水晶鱠的意思

注音 ㄕㄨㄟˇ ㄐ一ㄥ ㄎㄨㄞˋ

拼音 shuǐ jīng kuài

基本釋義

⒈  亦作“水晶膾”。

引證解釋

⒈  亦作“水晶膾”。將切細的魚、肉碎片配以佐料，經烹煮、冷凍後而成的半透明塊狀食品。

引宋 曾慥 《類說·掃愁帚醒酒冰》：“東坡 以 洞庭 春色為掃愁帚， 山谷 以水晶膾為醒酒冰。”