餐飲單位衛生安全承諾書

餐飲單位衛生安全承諾書

　　隨著社會不斷地進步，能夠利用到承諾書的場合越來越多，承諾書是把口頭承諾書面化規範化的一種產物。相信寫承諾書是一個讓許多人都頭痛的問題，以下是小編整理的餐飲單位衛生安全承諾書，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。

　　食品安全關係到人民群眾的生命安全和切身利益，關係到企業的信譽。為社會提供衛生與安全的飲食，保護消費者的合法權益，是我們食品餐飲單位義不容辭的責任。我們作為食品安全的第一責任人，在此做出鄭重承諾：

　　一、遵守《中華人民共和國食品衛生法》及《餐飲業和集體用餐配送單位衛生規範》等有關法律法規，嚴格按照國家有關衛生標準的`要求，認真落實每一項具體指標，履行食品安全第一責任人的職責，落實各項食品衛生管理制度，保證食品安全；在許可範圍內從事衛生經營活動。

　　二、從業人員取得健康證明、衛生知識培訓合格證明後方準其上崗。

　　三、認真落實食品原料採購的索證和驗收登記制度，建立採購臺賬，做到批批食品有檢驗合格證明，確保食品原料來源可靠，質量合格；不生產經營腐敗變質、有毒有害、超過保質期限等不符合衛生標準和衛生要求的食品；與定點屠宰企業簽訂購貨合同，不使用沒有檢疫證明的肉類及其製品，不濫用亞硝酸鹽、人工合成色素等食品新增劑。

　　四、按照衛生要求進行食品生產加工，清除生熟食品的交叉汙染現象，餐飲具和盛放直接入口食品的容器，使用前做到洗淨、消毒，保持清潔；保持經營場所的室內外環境衛生清潔，做到窗明几淨，不留死角，保持良好的店容、店貌。

　　五、自覺接受消費者、社會各界和衛生部門的監督，不斷提高法律意識、誠信意識，做到合法經營、誠信經營，確保食品各項指標達到有關國家標準；並做到一旦有食物中毒發生，立即向當地衛生監督部門報告，儲存好剩餘的食品、原料以及使用工具等，協助衛生部門進行調查。

　　六、承擔在食品加工及銷售中，因我單位違反法律、法規及有關規定造成的食物中毒事故、食源性病患和傳染性疾病發生的全部責任。