洗手蟹的意思

注音 ㄒ一ˇ ㄕㄡˇ ㄒ一ㄝˋ

拼音 xǐ shǒu xiè

基本釋義

⒈  見於宋人記載的一種食品。活蟹剖析後加調料，立即可食者，謂之“洗手蟹”。

⒈  見於 宋 人記載的一種食品。活蟹剖析後加調料，立即可食者，謂之“洗手蟹”。

引宋 孟元老 《東京夢華錄·飲食果子》：“生炒肺、炒蛤蜊、炒蟹、渫蟹、洗手蟹之類，逐時旋行索喚，不許一味有闕。”
宋 祝穆 《事文類聚·介蟲·蟹》：“北人以蟹生析之，調以鹽梅芼橙椒，盥手畢即可食，目為洗手蟹。”