線上訂餐網站開發策劃書
線上訂餐網站開發策劃書
一、背景
“網上購物”現在對於網民來說不再是陌生的事務，2010年中國網際網路絡資訊中心（CNNIC）公佈的《中國網際網路絡發展狀況統計報告》資料顯示，截至2011年12月底，中國網民規模突破5億人，全年新增網民5580萬。網際網路普及率較2010年提升4個百分點，達到38．3％。網站數在2011年下半年實現止跌，並快速回升。中國網民規模依然保持快速增長之勢。中國網民在最近一年內透過購物網站，2011年我國網購使用者規模達到1.94億，其中，團購使用者規模達到6465萬。網路購物使用率提升至37.8％。與2010年相比，網購使用者增長率為20.8％。除了網購使用者增長外，使用網上支付的使用者也大幅攀升。中國網際網路絡資訊中心資料顯示，截至2011年12月底，我國使用網上支付的使用者規模達到1．67億，使用率提升至32．5％。與2010年相比，使用者增長2957萬，增長率為21．6％。同年兩大C2C網站淘寶網和EBAY在網路和傳統媒介都做了大量宣傳，特別是淘寶網的強勢宣傳，同時加上一拍網的推出，網上購物不斷衝擊著我們的視野，電子商務的春天就要到來。
二、競爭市場分析
（一）市場環境
網際網路的應用以普及千家萬戶,這為網路訂餐提供了良好的發展空間。同時，網上訂餐服務的直觀、有效、便捷等優點是傳統的電話訂餐業務無法比擬的。網上訂餐將是白領一族捕獲餐店資訊、進行訂餐的發展趨勢。
網路訂餐隨著網際網路的成長會逐漸被人們所喜愛，正如幾年前手機移動的簡訊一樣，為企業帶來的幾百個億的業務收入。在網際網路世界裡面，誰早一步在應用上創新，誰就掌握了未來的方向。
近年來，網上訂餐發展良好，有很大市場潛力。網上訂餐服務網站的運營成本成為了其發展的一大障礙。只要擴大規模，做好服務，網上訂餐服務的發展前景還是比較樂觀的。隨著網上訂餐市場的日益擴大和競爭的激烈，提供資訊傳遞的網站和提供服務的餐館，其信譽度將成為經營成敗的關鍵。
（二）市場調查
來自大眾點評網的資料更表明，目前已有半數以上的餐飲企業表現出網上營銷的意願，而截至2007年12月，大眾點評網資料顯示其覆蓋北京地區16000多家餐廳，比去年同期增長39%。
根據美國調查公司The Kelsey Group的預測，全球生活消費類網際網路市場預計年複合增長率達到22.3%，將從2006年41億美元達到2011年的111億美元的高位。
而根據尚優技術的統計，通用搜索中50%～60%是與餐飲等生活資訊相關的本地搜尋，而這其中10%的搜尋有商業意圖，遠超過通用搜索。
另外，有統計顯示，僅北京餐飲市場在2006年銷售額287.2億元，而2007年全國18個大城市，年夜飯席開近60萬桌，再加上各種外帶套餐等外圍專案，光是除夕夜的餐飲消費額就上看100億元人民幣，為網際網路營銷創造了廣闊的空間。
（三）市場定位
由於企業的數量眾多，企業員工對於午餐的需求很大，而其附加值也在不斷地提高，本平臺就主要針對各個企業員工的工作餐，為員工的訂餐提供一個釋出資訊的平臺，讓餐飲經營者能及時獲取這些資訊，同時，也為員工提供讓其滿意的服務。
從消費型別上細分，消費者可分為這樣幾種型別
（1）個人，這種消費者能夠長期訂餐。並且佔的比重較大。個人從消費取向上一般多注重便宜、實惠、好吃。
（2）中小公司員工，這屬於白領階層的一個需要，由於工作忙碌或者其他原因，選擇網路叫餐，他們的消費取向一般是方便、實惠，口味獨特。
（3） 家庭，生活節奏的加快，總會讓家庭選擇更快的就餐方式，特別是家裡來客人，唯一的選擇就是足不出戶，選擇網路叫餐。這種消費者的消費取向一般是大量、 不同採品，不計較消費額，只追求滿意。
（4）中高檔消費者，這種消費者的消費取向一般都比較挑剔，不在乎價格，追求異眾口味。
（四）市場現狀與前景
網上訂餐，顧名思義就是使用者透過網際網路，能足不出戶，輕鬆閒逸地實現自己訂購餐飲和食品（包刮飯、菜、盒飯便當等）的一種網路訂餐形式。現在，越來越多的消費者習慣從網上完成衣食住行的一站式採購。網上訂餐這塊蛋糕因此看上去很美麗很誘人
目前訂餐網站主要分為兩類，一是自建廚房型的，紅火的如肯德基和麗華快餐；一是專門做中間商的，既有像1717訂餐網等只搭建第三方平臺提供資訊服務等，也有包配送物流的。”前者被業內定義為“滑鼠加水泥”模式，後者則是“滑鼠加跑腿”。
