水引的意思

注音 ㄕㄨㄟˇ 一ㄣˇ

拼音 shuǐ yǐn

基本釋義

⒈  亦稱“水引餺飥”。

引證解釋

⒈  亦稱“水引麵”。亦稱“水引餺飥”。麵條的別名。

引《初學記》卷二六引 晉 範汪 《祠制》：“孟秋下雀瑞，孟冬祭下水引。”
清 俞正燮 《癸巳存稿·麵條子》：“麵條子，曰切麵、曰拉麵、曰索麵、曰掛麵，亦曰麵湯，亦曰湯餅，亦曰索餅，亦曰水引麵。”
清 俞正燮 《癸巳存稿·麵條子》：“水引餺飥者，湯餅中水引麵條也……水引餺飥之名，則又今之湯餑餑，亦謂之扁食。”