《傳統美食校》大學校園個人廚藝比賽策劃書範文

《傳統美食校》大學校園個人廚藝比賽策劃書範文

  活動名稱:弘揚中國傳統美食、活躍校園文化氣氛主題校園個人廚藝大賽

  一、活動目的:

  為培養同學們的飲食情趣,使健康飲食、特色飲食深入人心,吃出營養、吃出健康、吃出生活、吃出精彩,我係團總支特舉辦這次以 弘揚中國傳統美食、活躍校園文化氣氛為主題的個人廚藝大賽。

  二、活動時間

  三、活動地點:

  餐飲樓三樓

  四、活動內容:

  在規定時間內做 規定菜和特色菜

  (一)規定菜:尖椒土豆絲

  1、原料:土豆絲、青辣椒

  2、調料:醬油、鹽、味精、花椒、醋、白糖、幹辣椒

  (二)特色菜:選手自己選擇最為拿手的家鄉菜

  2、要求有特色,有創新,有立意。

  3、特色菜是一個加分環節,選手根據自己的`水平自備原料。

  (三)評分標準:(見附表)

  五、活動流程:

  (一)參賽選手在賽前抽籤分組。

  (二)比賽場地的佈置。

  (三)入場秩序。(包括嘉賓、參賽選手、工作人員)

  (四)主持人介紹嘉賓並邀請嘉賓講話,宣讀比賽規則,及獎項設定等事項。

  (五)場內互動,嘉賓對參賽選手參賽作品的原料的營養系數進行講解與評議。並講解此菜的做菜手法有何講究,如何達到最好效果的做法等等。

  (六)現場觀眾就自己的喜好向營養美食專家提出問題,同時也可向選手提問。

  (七)嘉賓品嚐、評分並點評,現場觀眾作為大眾評審品嚐並現場點評。

  (八)統計分數,並宣佈比賽結果。

  (九)頒獎。(獎品、榮譽證書)

  (十)觀眾退場。

  (十一)清理場地。

  六、獎項設定:

  (一)設一等獎一名,二等獎兩名、三等獎三名。

  (二)最佳特色風味獎一名、最佳廚藝獎一名。

  :地 信 二 班 謝 瑜

  二〇一〇年十月二十三日

  附表 :

  評分標準:

  1、由嘉賓進行品嚐並評分,色、香、味、形各佔25%的比例(佔總成績30%)。

  2、由現場觀眾進行評分,色、香、味、形各佔25%的比例(佔總成績20%)

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