餐飲服務食品安全承諾書範文

　　導語：為了保障消費者的身體健康和生命安全，也是為了讓餐飲行業和消費者建立良好的信任關係，我們通常都會做好餐飲服務承諾書，你知道這樣的承諾書應該怎麼寫呢？下面是小編和大家分享的“餐飲服務承諾書範文”，一起來看看吧，希望大家喜歡。

　　餐飲服務食品安全承諾書範文篇1

　　我單位在此向社會公開承諾：

　　1、保證我單位合法持有餐飲服務許可證，並在顯著位置懸掛。

　　2、保證嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》等法律法規的要求，對所生產經營的食品安全負責，承擔餐飲服務食品安全第一責任人的責任。

　　3、保證法定代表人（負責人或業主）和食品安全管理人員掌握與餐飲業食品安全相關的法律，法規知識，切實提高對食品安全重要性的知識。

　　4、保證從業人員經過食品安全知識培訓，持有有效的健康證明上崗，並保持良好的個人衛生。

　　5、保證經營場所裝置佈局合理，內外環境整潔、衛生。

　　6、保證建立食品及原料採購查驗和索證票制度，不購進，不使用，不經營不符合食品安全標準要求的`食品和原料。不使用毒死、病死或死因不明的畜禽、水產品及其它製品。保證不向消費者出售有害或腐，敗變質食品。

　　7、保證嚴格按照國家規定使用食品新增劑，做到專人保管，專櫃存放，在食品加工過程中不新增非食用物質和濫用食品新增劑。

　　8、保證食品加工過程符合餐飲業規範要求，避免操作過程交叉感染，杜絕食源性疾病發生。

　　9、保證不購進不貯存、不藏匿、不使用問題乳粉和乳製品。

　　10、自覺接受社會和各臨管部門監督，如消費者發現有違反本承諾的事項。可心向內丘縣食品藥品監督管理局投訴。內丘縣食品藥品監督管理局投訴電話

　　為確保重大活動餐飲服務食品安全，根據《食品安全法》、《食品安全法實施條例》、《餐飲服務食品安全監督管理辦法》、《重大活動餐飲服務食品安全監督管理規範》等法律、法規及規章，作為重大活動的餐飲服務提供者作出如下承諾：

　　一、建立重大活動餐飲服務食品安全工作管理機構，制定重大活動餐飲服務食品安全實施方案和食品安全事故應急處置方案，並將方案及時報送餐飲服務食品安全監管部門和主辦單位。

　　二、積極配合餐飲服務食品安全監管部門及其派駐工作人員的監督管理，對監管部門及其工作人員所提出的意見認真整改。

　　三、制定重大活動食譜，並經餐飲服務食品安全監管部門稽核；實施原料採購控制要求，確定合格供應商，加強採購檢驗，落實索證索票、進貨查驗和臺賬登記制度，確保所購食品、食品新增劑和食品相關產品符合食品安全標準。

　　四、加強對食品加工、貯存、陳列等設施裝置的定期維護，加強對保溫設施及冷藏、冷凍設施的定期清洗、校驗，加強對餐具、飲具的清洗、消毒。

　　五、加強從業人員的健康管理，確保從業人員的健康狀況符合相關要求。做好餐飲服務從業人員的培訓，滿足重大活動的需求。

　　六、留樣食品按品種分別存放於清洗消毒後的密閉專用容器內，在冷藏條件下存放48小時以上，每個品種留樣量滿足檢驗需要，並做好記錄。食品留樣存放的冰箱應專用，並專人負責，上鎖保管。

　　七、不使用下列食品、食品新增劑和食品相關產品：

　　（一）法律法規禁止生產經營的食品、食品新增劑和食品相關產品；

　　（二）檢驗檢測不合格的生活飲用水和食品；

　　（三）超過保質期的食品、食品新增劑；

　　（四）外購的散裝直接入口熟食製品；

　　（五）監管部門在食譜審查時認定不適宜提供的食品。

　　八、依法承擔餐飲服務食品安全責任，保證食品安全。

　　承諾人（法定代表人或業主）：

　　年月日