學校食物中毒突發事件應急預案
學校食物中毒突發事件應急預案
食物中毒事件是嚴重危害人民身體健康與生命安全的突發性公共衛生事件。為了能夠在發生食物中毒時,及時有效地採取果斷措施，下面給大家分享學校食物中毒突發事件應急預案，歡迎借鑑!
學校食物中毒突發事件應急預案篇1
為保障廣大師生的身體健康和生命安全，及時控制和有效消除公共飲食服務工作中突發事件的危害，預防食物中毒，把危害降低到最低程度。根據《中華人民共和國食品衛生法》、《突發公共衛生事件應急處理條例》及相關規定，結合我校實際，特制定本預案
一、設立學校食堂食物中毒事件應急小組，負責組織指揮應急救援工作。
組長：校長田孝民
組員：辦公室主任——陳國生 總務科科長——房慕欽
安全辦主任——牛自凱 教務科科長——劉俊英
主要是對事件的起因進行調查分析研究，對事件的狀態和發展趨勢進行分析評估，負責採取有效措施進行控制，負責協調有關方面人力物力的調動，負責應急救援工作，組織協調和對外資訊釋出工作。
（一）應急小組下面設立三個分隊：
1、現場處置小隊。由總務科副科長和宿管辦主任負責組織現場保護、現場勘察、疏導交通和維護現場秩序，醫務室、總務科、食堂管理員協助衛生行政部門調查取樣，2小時內報告上級衛生部門。
2、醫療救援小隊。由教務科負責，組織醫務室對中毒人員進行醫療救治。
3、思想工作小隊。由辦公室負責組織協調班主任，負責做好師生思想工作，穩定學生情緒；負責學生家長的思想疏導工作。有出現死亡病例時，負責做好中毒人員家屬的接待、安撫、撫卹和善後處理工作。
二、事故處置步驟
（一）在食品供應過程中或學生用餐時，發現食品感官性狀可疑或有變質可疑的，及時上報總務科，經確認後，立即停止出售該類食品並撤收該批全部食品封存。同時由醫務室密切觀察已食用過該類食品的學生身體的變化情況，若確認為食物中毒，立即上報食物中毒事件應急小組（或當天值班領導）。
（二）班主任或課任老師發現本班學生就餐後有類似食物中毒可疑病情後，應立即報告醫務室，由醫務室人員初步檢查確認，做出以下措施：
1、觀察診斷病情，對症處理。
2、如確認為食物中毒，應做好以下工作
（1）初步診斷、治療、護理患病的學生，用“催吐法”協助中毒學生吐出有毒物。校辦或當天值班領導立即撥打120及時送醫院急救。如中毒學生較多，情況緊急，可向就近醫院尋求提供緊急救援。立即報告學校食物中毒事件應急小組（或當天值班領導）
（2）確認發生食物中毒事件後，學校食物中毒事件應急救援小組立即啟動本應急預案並按本預案組成指揮部：組織指揮搶救工作，協調有關單位和部門進行搶救，向教育局主管部門報告。做好以下工作：
1、責令有關部門和人員立即停止食品加工、供應活動。
2、政教科長組織班主任進行全校緊急排查，通知有疑似中毒現象的學生緊急集中到校醫務室進行臨時處理。
3、總務科科長和醫務人員對現場進行取樣、檢測，分析是否有人為的可能。同時應立即組織急救隊伍搶救傷員，並留存病人的吐瀉物。嚴重者，應及時轉往就近大醫院。辦公室主任應及時調配車輛，以最短時間送至醫院救治。
3、由總務科科長負責立即向上級衛生部門報告，報告時間距離發病時間不得超過2小時。
4、政教科科長組織醫務室要深入各班級配合衛生行政部門做好病情調查，向中毒人員瞭解就餐場所、所吃食品、發病人數及所出現的症狀，並及時上報。
5、總務科副主任負責向衛生行政部門及時提供就餐人數及就餐名單，負責協助衛生行政部門現場檢查就餐場所的衛生狀況、衛生許可證及從業人員健康證的辦理情況，分析中毒原因及可能造成中毒的食品，封存現場及可疑食品，追查食品及原料的來源，追繳售出的可疑食品，對病人的吐瀉物及可疑食品進行取樣，送上級部門檢驗。
6、食堂管理人員保護好現場，封存一切剩餘可疑食物及原料、工具、裝置、保護好中毒現場和食品留樣，防止人為地破壞現場，等候衛生執法部門處理。
