乳化的意思

注音 ㄖㄨˇ ㄏㄨㄚˋ

拼音 rǔ huà

詞性 動詞

基本釋義

⒈  將(如一種油)轉化成乳濁液。

英emulsify;

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英文 to emulsify

德語 emulgieren (V)​

法語 émulsifier

乳化「ㄖㄨˇ　ㄏㄨㄚˋ」

二種互不混合的液體經強力攪動，或加上乳化劑後，形成乳狀液體的作用。如油與水雖然不相互溶，但經攪拌，並加入洗衣粉後，洗衣粉可把細小的油滴包住，並懸浮在水中，形成乳膠狀溶液。

乳化「ㄖㄨˇ ㄏㄨㄚˋ」

⒈  二種液體混合而呈混濁狀態，既不溶化，又不沉澱，稱為「乳化」。所成物為乳狀體，為膠體物的一種。