關於蕭山蘿蔔乾作文3篇

關於蕭山蘿蔔乾作文3篇

　　篇一：蕭山蘿蔔乾

　　今天為大家介紹一個蕭山的特產蕭山蘿蔔乾。

　　蕭山蘿蔔乾產於浙江省蕭山區，以該市“一刀種”蘿蔔為原料，以其長度與菜刀相近，加工時一刀可分兩半而得名。具有色澤黃亮、條形均勻、鹹甜適宜、脆嫩鬆口的特色，為早餐佐食之佳品。據《中國土特產大全》記載：蕭山蘿蔔乾“食之有消炎、防暑開胃的作用，是早餐佐食之佳餚”。主要產地分佈在蕭山市的坎山、赭山、義蓬、瓜瀝、城北等鄉鎮。

　　蘿蔔乾為圓柱形，直徑4～5釐米，重約150克，外皮較厚色白，含水量少。加工方法亦採用風脫水法，刀切成條，每條帶有邊皮，然後攤曬，每日翻動多次，晚間苫蓋以防霧浸雨淋。曬2～3日，手感柔軟，即可醃製。將蘿蔔條置容器中，放鹽拌勻，用力揉搓，至鹽烊為止。分批進缸，逐層踏實，兩日後出缸，勻薄攤曬，勤加翻動。三四日後再加適量鹽分拌勻，分層裝壇，逐層壓實，加蓋面鹽，封口。一般經一週左右製成。成品無須根、斑點、青頭、壞條，經年不壞，香味不散。該品已有800餘年生產歷史。

　　當今的蕭山蘿蔔乾精選優質蘿蔔，以傳統工藝融合現代加工理念，在保持蘿蔔的清脆可口的同時，加入美味調料，精製而成，是極佳的佐食之品。小貼士：蘿蔔乾含有糖分、蛋白質、胡蘿蔔、抗壞血酸等營養成分，以及鈣、磷等人體不可缺少的礦物質。溫馨提示：食之有消炎、防暑開胃的`作用。

　　篇二：蕭山籮卜幹

　　我的家鄉在浙江省杭州市蕭山區，你知道那裡最有名的特產是什麼嗎？那就是蕭山蘿蔔乾

　　蕭山籮卜幹是用蕭山的“一刀種”蘿蔔為原料，因為其長度與菜刀相近加工時一刀可分成兩半而得名，具有色澤黃光、條形均勻、鹹甜適宜、脆嫩鬆口的特色，為早餐佐食之佳品。據《中國土特產大全》記載：蕭山籮卜幹“食之有消炎、防暑、開胃的作用，是早餐佐食之佳餚”。主要產地分佈在蕭山的坎山、義蓬、瓜瀝、城北等鄉鎮。

　　做蕭山籮卜幹所選蘿蔔為圓柱形，直徑4～5釐米，重約150克，外皮較厚，白色含水量少。加工方法採用風脫水法，刀切成條，每條帶有邊皮，然後攤曬，每天翻動多次，晚間用席子等東西蓋上，以防霧侵雨淋。曬2～3日，等到摸上去手感柔軟，就可以醃製將蘿蔔條放在小缸、罈子等容器中，放鹽拌勻，用力揉搓，放鹽拌勻，用力揉搓，到食鹽被溶化吸收為止，分批進缸，逐層踏實，兩日後出缸，把它均勻攤開曬，勤加翻動。三四日後再加鹽拌勻，分層裝壇，逐層壓實，加蓋面鹽，封口。一般經一週左右製成。醃製好的蘿蔔乾無須根、斑點青頭、壞條。外形整齊，色澤紫紅，經年不壞，香味不散。

　　蕭山籮卜乾的多了，最普通的方法是涼拌：洗乾淨切成小塊丁，拌著青蔥、陳醋、香油，吃起來口味鮮美，香甜脆嫩，口感一級棒。還可以把蘿蔔乾切成絲，作為吃麵食的佐料，這樣喂麵條增色不少，增強食慾。此外，還可以把籮卜幹鹹味洗淡，和豬肉一起燉，味道也不錯。

　　你知道嗎？蕭山籮卜幹已經有800餘年的歷史了，如果你也想嚐嚐蕭山籮卜乾的話就到我們這裡來吧，這兒還有許多每位等著你呢！

　　篇三：蕭山籮卜幹

　　一提起我的家鄉——蕭山，人們總愛把它與蘿蔔乾連在一起。凡是來縈山的外地人，也總是忘不了捎回幾斤蘿蔔乾，蹭送親友。蕭山蘿蔔乾，以它獨特的製作工藝和香脆爽口、鹹中帶甜的特有風味而聞名海內外。

　　我的爺爺就是一個醃製蘿蔔乾的好手。聽爸爸說，爺爺在青壯年時，每年都要醃製許多蘿蔔乾，待到農閒時挑到杭州城裡去賣。就是到了晚年，爺爺也忘不了每年要醃那麼幾小壇放粉，既作為家中的早飯菜，又作為賭送遠道親友的禮品。

　　每年深秋，是醃側蘿蔔乾的黃金季節。到時候，爺爺就在屋前空地上用蘆竹搭起一個長長的曬廊。然後挑選優質的“薄皮一刀種”蘿蔔，切成均勻的條塊，晾硒在曬廊上。這時，你要是有機會到我們菊山的沙地區來，就隨處可見一派洗、切、晾曬、醃製蘿蔔乾的縈忙景象。

　　現在，縈山蘿蔔乾的外銷已成為發展家鄉經濟的一大優勢，醃製的規模也從傳統的家庭手工，變成了工廠機械化製作。據說全市每年醃製的蘿蔔乾有好幾千噸，有的還出口到美國、日本和東南亞。1984年，還被評為部優產品。

　　家鄉的名特產——蕭山蘿蔔乾，給我增添了對家鄉的一份熱愛和自豪。