野菊花的功效與作用及食用方法
野菊花的功效與作用及食用方法
野菊花雖然沒有誘人的芳香，也不像臘梅一般孤高自傲。但它有一種樸實的美，野菊花具有頑強的生命力，它紮根於巖壁石縫之中，任憑烈日炙烤、飽經寒風冷雨，頑強地挺立著，迎接寒霜的考驗。下面和小編一起來看野菊花的功效與作用及食用方法，希望有所幫助！
野菊花簡介
野菊花，中藥名，為菊科多年生草本植物，高達1m。莖基部常匍匐，上部多分枝。葉互生，卵狀三角形或卵狀橢圓形，長3-225px，羽狀分裂，裂片邊緣有鋸齒，兩面有毛，下面較密；葉柄下有明顯的假託葉。頭狀花序直徑2-62.5px，排成聚傘狀；總苞半球形，總苞片4層，邊緣膜質，外層橢圓形；花小，黃色，邊緣舌狀，先端3淺裂，雌性；中央為管狀花，先端5裂，兩性。花期9-11月，果期10-11月。多生於山坡草地、灌叢、河邊水溼地，海濱鹽漬地及田邊、路旁。
以色黃無梗、完整、苦辛、花未全開者為佳。野菊花性微寒，具疏散風熱、消腫解毒。能治療疔瘡癰腫、咽喉腫痛、風火赤眼、頭痛眩暈等病證。
野菊花的功效與作用
1、解毒
中醫認為野菊花味道清香略帶苦澀，藥性比較平實，具有清除溼熱解除毒素、消腫止痛的功效。
2、去火消暑
對於夏季天氣溼熱帶來的熱感冒和肝火旺以及因其出現的口瘡疾病都有很好地治療作用，能夠去肝火、治頭痛流鼻涕、避暑消熱的作用。
3、抗菌
現代醫學也積極研究野菊花對現代病症的治療作用，研究顯示野菊花對細菌具有很強的抵抗能力，能夠抵抗外界病毒進入體內，具有預防疾病的作用，對人體的心臟、大腦和血管都具有保護作用。
4、降壓
經常飲用野菊花茶還具有降低和平穩血壓的作用，對於高血壓具有一定的治療作用。
5、清心
夏季可以多多食用野菊花，可以平心靜氣，尤其是對每天面對電腦的上班族，可以緩解眼部的疲勞、滋養眼睛和保護視力的作用。
6、殺菌去腫
野菊花不僅可以食用也可以外敷的作用，將野菊花碾碎具有消毒和消除膿包的作用，對夏季蚊蟲叮咬後的紅腫膿包具有殺菌去腫的作用。
野菊花的藥用價值
野菊花味苦、辛，性平；歸肺、肝經。清熱解毒；疏風平肝。主疔瘡；癰疽；丹毒；溼疹；皮炎；風熱感冒；咽喉腫痛；高血壓病。
1、治疔瘡：野菊花和黃糖搗爛貼患處。如生於髮際，加梅片、生地龍同敷。（《嶺南草藥志》）
2、治一切癰疽膿瘍，耳鼻咽喉口腔諸陽症膿腫：野菊花一兩六錢，蒲公英一兩六錢，紫花地丁一兩，連翹一兩，石斛一兩。水煎，一日三回分服。（《本草推陳》）
3、治夏令熱癤及皮膚溼瘡潰爛：用野菊花或莖葉煎濃湯洗滌，並以藥棉或紗布浸藥湯掩敷，一日數回。（《本草推陳》）
4、治胃腸炎，腸鳴洩瀉腹痛：幹野菊花三、四錢。煎湯，一日二、三回內服。（《本草推陳》）
5、治腸風：野菊花六兩（曬乾，炒成炭），懷熟地八兩（酒煮，搗膏），炮姜四兩，蒼朮三兩；地榆二兩，北五味二兩。煉蜜為丸梧桐子大，每服五錢，食前白湯送下。（《本草匯言》）
6、預防流腦：野菊花一斤。將上藥粉碎，加水十斤，熬煎至70％煎液，過濾去渣。在流腦流行期，用上項藥液滴鼻二至三滴，每日兩次。（遼寧《中草藥新醫療法資料選編》）
7、治泌尿系統感染：野菊花一兩，海金砂一兩。水煎服，每日二劑。（《江西草藥》）
