桑葉的功效與作用及食用方法

桑葉的功效與作用及食用方法

　　科普知識是一種用通俗易懂的語言，來解釋種種科學現象和理論的知識文字。用以普及科學知識為目的。下面和小編一起來看桑葉的功效與作用及食用方法，希望有所幫助！

　　桑葉的基本介紹

　　落葉灌木或小喬木，高3-15m。樹皮灰黃色或黃褐色；幼枝有毛。

　　葉互生，卵形至闊卵形，長6～15cm，寬4～12cm。先端尖或鈍，基部圓形或近心形，邊緣有粗齒，上面無毛，有光澤，下面綠色，脈上有疏毛，脈腋間有毛；葉柄長1～2.5cm。雌雄異株，骨朵花序腋生；雄花序早落；雌花序長1～2cm，花柱不明顯或無，柱頭2。

　　完整葉片呈卵形或寬卵形，長約15釐米，寬約10釐米，葉柄長約4釐米，葉片基部心臟形，頂端微尖，邊緣有鋸齒，葉脈密生白柔毛。老葉較厚黃綠色。嫩葉較薄，暗綠色。質脆易碎，握之扎手。氣淡，味微苦澀。藥用一般認為霜後採者質佳。聚花果（桑椹）熟時紫黑色或紅色。花期4～5月，果期6～7月。

　　桑葉的功效與作用

　　1、疏散風熱

　　用於風熱感冒及目赤腫痛，常配菊花。

　　2、清肝明目

　　用於風火目疾(如急性結膜炎)。配黑芝麻名桑麻丸，用於肝陰不足，肝陽上亢引起的頭暈、視物昏花。

　　3、清肺潤燥

　　用於肺熱燥咳：本品苦寒清洩肺熱，甘寒益陰，涼潤肺燥，故可用於燥熱傷肺、乾咳少痰，輕者可配杏仁、沙參、貝母等同用，如桑杏湯；重者可配生石膏、麥冬、阿膠等同用。

　　4、桑葉有解痙作用。

　　5、桑葉有抗病原微生物作用。

　　桑葉煎劑在體外試驗對金黃色葡萄球菌、乙型溶血性鏈球菌、白喉桿菌和大腸桿菌等均有一定抑制作用。另外，還可殺滅鉤端螺旋體。

　　6、桑葉有抗炎作用。

　　7、桑葉有降血糖作用。

　　其所含的蛻皮甾酮對多種方法誘導的血糖升高均有降糖作用，可促進葡萄糖轉化為糖元，但不改變正常動物的血糖。

　　8、桑葉有降低血壓的作用。

　　桑葉提取液給狗麻醉後股靜脈注射，出現暫時血壓降低，但不影響呼吸。

　　9、桑葉對平滑肌有影響，其對動物動情子宮有興奮作用，對鼠腸肌有抑制作用。

　　10、桑葉還有降血脂、利尿作用。

　　桑葉的`營養價值

　　富含稀有元素有機硒、鍺，是天然的強抗氧化劑，可清除體內自由基，使蓄積在人體內的毒素和廢物被氧化，增加血液中的含氧量，促進新陳代謝和微迴圈。對於高血脂、高血糖、脂肪肝、冠心病、高血壓、甲、乙型肝炎的治療以及癌症術後放化療病人的康復有非常好的輔助作用。

　　拓展閱讀：

　　桑葉茶的好處有哪些?

　　降血糖、血脂

　　現代藥理研究表明，桑葉具有降血糖功效，但卻不會改變血糖的正常水平，另外，桑葉中含有的某些氨基酸能刺激胰島素分泌，並能降低胰島素的消耗率。桑葉還具有降血壓，促進蛋白合成，排除體內膽同醇，降低血脂的作用。

　　排毒

　　桑葉中含有豐富的硒和鍺等稀有元素，因此桑葉茶可以說是一種天然的強抗氧化劑，能夠清除身體中的自由基，從而使機體中的有毒物質被氧化，並提升血液的含氧量，從而提高機體的新陳代謝。

　　減肥

　　桑葉茶有消除水腫、改善水腫型肥胖的作用。這是因為桑葉具有明顯的利水功效，有利尿的作用，從而排出身體組織中多餘的水分，所以經常喝桑葉茶能改善水腫性肥胖。

　　改善膚色

　　飲用桑葉茶的好處還可以改善皮膚色斑，這是因為桑葉中含有芸香甙、槲皮素、異槲皮甙等有機酸，另外它還含有豐富的維生素、多種氨基酸等，可以調節、改善皮膚組織的新陳代謝，特別是抑制色素沉著的發生和發展均有作用。

　　桑葉茶的沖泡方法

　　上面介紹了桑葉茶的好處，那麼桑葉茶應該如何沖泡了，除了簡單的沖泡方法，桑葉茶還可以與其他材料搭配衝飲。

　　桑葉茶

　　材料

　　新鮮桑葉4張，清水1000毫升。

　　做法

　　1、將新鮮桑葉正反兩面都洗乾淨(如沒有新鮮桑葉，可用幹桑葉);

　　2、鍋內放清水，置火上燒開。放入洗淨的桑葉，煮開後離火晾涼即可飲用。

　　桑葉菊花茶

　　材料

　　桑葉幹品5克、白菊花5克。

　　做法

　　將桑葉與白菊花一起放入茶袋中，再用熱開水沖泡後即可飲用。

　　功效

　　消除疲勞、補充元氣、促進新陳代謝、減肥美容、降血糖。