目前國內網上訂餐依然多采用“線上瞭解和線下電話訂購”為主的訂網上訂餐流程餐方法，但這樣做，有很多好處。
網上訂餐已經成為一個新事物實實在在進入了百姓生活，並且成為不少網站的新業務。本資訊平臺網站正為那些在競爭中求生存求發展的餐飲經營者們提供
了一個很好展示自己的推銷自己的機會，主動出擊，而非坐等顧客上門。故本資訊平臺的發展潛力很大，市場大且長遠，利益也是長遠的，具有可行性。同時，在初期，除了提供客源資訊給一些餐飲經營者外，本公司自己還可與一些小型快餐店達成長期合作協議，在剛開始階段可以作為其公司子公司或輔助業務來做，以後隨著經營規模的擴大來建立獨立的公司。
（五）市場風險分析及策略
1.風險分析
1.1行業風險
網上訂餐平臺相對來說技術壁壘比較低，容易模仿和跟進，而且目前前景廣闊。網上訂餐受消費者的消費習慣和消費潮流的影響度很大。
1.2市場風險
迅速進入市場，打響品牌，佔領我們的目標市場無疑是我們成敗的關鍵因素。儘管目前消費者對快餐的需求保持著強勁的勢頭，但我們仍不能百分百肯定我們的網站建立後能夠達到預期的營業額。這是因為，一方面我們面對的顧客所提出的訂餐要求是不同的。消費者對食品的附加值要求越來越高。另一方面，已有的競爭者們都可能會採取各種措施遏止我們來奪取市場的份額。此外，較高的盈利機會和相對低的技術壁壘也會吸引一大批的競爭者的模仿跟進，跟我們一起爭奪市場份額。
1.3經營風險
電子訂餐對系統的要求及依賴性很高，系統的穩定性將對公司的經營造成風險。
1.4管理風險
公司管理層結構偏向年輕化，在具體運作方面的實戰經驗相對不足，隨著公司的擴充套件也可能造成管理營銷人員相對缺乏。
1. 5財務風險
平臺構建初期營運資金有限，可能面臨流動資金不足的風險。同時為了開拓銷售渠道，公司初期要採用較為寬鬆的信用政策，可能會造成小部分應收賬款無法按時收回和發生呆帳、壞帳的風險。
1.6來自餐飲經營者的'風險
若我們向餐飲經營者們提供了企業員工的訂餐需求，而餐飲經營者在與消費者之後的合作中，若沒有兌現當初承諾，降低了經營服務的質量、水準，這無
形中就會損害了平臺的形象，讓消費者對我們平臺失去信任。
同時，我們企業平臺的另一塊就是找小型快餐店合作，以銷售額來抽取提成，但若是有快餐店隱瞞或謊報銷售額，實際上會是企業的很多一塊資產流失。還有有的快餐店經營一段時間後，獲取了一些經營經驗，累積了一些客戶群，就選擇脫離，這也是一種隱性的流失。
2.風險策略
2.1行業風險對策：
針對行業風險，公司將迅速註冊產品商標，同時加大廣告投放，提高產品知名度。創業初期樹立起品牌保護壁壘。兩年後，再追加廣告投放力度（如果經營業績好第三年可在擴張當地的省電視臺做廣告）。透過樹立新品牌，提高知名度在行業中贏得競爭優勢。
2.2市場風險對策：
針對市場風險，首先，公司將建立起一支強有力的營銷隊伍，以加強服務營銷的執行和開展有效的促銷活動。第二，公司在創業初期就將匯入CI(企業標誌)，透過CI策劃及公關活動在消費者心中樹立起良好的平臺形象，提高公司綜合競爭力。
2.3經營風險對策：
公司將透過全力提高產品質量和大規模生產的低成本效應來降低可能由於市價變化帶來的風險。在定價策略上注重成本，綜合考慮各種因素。
2.4管理風險對策：
針對管理層人員結構偏向年輕化，公司可以考慮請一批有實戰經驗的專家或教授作為企業顧問。同時公司還可吸引一些有經驗的管理、營銷人員共同加盟創業。
2.5財務風險對策
針對財務風險，一方面，在經營過程加強存貨和應收賬款的管理，儘量縮短流動週期，提高資金週轉率，降低經營費用。另一方面，公司可以密切與銀行等金融機構的溝通，努力爭取相關銀行等金融機構的資金支援，開闢一個有效穩定的外部融資渠道。公司還可以透過自身的努力經營和創造良好的業績來吸引投資家增加資金投入。
三、網站建設目標
民以食為天。餐飲業是一種個性化、多樣化的服務產業，電子商務則是最能凸顯個性化、多樣化服務的商務方式。隨著網路技術的發展和普及，方便、快捷、個性化的網上訂餐正在進入人們的生活。目前，網上訂餐業務還處於形成期，成長空間還很大。趁勢而入，建立起特色鮮明的訂餐網站，必有“錢”途。
本訂餐網站是一個基於網際網路的B/S模式的網上訂餐系統，能為客戶提供網路瀏覽菜品介紹、點菜訂餐、餐品、服務評價等服務。客戶透過登陸網站進行訂餐事務，從而使餐館訂單增加而獲利。