8、治擴散型肺結核：野菊花一兩五錢，地膽草一兩，蘭香草二兩。水煎服，每日一劑。（《江西草藥》）
9、治肝腎風毒，氣上衝，眼痛。甘菊花、牛蒡子各240g，白蒺藜（去刺）30g，甘草45g，防風90g，上為細末，每服6g，熟水調下。食後臨臥服。方中菊花清熱解毒，為君藥。（菊花散《本事方》）
10、治頭風鼻塞，或偏正頭痛。菊花、川芎、荊芥穗、羌活、白芷、甘草各30g，防風23g，細辛15g，蟬殼、薄荷、白殭蠶各7.5g。上為細末，每服6g，茶清食後調下。方中菊花清熱。（菊花茶調散《丹溪心法》）
野菊花的食用方法
菊花的`食用方法很多，可涼拌、可炒食、可做餡、可制餅、可做糕點、可煮粥。菊花嫩苗也可涼拌、炸制、炒食。菊花含有許多營養元素，是一種不可多得的藥食同源的植物。
1、涼拌菊苗
選早春芽苗，2-3釐米“焯”、勿爛，加上新鮮大蒜，清冽可口。
2、炸菊苗
選深秋黃菊腳芽2-3釐米，溫水浸泡5分鐘，與玉米麵、雞蛋清和麵炸制。
3、菊花茶
選半開放的花朵2-3個，沸水浸泡5-10分鐘。
4、菊花湯
百年老湯、南方清湯、北方肉絲湯調製後放入鮮菊花瓣，口感清香。
野菊花泡水喝有何功效
合理飲用野菊花茶，可以避暑消熱，清心明目。疏風清熱、清腫解毒。野菊花適合搭配山楂、桑葉、金銀花。野菊花泡法喝法如下：
1、一茶匙野菊花葉片，用一杯滾燙開水沖泡，燜約十分鐘後即可；可酌加紅糖或蜂蜜飲用。
2、泡飲菊花茶時，最好用透明的玻璃杯，每次放上四、五粒，再用沸水沖泡即可。若是飲用的人多，可用透明的茶壺，每次放一小把，衝入沸水泡2-3分鐘，再把茶水倒入每個人的透明玻璃杯中即可。飲菊花茶時可在茶杯中放入幾顆冰糖，這樣喝起來味更甘。菊花茶對口乾、火旺、目澀，或由風、寒、溼引起的肢體疼痛、麻木的疾病均有一定的療效。健康的人平水也可當開水飲用。
3、每次喝時，不要一次喝完，要留下三分之一杯的茶水，再加上新茶水，泡上片刻，而後再喝。於由菊花茶的藥效，它普遍被人們喜愛。現代科學已能提取菊花中的有效成份，製成菊花晶、菊花可樂等飲品，讓喜愛快捷省時的人飲用起來更為方便。菊花茶是老少皆宜的茶飲品。
野菊花的副作用
是藥三分毒，無論是什麼藥物，都不能盲目服用。野菊花的使用也是有禁忌的。經常有胃疼的人，常肚子疼的人，中醫叫做脾胃虛寒，中焦虛寒，對於這類患者野菊花就不能用了，總而言之沒有熱象的，尤其是有虛寒之象的，就不要用了。哪些症狀屬於熱象的呢？四個字，紅、腫、熱、痛，有這四個字的就可以用野菊花，如果不紅、不腫、不熱、不痛，屬陰證的千萬不能用。
另外還有一點非常重要，那就是不宜久服。因為野菊花和菊花不一樣，它是我們的處方用藥。不像菊花，大家都可以喝菊花水，菊花茶。野菊花苦寒，苦寒是傷胃脾的，病好了馬上就要停。
野菊花醫書記載
1、《本草匯言》：“破血疏肝，解疔散毒。主婦人腹內宿血，解天行火毒丹疔。洗瘡疥，又能去風殺蟲。”
2、《現代實用中藥》：“用於癰疽療腫化膿病。”
3、《上海常用中草藥》：“治高血壓。”
4、《蘇州本產藥材》：“解毒疏風。治目疾眩暈。”
5、《江蘇植藥志》：“治霍亂，腹痛。”
6、《江西草藥》：“治白喉，口瘡，小兒高熱抽搐等症。”