年度學生營養改善計劃

年度學生營養改善計劃

　　日子在彈指一揮間就毫無聲息的流逝，我們的工作又將在忙碌中充實著，在喜悅中收穫著，我們要好好計劃今後的學習，制定一份計劃了。擬起計劃來就毫無頭緒？以下是小編整理的年度學生營養改善計劃，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。

　　年度學生營養改善計劃 篇1

　　為認真貫徹落實“農村義務教育學生營養改善計劃”，增強學生體質，提倡合理膳食，改善學生營養狀況，不斷提高學生健康水平，根據上級部門的相關要求，現將我校20XX年度學生營養改善計劃實施工作情況總結如下：

　　一、本年度所做主要工作及取得的實效

　　（一）健全組織機構，明確責任分工

　　1、成立領導小組

　　組 長：付澤明

　　副組長：江路華

　　營養專幹：蔣成軍

　　成 員：各班班主任級村小教師

　　領導小組的成立，為全面貫徹落實好“農村義務教育學生營養改善計劃”，切實做到有組織、有領導、按程式開展好各項工作打下了良好的基礎，為營養改善計劃的實施提供了制度保障。

　　2、實行分工負責，層層落實責任：

　　學校與營養改善計劃工作負責人、班主任、從業人員簽訂了相關管理責任書，層層落實了管理責任。成立了由校長、家長、學生、在職教師等為成員的學生營養改善計劃工作監督小組和家長委員會，在醒目位置定期公示了監督小組、經費賬目、食品名稱和數量，用餐學生名單等資訊。向家長、社會公佈舉報電話，自覺接受家長和社會各界的監督。

　　3、 我校嚴格依照《農村義務教育學生食品安全事故應急預案》，制定了學生食品安全事故應急預案，預案符合學校實際，並具有操作性。並積極落實了預案的學習、演練等工作，師生熟悉了食品安全事故的處理程式和相關辦法。

　　（二）規範操作方面

　　本期我校享受營養改善計劃的學生總人數為689人，其中中心校651人，犀牛村教學點28人，道臺村教學點20人。我校把義務教育學生營養改善計劃工作做為學校工作的重中之重，選拔業務能力過硬，責任心極強的蔣成軍老師專項負責此項工作。

　　1、學校嚴格按照上級檔案要求，不存在隨意調整供餐食品的數量等行為，確保了給學生提供足量的營養食品。

　　2、從業人員衛生管理基本規範。從業人員身體健康，做到了持證操作。工作人員養成了良好的個人衛生習慣，做到了勤洗手、勤消毒、勤剪指甲、穿工作服、戴口罩上崗操作。按計劃對相關從業人員進行培訓，提高了從業人員的技能和素質，為服務好學生做好了保障。定期對儲藏室和食堂進行檢查，做好記錄。各個流程執行順暢，記載細緻、有據可查。

　　3、食品驗收符合要求。學校注重與配送企業的溝通協調，並認真做好了食品的接收工作，確保配送食品按質、按量、按時送到學校。並按照相關規定向供貨商查驗、索要、留存供貨商的相關許可證、產品檢驗合格證明、發票等有效證明材料。學校還安排專人負責食品驗收工作，建立了詳實的食品入庫臺賬，有驗收記錄，並註明了名稱、數量等事項，有簽收意見和驗收人的名字及日期。

　　4、實行食品質量監督登記：

　　營養專幹對食品衛生、儲藏室衛生、營養餐質量等工作進行監督檢查，發現問題及時解決。食品貯存乾淨衛生，做到了分類、分架、隔牆、離地存放，並定期檢查、及時處理變質或超過保質期限的食品。嚴格按照衛生規範及食品留樣制度按時留樣，牛奶留樣一盒（200毫升），雞蛋留樣2個。並做留樣記錄，詳細記錄了留樣食品的名稱、留樣量、留樣時間、留樣人員、稽核人員等資訊。留樣每份儲存48小時以上備檢，留樣器皿必須及時清洗消毒，同時做好了試嘗和陪餐工作，詳細記錄了試償、陪餐的日期、時間、數量和姓名等資訊，做到了天天記錄，有據可查。

　　各班主任負責班級“學生營養餐工程”的日常管理，負責食品的監督和發放工作，實名登記就餐學生及數量，營養專幹核實人數後由班主任簽字按時領取營養餐，並監督學生於早自習前在教室內使用，防止學生棄餐、換餐、留餐，吃不完的食品堅決逐一回收銷燬，及時處理食品垃圾。

