食品安全工作的總結

　　一、食品安全工作開展情況

　　（一）加強領導、提高認識，提升食品安全監管綜合能力一是5月份成立了城管局食品安全工作領導小組，局長焦海順任組長，班子成員任副組長，科股隊長為成員，切實加強食品安全領導力量。二是建立了食品安全工作體系，由市容科牽頭具體實施，負責組織、領導、協調、督查和考核工作，各責任轄區大隊均成立了相應專職工作小組，認真制定了工作方案，迅速開展工作。三是多次召開專題會議，全面傳達貫徹省、市、縣食品藥品安全工作會議精神，明確了城管局2011年食品安全工作目標任務，提出了2011年食品安全工作的重點和措施，為全年城區食品攤販食品安全監管工作奠定了基礎。

　　（二）加大宣傳、強化意識，營造食品安全監管良好氛圍

　　一是針對夏季城區食品攤販現狀，邀請縣食品藥品監督管理局有關負責人對執法人員進行了《食品安全法》及實務操作培訓，保障了此項工作順利開展。二是積極開展食品安全宣傳教育活動，在城區食品攤點和居民聚集區，張貼食品安全公告300餘份。三是主動上門宣傳，透過發放宣傳資料、現場講解等方式，對食品攤販加強食品安全宣傳教育，與市民群眾溝通，提高其防範和自我保護意識。

　　（三）強化督查、落實責任，健全食品安全監管長效機制一是全面實行食品安全工作責任制。為加強城區食品攤販食品安全監管工作的領導，明確工作責任，制定出臺了實施方案。一把手與3名主管領導和8個監管職能科隊簽訂了《2011年食品安全工作責任狀》，進一步強化了食品安全工作的責任意識。二是建立健全了對食品安全監管職能科隊的目標管理考核機制，明確和細化了目標任務，切實將2011年食品安全工作目標落到實處。三是要求相關科隊與具體負責人簽訂監管責任書、大隊與本轄區食品攤販簽訂責任書或承諾書，逐級落實目標管理責任制。四是不定期組織班子成員、市容科、法制科、黨政辦組成督查組對城區主次幹道、大街小巷食品攤販開展督查工作，以推動各職能科隊抓緊抓好食品安全專項整治工作，把工作落到實處。

　　（四）建立臺帳、嚴格執法，加大食品安全監管懲處力度

　　一是加強城區食品攤販規範管理。指派專人對城區範圍內的食品攤點開展拉網式排查，共檢查攤點212個，包括140個餐飲攤點，72個冷飲冰櫃攤點。在140個餐飲攤點中，有91個持有有效健康證明，49個未辦理或正在辦理，全部限期6月底前辦理完畢。二是建立城區食品攤販食品安全臺帳。對規範後的140餘個餐飲攤點全部登記入冊，建立《城區食品攤販食品安全臺帳》，詳細記錄食品攤點經營範圍、攤主姓名、家庭住址、從業人數、健康證辦理情況以及主要食品加工原材料的名稱、品牌、產地和生產批號。三是開展“山寨”飲品專項整治。7月16號市縣專項整治行動安排會後，由市容科牽頭組成專項整治組，共排查城區露天經營飲品攤點50餘處。從掌握情況來看，各飲品經營攤點均不同程度存在銷售仿冒名牌的產品，數量較多的是：河北省唐山市玉田縣生產的“江源”牌“妙之戀”和“真果粒”，河北省館陶縣生產的“果蔬莊園”牌“果粒橙”和“鮮橙多”等品種。上述飲品從外觀上看，與名牌產品名稱和外觀極為相似，但包裝粗糙，消費者反映口感也不好，涉嫌仿冒名牌。此外，還有部分“三無”飲品充斥市場，已經全部對問題產品進行下架處理，建議工商、質監等部門加大源頭打擊力度，嚴格控制不合格飲品流入市場。

　　二、工作中存在的問題

　　上半年我們的工作雖然取得了一些成績，但工作中也遇到了一些困難和問題，主要體現在以下幾個方面：

　　一是消費者辨別能力有限，部分消費者過分注重價格便宜，對食品質量和安全不夠重視，給假冒偽劣食品留下了市場生存空間，進一步加大了食品攤販監管難度；二是食品攤販食品安全監管工作剛剛起步，部分食品攤販經營者責任意識不強、重視程度不高，法律法規意識淡薄，沒有認識到食品安全問題的重要性和嚴肅性，應付檢查、投機取巧甚至牴觸管理的現象時有發生，為食品安全工作埋下隱患；三是由於不是專業監管領域，沒有可執行的統一標準，缺乏科學有效檢測手段，無法科學、公平、公正的對食品攤販進行全方位監管。

　　三、明年工作謀劃

　　（一）進一步加大治理力度

　　加強對食品攤販的'准入管理和日常監控，嚴格執行從業人員持證上崗制度，落實索證索票、進貨驗收制度，杜絕製作、銷售不符合食品安全衛生的不合格食品，嚴厲打擊無證經營行為，加強對城區露天食品攤點經營環境、加工環境、食品儲藏和餐飲器具消毒等情況的檢查，確保城區食品攤販食品安全符合規範要求。

　　（二）進一步加強宣傳發動

　　要進一步做好宣傳發動,努力在全社會營造“食品安全共同監督，健康和諧人人受益”的濃厚氛圍。按照食品安全知識進機關、進企業、進社群、進學校、進農村的要求，大力宣傳食品安全法律法規及食品安全科普知識，引導群眾樹立食品安

　　全觀念和消費方式。透過宣傳資料、宣傳標語和網際網路等方式，廣泛向社會發布食品安全資訊，宣傳城區食品攤販食品安全管理動態，形成良好的互動機制和社會氛圍。

　　（三）進一步加強專項整治

　　按照整治方案的要求，建立健全長效化管理機制，定期組織各大隊對轄區內的食品攤販進行專項整治，排查漏網之魚，一對照《食品安全臺帳》檢查健康證是否過期，新增從業人員是否辦理有效健康證明，檢查食品加工原材料進貨流水賬，深入進貨渠道源頭進行核實。二是對不具備飲用水和沖洗水源的攤點，限期進行整改，整改不到位的，堅決予以取締。三是實行“食品安全責任一票否決制”，凡是在專項整治行動中檢查出存在食品安全隱患、隱瞞實情的，堅決予以取締。

　　（四）進一步加強監督檢查

　　要積極落實主管領導責任、部門責任和崗位責任，強化工作措施，切實完成好各項工作任務。嚴格按照“屬地管理、分級負責”和“誰主管、誰負責”的原則，實行屬地管理，切實解決有法不依、執法不嚴、監管不力的問題。同時，在將城區食品攤販食品安全監管工作納入各科隊及幹部績效考核的基礎上，進一步完善和建立責任追究制度，對工作落實不力或發生食品安全責任事故的單位及責任人，嚴格進行責任追究。