聖誕節為什麼吃火雞

聖誕節為什麼吃火雞

  火雞體型比家雞大3-4倍,體長110-115釐米。翼展125-144釐米,體重2.5-10.8千克。下面是小編為大家整理的聖誕節為什麼吃火雞,僅供參考,歡迎閱讀。

  聖誕節為什麼吃火雞

  在傳統的聖誕餐桌上,烤火雞是不可缺少的菜式。在一些亞洲國家,或許每年只有聖誕節這一天才吃火雞,以慶祝佳節;但在歐美,尤其是美洲大陸,火雞卻是很普通的一種肉食,而且在感恩節和聖誕節這兩個大日子,火雞更是傳統的食品。

  火雞是美洲特產,在歐洲人到美洲之前,已經被印地安人馴化。火雞的名字在英文中叫“土耳其”。因為歐洲人覺得它的樣子像土耳其的服裝:身黑頭紅。歐洲人很喜歡吃烤鵝。在移民到美洲之後,還沒有養好鵝就有了吃鵝的要求,於是就吃火雞,竟然發現火雞比鵝好吃。而且北美洲有很多火雞。於是烤火雞成了美國人的大菜,重要節日中必不可少。

  這種風俗已有三百多年的歷史了。

  據說在一六二零年的聖誕節,大批來自英國的移民抵達美洲大陸的樸裡茅斯山。當時,那兒物產貧乏,只有遍佈山野的火雞,於是他們便捉火雞,作為過節的主菜。

  因此聖誕大餐裡,除了火腿、甘薯、蔬菜、葡萄乾布丁、水果餅、雞尾酒之外,當然少不了火雞這位“仁兄”了!

  火雞肉鮮嫩爽口,野味極濃,瘦肉率高,蛋白質含量豐富,膽固醇低、脂肪少。蛋白質含量高達30.5%,而且富含多種氨基酸,特別是蛋氨酸和賴氨酸都高於其它肉禽,維生素E和B族維生素也含量豐富,具有提高人體免疫力和抗衰老等神奇功效。肉性溫微熱,味甘香,滋補作用較強,對怔忡心悸、頭暈目眩、脾胃虛寒、食慾不振、久病體虛、腰膝乏力等有良好治療功效哦。吃火雞吃的不僅僅只是美食,更有健康哦。

  聖誕火雞的做法

  火雞的最傳統做法非常簡單,您只需要用鹽和花椒末將火雞裡外充分塗抹,然後在烘爐中烘烤3小時左右即可。

  聖誕節的火雞

  吃火雞的歷史已經有近四百年了。這個象徵豐收團圓的感恩大餐“Christmas Dinner”和“Thanks giving Dinner”中的“Dinner”原本並非指晚餐。而應該在中午吃。由於感恩節是每年11月第四周的星期四。已經非常接近聖誕節這個一年中的.大節日。而聖誕節正是感恩耶穌降臨的日子。因此,象徵感恩的火雞大餐便延伸到了聖誕節。

  餐桌上的聖誕火雞

  美國人吃火雞的習俗是將火雞的腹內裝填各種材料,放入烤箱內烤熟。等烤熟後將整隻火雞端上桌,再用刀叉把烤好的火雞分切一起享用。換句話說,他們吃的是“全雞”。至於為什麼不分好再端上桌?這大概就像我們在大年夜吃魚,不會用魚片而用全魚上桌是一樣的道理。不但兼顧了菜色的美觀和視覺的豐富性。同時,也有全家人團聚在一起的享用大餐的象徵。

  什麼是火雞?

  火雞,即吐綬雞,一身黑、白、深黃等色羽毛;頭、頸上部裸露,有紅珊瑚狀皮瘤;喉下有肉垂,顏色由紅到紫,可以變化;公火雞尾羽可展開呈扇形,胸前一束毛球。它生長迅速,被譽為“造肉機器”。老實說,中國人是不太接受如此形象妖媚、色彩斑斕、體量碩大的食用動物的,儘管我們連螃蟹也敢吃。

  吃火雞也是有講究的。常見的,是火雞解凍後,先在它的肚子裡塞入大量的蔬果,外面再抹上多種香料醃製,在烤爐裡烤三四個小時才完成。

  聖誕節要吃火雞嗎?

  為迎聖誕,喜歡過洋節或趕時髦的人,紛紛購回聖誕樹、聖誕老人玩偶以及含有聖誕元素的物品;有的,還要相聚“撮一頓”,比如到西餐館,最起碼要吃頓麥當勞、肯德基,好像只有這樣,才算與“聖誕”親密接觸。

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