　　5、檔案資料齊全：

　　由營養專幹負責有關方案、制度的起草及相關表格的制定、填寫，及時蒐集上報上級要求的相關資訊，按上級有關要求對各種資料及時整理，歸檔儲存，做到了檔案齊、分類細。

　　6、學校嚴格按照相關標準，加強了學校食堂的建設，食堂規範、整潔、衛生。新制定了有關節約及安全方面的標語，張貼於醒目處。建立了符合安全衛生標準的食品儲存場所，配備了必要的食品儲藏保鮮設施。貯存、加工等場所配備了足夠的照明、通風、排煙裝置和有效的防蠅、防塵、防鼠、汙水排放和符合衛生要求的存放廢棄物的設施和裝置。學校食堂新增了與供餐量相適應的食品加工、分發、學生進餐的設施。

　　（三）工作中取得的實效

　　1、建立實名制學生檔案庫，實行動態管理。對享受營養改善計劃的`學生名單予以公示。學校還建立了教師、學生和家長代表組成的監督小組對營養的實施情況予以監督，按計劃召開相關會議，及時傳達會議精神及收集家長和學生的反饋資訊。

　　2、健全管理制度、落實工作責任制。學校安排專人負責制度的制訂和監督，以制度管人，以制度管事，層層簽訂責任書，把責任落到實處。

　　3、做好宣傳教育工作。 營養與健康的宣傳教育，要取得社會對營養餐的理解與支援。在實施營養餐計劃的整個過程中，學校堅持不懈的開展營養與健康的宣傳教育，透過校會、主題班會和板報等形式大力宣傳提供營養餐的重要意義和深遠影響，做到家喻戶曉，深入人心。並及時撰寫簡訊，上報我校的先進事蹟和優秀經驗。

　　4、強化安全意識，確保食品衛生安全。把好衛生安全關，防止食物中毒事件發生，是營養餐工作最起碼的要求和持續正常開展的關鍵。我校非常重視食品衛生安全，特加大對學校飲食衛生安全檢查的力度和密度，針對各個季節的不同特點和容易出現的衛生問題，及時提出有針對性的工作要求，進一步提高學生在校就餐的安全性，提升學校食品安全的管理水平，從而確保營養餐工程的順利實施，本期未出現一起食品安全事故。

　　5、認真組織，及時發放營養餐。學校實行專人管理，專人發放。做好籤收、儲存、分發、留樣、資訊收集、食用的痕跡材料。

　　6、建立健全學生食品安全事故應急預案，無學生食品安全事故發生。

　　7、認真做好了體質健康監測與上報工作。在監測過程中，認真負責收集相關資料，按實錄入系統並及時上報，不拖延。

　　7、加強了平時的監督和管理，對班主任提出了新的要求，做好了考評制度的制定和公示，依此對營養餐工作進行量化考評，做到營養餐工作與績效掛鉤。

　　二、存在的困難和問題

　　我校目前實施的蛋奶模式，主要存在下面一些問題：

　　1、場地、裝置設施不能滿足需要。儲存室小，收到場地制約不能很好的開展工作；沒有餐廳，現在學生都是在教室裡用餐，衛生達不到標準，存在著安全隱患。食堂加工條件有限，造成不必要的浪費。

　　2、管理制度有待進一步健全完善。

　　3、工作人員（除從業人員）正規培訓不夠。

　　4、由於我校有兩所偏遠的村小，蛋奶的運送和儲存存在一定的安全隱患。

　　三、對存在問題採取的主要措施

　　1、近期我校將對舊危房教室進行改造，在改造設計過程中，將充分考慮食堂和學生就餐環境的改善。

　　2、充實管理力量，強化工作監管，規範供餐工作流程。

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　　年度學生營養改善計劃 篇2

　　一、營養改善計劃在我校的落實情況

　　青少年是花朵民族的未來和希望。青少年的營養健康狀況，與他們個人的成長髮育以及整個民族素質的養成和提升有著密不可分的關係。實施營養改善計劃對促進學生健康成長、全面發展有著至關重要的作用。但是我們也應該看到，由於各個地區人民生活水平不同，兒童健康況狀也有著很大的差異。因此實施營養改善計劃如果只是盲目將各地區各學校都進行統一是不可取的，它需要建立在各級農村兒童健康和營養狀況實證研究的基礎上，根據各個地區實際情況和和各校學生營養狀況，飲食習慣等，實施不同的營養方案。要做到每天不重複；每天的餐配比例以及營養搭配要合理可口，以保障學生的均衡營養。但據瞭解，我所在小學以及所在鄉鎮內的其他營養改善計劃實施小學平時供餐並沒有所謂的營養方案，更做不到每天菜樣不重複，甚至每週不重複都沒辦法做到。每餐搭配只是根據食堂師傅或是主管人員的主觀意願，有什麼菜就煮什麼菜；菜品單一，基本上一個星期內提供的菜每天都一樣。餐配嚴重不合理，它只能勉強保證學生飽腹，餐配的不合理，導致有些學生每天的飯幾乎是沒吃幾口就會倒掉，浪費現象極為嚴重，至於要求的合理可口、均衡營養也未達標。