7、食堂經營人、食堂管理人員要協助衛生部門做帶菌檢查和取證工作，按照衛生部門的要求，如實提供有關材料和樣品。對發生事故的食堂，責令停止生產經營，所有人員原地待命，協助調查。
8、班主任負責通知學生家長並協助醫務室護理患病學生。
9、政教科、團委做好師生思想工作，穩定學生情緒。
10、辦公室主任負責向新聞部門解釋工作，負責學生家長的思想疏導工作，協助學校領導做好善後處理工作。
11、總務科科長負責做好後勤保障工作，保障搶救機動車、藥品、消毒用品到位，保障搶救中心必須品的供應。
13、安全辦主任做好事故現場的安全保衛、治安管理和交通疏導工作，預防和制止各種破壞活動，維護學校治安秩序。同時，對有關當事人採取監控保護措施，防止逃逸或發生意外。根據衛生行政部門意見，調查食堂工作人員的平時表現、社會關係以及糾紛情況，控制可疑人員，必要時對中毒現場進行隔離和戒嚴。
三、資訊保障
1、事件發生後，設立專門電話：
2、視情況召開通報會，做好學生思想政治工作，穩定學生情緒。
3、校辦公室牽頭，總務科、醫務室配合，在事故發生後6小時內寫出事故書面報告。報告應包括以下內容：事故發生時間、地點、食堂名稱，食堂負責人姓名，中毒人數；事故搶救處理的情況及採取的措施；需要有關部門和單位協助有關事項；事故報告單位、簽發人和報告時間。並及時上報指揮部，保障資訊暢通和資訊的準確性，為領導決策提供可靠依據。
4、嚴格按照規定的時限客觀如實的逐級上報，不得隨意散佈訊息。
四、物質保障
1、學校團委要充分利用廣播、校刊等，對廣大師生開展形式多樣的預防食物中毒相關衛生知識的宣傳普及活動，提高廣大師生衛生意識和自我保護能力，要大力開展愛校衛生運動。
2、醫務室平時應做好處理食物中毒事件各項物資（如用於“催吐法”所需的溫開水、一次性杯子、臉盆，檢查床，被子，枕頭等）的儲備工作。
3、事件發生後，總務科應立即採取啟用儲備物資、集中裝置、統一調配、校外調劑等有效措施，組織其他食堂做好食品供應工作，確保學校生活秩序的正常執行。
4、應急小組要統籌安排，緊急呼叫所需的人力、物力、財力資源，有關單位和個人必須服從應急小組的統一指揮和調配。
五、善後處理
1、各部門配合學校做好中毒人員的安撫工作，待上級部門的檢驗報告出來以後，確定責任。對錶現突出的人員，給予一定的表彰獎勵；對致殘、致病、死亡的人員，按國家有關規定給予補助和撫卹；對事故主要責任人員，按有關規定處理。
2、事件處理完畢後，學校食物中毒應急小組，要組織各部門認真總結，查詢工作中存在的不足，加強管理，汲取教訓，杜絕類似事件的再次發生，同時向上級部門做出書面報告。
學校食物中毒突發事件應急預案篇2
本應急程式的目標是：立即控制可疑食品，防止事態擴大，迅速組織救治病人。
學校一旦發生疑似食物中毒或食源疾患等突發事件，應當遵循以下程式應對處理。
（一）組織與指揮
1、學校成立食物中毒突發事件應急處置領導小組，統一領導全校食物中毒、食源性疾患的突發事件的應急處置工作。
食物中毒突發事件應急處置領導小組由學校領導及相關部門主要負責人組成，由校長擔任組長，安排好分工，各司其職。
（1）應急領導小組組長履行下列主要職責：
①指揮應急領導小組成員和有關教師立即到達規定崗位，採取相應的應對措施，負責總體的協調，組織、指揮、做好相應的工作安排；
②立即電話報告當地疾病預防控制機構及教育局、衛生主管部門，必要時應同時報告公安部門；
③安排教師開展相關的調查統計或者實施救助工作，及時準確掌握事態變化和施救過程；
④根據調整處置資源的需要對事件現場採取控制措施，並根據事件性質，報請上級部門迅速依法採取緊急措施；
⑤對本校的突發事件的應急處理程式進行督察指導。
（2）應急領導小組履行下列主要職責：
①應急領導小組成員和有關教師應立即到達規定崗位，採取相應的應對措施；
②完成組長佈置的相關控制和救治措施，提供一線的情況，查明事因，及時落實相關工作安排；
③安排收集教師開展相關調查統計或者實施救助工作的情況並及時報告應急領導小組組長；
④負責做好安撫師生及家長的工作和解釋工作，負責並協助勞動、教育、衛生行政主管機構和疾病預防控制機構、醫療急救等部門工作；
⑤根據需要對事件現場採取控制措施，並組織力量送醫院及時救治；
⑥新聞媒體要求採訪，必須經過教育局領導同意，未經同意，任何個人不得接受採訪，以避免報道失實，導致不良後果發生。
2、食物中毒或食源性疾患發生後，學校食物中毒事件應急處置領導小組應急根據“生命第一”的原則組織、決定是否啟動“應急預案”，並在第一時間內向上級主管部門報告。
3、學校各有關部門在各自職責範圍內，做好食物中毒或食源性疾患事件應急處置的.有關工作，切實履行各自職責。
4、應急狀態期間，領導小組各成員必須保證通訊網路暢通。校內各部門應當根據突發事件應急處理領導小組的統一部署，做好本部門的食物中毒突發事件應急處置工作，配合、服從對突發事件應急處置工作進行的督察和指導。
5、學校內任何部門和個人都應當服從學校突發事件應急處置領導小組為處理突發事件做出的決定和命令。突發事件涉及的有關人員，對主管部門和有關機構的查詢、檢驗、調查取證、監督檢查及採取的措施，應當予以配合或協助。
（二）應急調查與救治
1、食物中毒突發事件發生後，校應急處置領導小組及有關部門，負責組織對突發事件進行調查處理。透過對突發事件調查、現場勘驗，採取控制措施等，對危害程度做出評估。
2、食物中毒突發事件發生後，在進行事件調查和現場處置的同時，學校應當立即將突發事件所致的病人送向就近醫院救治。
3、食物中毒突發事件發生後，學生管理部門、保衛部門應立即保護現場，加強學生管理，並做好學生思想政治工作，確保學生心態和情緒穩定。
4、食物中毒突發事件發生後，食物中毒事件應急處置工作領導小組根據需要，可以採取臨時停課、放學、疏散等措施，並及時向上級部門彙報事件情況以及採取應急措施。
5、食物中毒突發事件發生後，根據事件性質，應及時與食物中毒學生的家長、教師家屬聯絡，在適當條件下，告知事件原因、處理結果，或者聯絡家長進行救治。
6、善後處理
①保險公司介入：通知保險機構介入。
②必要時報告公安、工商等部門。
③責任追究，實施獎懲。
④找出事故原因，對中毒事件進行總結，反饋給教育主管部門。
⑤儘快使學校恢復正常教育教學秩序；另一方面積極採取相應的補救措施，妥善做好善後工作，儘量把損失和影響降到最低限度。
學校食物中毒突發事件應急預案篇3
為了提高我校預防和控制突發食物中毒事件的能力和水平，減輕或者消除突發事件的危害，保障全校師生的身體健康與生命安全，維護學校正常的教學秩序和校園穩定，根據《中華人民共和國食品衛生法》、《突發公共衛生事件應急條例》、《學校衛生工作條例》、《學校食堂與學生集體用餐衛生管理規定》、《國務院辦公廳轉發教育部、衛生部關於加強學校衛生防疫與食品衛生安全工作意見的通知》等法律法規和規範性檔案要求，結合本校實際，特制定本應急預案。
一、工作目標
1．普及食物中毒防治知識，提高全校師生員工的自我保護意識。
2．完善突發食物中毒資訊報告程式，做到早發現、早報告、早隔離、早治療。
3．建立快速反應和應急處理機制，及時採取措施，確保突發食物中毒造成的危害降到最低。
二、工作原則
1．預防為主、常備不懈
宣傳普及食物中毒防治知識，提高全校師生的防護意識和校園周圍公共衛生水平，加強對食堂衛生日常管理和督促，發現問題及時採取有效措施。
2．依法管理、統一領導
嚴格執行有關法律法規，對食物中毒的預防、報告、控制工作實行依法管理：對於違法行為，依法追究責任。成立學校突發食物中毒事件應急領導小組，由舒錦萍校長任組長，負責全面總管，靳彥琛副校長任副組長，負責及時處理、上報、協調與落實學校的食物中毒的防治工作。
3．加強領導、落實責任
突發食物中毒事件的預防與控制工作實行一把手負總責，逐級簽訂工作責任狀。
4．快速反應、運轉高效