　　以湖北省紅安縣覓兒寺鎮明德小學（以下簡稱“我校”）為例，食堂每日按照如下食譜進行配餐供應：

　　1。 主食類：饅頭、稀飯、米飯，每天重複如此。

　　2。 雞蛋：每次中餐兩個，每兩天一次。

　　3。 雞腿（雞翅）：每次中餐兩個，每兩天一次。

　　4。 湯類：雞蛋番茄瘦肉湯、海帶排骨湯、土豆排骨湯、冬瓜排骨湯、蘿蔔排骨湯等，每天一種。

　　5。 牛奶類：學生奶，每兩個星期一次，一次一瓶。

　　用餐形式：學生在班主任的帶領下在食堂打好午餐，由學校領導以及班主任負責監督檢查，學生自主用餐。保證學生能夠吃飽吃好，杜絕浪費。透過一兩年時間的執行，學生、家長普遍都表示滿意。

　　但學校食堂規模小、人員不足，為圖方便省事，每天的早餐就只供應饅頭稀飯，學生們有時饅頭吃了一半後就到處亂扔，造成了很多浪費；中餐的菜品裡葷素搭配不合理，青菜裡都是肥肉，讓學生難以下嚥，低年級的學生基本上都把菜裡的肉挑出來丟了或是直接不吃就倒掉；每次午餐的雞蛋、雞腿一配發就是兩個，學生們吃了這些後基本上就吃不下米飯了。每次午飯後學校各處的衛生狀況就特別令人擔憂。這種配餐供應形式明顯違背了學生營養改善計劃的初衷，使營養改善計劃的效果大打折扣。各級教育主管部門管理者還要提高認識，克服困難，作長遠考慮，將“農村義務教育學生營養改善計劃”落到實處。

　　二、營養改善計劃過程中存在的問題

　　農村義務教育營養改善計劃的實施，對於提高和改善農村義務教育學生特別是貧困山區學生的營養水平和健康狀況起到了積極的作用。但是，在實施營養改善計劃中也出現了一些問題。

　　1。 物價水平持續上漲，導致營養餐補助資金縮水嚴重

　　近年來，隨著經濟的飛速發展，人民的生活水平的不斷提高，我國的居民消費價格指數也隨著經濟的增長而持續上漲，僅20xx年就比去年上漲了2。0%左右。義務教育階段學校由於經費來源單一，除財政撥款之外基本上沒有其他的收入來源，下撥的每天3元（20xx年3月將其調整為每天4元）的營養餐補助也隨著物價的持續上漲，導致以前很便宜就能買到的糧食蔬菜，現在卻需要花“大價錢”購買，財政下撥的營養餐補助並不能完全保證學生營養供給食物的穩定性。

　　2。 學校缺少後勤保障

　　由於貧困地區教育經費短缺，沒有足夠的資金來修建符合條件的廚房，只能用其他公房來臨時充當，裝置較為簡陋，衛生條件差。我校在紅安縣鄉鎮學校裡硬體設施相對來說還算不錯，但也同樣存在著類似的問題。學校食堂不寬敞，食堂內沒有能供學生坐著吃飯的桌椅，天晴還沒有問題，一旦遇上下雨，孩子們就各種不方便。再者食堂工作人員往往是附近工作的農民，沒有讀過書，缺乏營養搭配知識，做出的飯菜口味單一，營養價值不高，另外，儘管有營養改善計劃的配套檔案《農村義務教育學校食堂管理暫行辦法》，但在具體實施過程中仍然存在操作不規範的情況，例如有的食堂工作人員會將蔬菜和肉類放在一起，有的食堂工作人員在工作過程中不穿工作服，不注意個人衛生等等。如果不注意這些細節，可能會造成重大安全事故，因此這些問題都值得我們注意和重視。

　　3。 營養餐補助款發放不及時和使用的不規範

　　在營養改善計劃中，存在著撥款不到位的問題。這種情況發生後，會導致學校因資金不到位，學生的營養改善計劃無法落實。20xx年秋，我校就因為營養補助資金不及時導致學生的營養改善計劃面臨“無米下鍋”的困難局面，使學校一系列後勤工作一度難以開展，也給學校其他相關工作帶來了極大不便。

　　4。 補助款發放範圍不是特別合理

　　國家規定的在集中連片特殊困難地區（不含縣城）開展試點，但由於國家實施的撤點並校政策，使很多農村地區的義務教育學校被撤併，農村鄉鎮地區的孩子上學路途遙遠，很多家長不得不把孩子轉到縣城陪讀。這部分孩子本應該是營養餐補助款的目標受益群體，但由於他們不在農村就讀，因此便失去了享受補助款的資格。