建立預警、救治快速反應機制，增強應急處理能力。按照“四早”要求，快速反應，及時準確處理。
三、應急措施
（一）應急食物中毒小組成員及職責
1．周紹貞校長任組長，負責學校突發食物中毒事件應急小組的全面指揮，出現集體性食物中毒爆發，學校應以最快的通訊方式在2小時之內向所在地疾病預防控制中心報告，同時向上級教育行政管理部門報告。
2．溫暉副校長任副組長，具體負責學校食品衛生安全工作。
3．安全辦、總務處負責突發食物中毒事件日常防治工作的管理及後勤保障。
4．德育處、各年級、班級做好突發食物中毒事件衛生宣傳工作。
5．醫務室加強對食堂衛生按量化分級管理進行經常性檢查，食物中毒相關衛生知識的宣傳。
進入應急狀態後，全面啟動突發食物中毒應急預案，由校長親自指揮。
（二）應急程式
一旦發生校內食物中毒或可疑食物中毒時，在衛生部門的指導下，全面啟動突發食物中毒應急預案：
1．年級主任、班主任或在場教職員工要立即把事件通知學校突發食物中毒事件的總指揮。
2．校長及主管校長要立即趕到現場，統一指揮，具體聯絡急救中心，並在第一時間報告上級行政主管部門、衛生主管部門等：在食物中毒事件得到控制後，要將該事件的詳細情況和處理結果向上級主管部門報告。
3．班主任協助醫務室立即將發病學生送往醫院，協助醫療部門治療，聯絡中毒學生家長，安撫他們的情緒，取得家長的合作。
4．總務處負責調查廚房及工作人員情況，炊具、裝置和食品原料加工現場，待確認後等待衛生部門處理，事件發生後對相關場所進行消毒，做好後勤保障。
5．醫務室負責臨時急救處理，保留造成食物中毒或者可能導致食物中毒的食品，並進行封存，以便衛生部門的檢查。
6．司機待命應急出車。
7．突發食物中毒應急處置完成後，爭取在最短時間內恢復正常教學秩序。
8．對突發食物中毒事件反應出來的問題，要進行整改，防止事件再發生。
9．凡是瞞報、緩報，一經發現，就要做相應的處理。
10．事情處理結束後，還要對學生進行相關的預防教育。
四、食物中毒預防
（一）強化自身管理，加強監督檢查
1．學校將學校衛生防疫與食品衛生安全的職責落實情況納入學校工作計劃與管理中，並定期開展督導檢查，發現問題及時提出整改措施。
2．總務處應經常對食堂、教學環境與生活區環境進行管理，儘早發現問題，及時消除安全隱患。
3．醫務室負責突發食物中毒事件日常防治工作的檢查，按學校食堂衛生監督量化評分逐一落實。
4．增加學校衛生投入，切實改善學校衛生基礎設施和條件，消除不必要的隱患。
（二）採取有效措施，強化學校衛生規範化管理
1．學校食堂按時向當地衛生行政部門申領衛生許可證。食品從業人員必須“三證”齊全，注意個人衛生。
2．使用的食品及原料應當定點採購並按規定驗收，應持有正規的進貨發票，禁止向學生提供變質的食品和“三無”產品；食品加工過程和儲藏必須生熟分開；餐飲具必須採用高溫或藥物嚴格消毒。
3．食品及其原料貯存和食品製作間必須具備完善的安全措施，並落實專人、專鎖、專保管責任制，強化安全防範措施。
4．加強學校直飲水的管理，按時進行檢驗，防止因水汙染造成疾病傳播。
5．加強廁所衛生管理，防止汙染環境和水源。
6．重點搞好食堂衛生、教室衛生、宿舍衛生和環境衛生，為學生提供一個安全衛生的學習和生活環境。
7．學校依法加強有毒有害物質的儲存、使用的管理，由專人負責，防止因管理失誤引起突發事件。
（三）加強健康教育，提高師生的防疫抗病能力
1．按照教育部的要求，落實好健康教育課，普及公共衛生知識，引發學生樹立良好的衛生意識，養成良好的衛生習慣和生活方式。
2．透過板報、宣傳櫥窗、校園廣播以及校園網等宣傳途徑，大力宣傳、普及防治食物中毒事件的相關知識，提高師生的公共衛生意識。
3．進行食品衛生知識和預防食物中毒的專題教育，教育學生不買街頭無照、無證商販出售的各類食品。
4．督促和組織師生加強體育鍛煉，養成良好的生活習慣，提倡合理營養，不斷增強體質。