　　三、實施營養改善計劃的幾點改進建議

　　為了解決上述問題，使我國農村義務教育改善計劃得到更好的落實，特提出以下幾點改進建議。

　　1。 國家財政撥款和地方財政支援雙管齊下

　　營養改善計劃的實施僅僅依靠國家財政撥款是遠遠不夠的，作為國家農村義務教育營養改善計劃具體的實施者，各級政府應當高度重視營養改善計劃，併為該計劃的實施提供足夠的資金支援，讓國家財政撥款和地方財政支援雙管齊下。對於物價上漲、學校後勤人員短缺等問題，地方政府出面組織學校統一採購質優價廉的食材，根據各地實際情況，可適當提高補助的標準，保證學生吃得到實實在在的營養全面的食物。

　　2。 提高工作人員的素養

　　儘管各試點地區的經濟發展水平不高，但各試點地區的政府應該從長遠出發，看到發展教育事業的重要性和迫切性。為試點學校招聘一些合格的後勤人員，使營養改善計劃有效有序實施。聘請的食堂後勤工作人員應該取得有效的健康合格證，並對他們組織相關的培訓，讓他們懂得營養搭配的有關知識。針對有可能發生的食品安全隱患，請有關專家傳授一些食品採購、加工、儲存方面的相關知識，嚴把安全關，消除安全隱患。

　　3。 規範財政的撥款流程

　　針對營養改善計劃撥款延長的時間長，資金髮放不及時不到位的情況，各試點地區要積極尋找解決辦法，而不是一味讓學校坐等、自己先想辦法墊付。市、縣財政要高度重視國家對教育部門的財政撥款，在第一時間把有關資金撥付到位。為減少財政撥款中的發放和使用不規範現象，縣財政和教育部門應該安排專人負責，把資金的發放速度以及使用情況納入年度考核中，並以此制定相關的懲獎制度，以確保營養餐補助款準按時發放，不延時、不拖欠。

　　4。 學習外國先進經驗推廣國內先進模式

　　營養改善計劃是一項惠民政策，這項政策的制定和實施僅靠政府力量肯定還遠遠不夠，應該尋求多方幫助。要積極學習國外的先進經驗以及推廣國內的先進模式。例如國內的“九陽希望廚房”“春苗廚房”“幸福廚房”等公益專案在促進和落實國家營養改善計劃方面也發揮著很大的作用。各試點地區可以積極探索和借鑑，學習其相關經驗，為學生營養狀況的改善提供更大更多的助力。

　　總之我國農村義務教育學生營養改善計劃實施以來，為農村義務教育學生營養狀況的改善提供了資金支援，為縮小貧富差距促進教育公平做出了很大貢獻。但由於此項計劃涉及範圍廣、投入資金多，各地區經濟發展水平不同，各地都沒有開辦營養餐的經驗，因此在實施過程中出現了一些問題，但我們相信，隨著營養改善計劃各項制度的完善，先進經驗的積累，這項利國利民的政策必將會造福更多的義務教育階段學生。

　　年度學生營養改善計劃 篇3

　　20xx年3月12日上午學區班生春，羅濤同志到我校督查學生營養改善計劃營養餐落實情況安全專項檢查。透過檢查後認為我校能認真履行好學校在學生營養改善計劃中的工作職責，制定學生營養改善計劃實施細則，制定應急預案，實施方案、管理制度，把學生營養改善計劃納入學校日常管理的重要內容來抓好抓實。確保學生營養改善計劃的順利實施，確保食品衛生安全。

　　一、堅決做到：

　　1、對配送到學校的營養餐要做到“四查”“三看”，並在留樣櫃中留樣48小時。

　　2、每天發放早餐後，由班主任陪餐，並認真組織學生登記造冊並簽字，納入班主任工作考核。

　　3、各種登記表每週送往學校營養餐辦公室專人保管。

　　4、學校成立以校長為組長的營養改善計劃實施工作領導小組，指定專人負責食品驗收、儲存和發放工作，保證各個環節的食品衛生安全。

　　5、做好資料核實、彙總、及資訊反饋上報，建立專項檔案管理制度，做好痕跡資料備查管理。

　　6、認真抓好向學生宣傳並掌握簡單分辨食品變質的常識，妥善組織和管理好學生就餐，發現有問題的食品及時處理並上報。

　　二、解決出現的問題。

　　1、及時建立健康管理制度。

　　2、購買營養室衛生防護工具如老鼠夾等。

　　3、留樣櫃和學生營養餐應同時存放在營養餐發放室。留樣品裝盒密封並由送餐人和接收人兩人簽字後從放於留樣冰櫃儲存。

　　4、繼續完善教師食堂和營養餐相關制度並噴會上牆。及時認真填寫營養餐發放過程性資料並分類存檔。

　　5、學校儲存室保持周圍沒有汙染源、保持通風、整潔、乾淨。