紅豆小麵包怎麼做

  中醫認為,紅豆性平,味甘酸,無毒,有滋補強壯、健脾養胃、利水除溼、清熱解毒的功效。你瞭解紅豆小麵包要怎麼做嗎?今天,小編為大家推薦紅豆小麵包的材料和做法。

  製作紅豆小麵包需要準備的材料

 

  • 主料
  • 高筋麵粉

    300g
  • 牛奶

    140g
  • 雞蛋

    1個
  • 綿白糖

    40g
  • 輔料
  • 酵母

    4g
  • 2g
  • 紅豆沙餡

    150g
  • 色拉油

    20g

 

  紅豆小麵包製作過程中的步驟圖

  1.準備好用的食材

  2.先放牛奶、雞蛋、白糖、鹽,蛋液留出5g最後刷面。

  3.加入全部麵粉,啟動活面程式活成麵糰。用乾淨的溼毛巾蓋在內桶上面靜置2小時,靜置後的麵糰已經可以拉出粗膜。

  4.加入酵母並分次放色拉油,啟動和麵程式。程式結束後,檢查麵糰狀態,可以拉出大的手膜,即使拉破,邊緣也略顯圓滑,如果不滿意可以再啟動和麵程式再活一次,漂亮的手摸等著你。

  5.啟動酸奶程式加熱,加快麵糰發酵,等待麵糰發到手指按下不反彈即可。

  6.拿出麵糰簡單揉勻排氣,分成16份。小麵糰分別揉圓,蓋上保鮮膜靜置使麵糰鬆弛15分鐘。

  7.準備好自制的紅豆沙。

  8.麵糰擀成長舌狀,分別放入紅豆沙餡捲起。

  9.一段抹上一點水,將兩端合攏成圈。

  10.均勻擺放在不粘烤盤中,放到烤箱加熱等待二發。

  11.二發到八成時從烤箱取出。

  12.用鋒利點的刀均勻劃破外皮露出豆沙餡。

  13.刷上預留出來的蛋液送入烤箱170度,30分鐘。

  14.烤到表面上色後及時加蓋錫紙。

  15.烤好的麵包取出後立刻脫模,晾到不燙手時,用保鮮袋裝起收口,這樣可以使麵包在食用時變軟。

  16.喧軟香甜的紅豆沙麵包。

  紅豆的選購方法

  把紅豆倒在淡鹽水裡,完全浸沒在水中就是好的紅豆,浮在水面是不好的紅豆。

  紅豆有沒有生蟲一眼就可以看出了,如果生蟲了,會有很多蟲屎等小顆粒,然後看顆粒大小均勻飽滿的為上品,再看色澤,如果是去年或前年等不新鮮的,它的紅色不鮮豔很乾澀或像什麼東西褪了色。

  和乾草木灰混在一起密封儲存,可以儲存很長的時間。吃時用篩子篩去灰洗淨即可。

  紅豆的功效作用

  1、補血養血

  紅小豆富含鐵質,具有補血、促進血液迴圈、增加體力、增強抵抗力的功效,是貧血音的理想食物。不敢吃豬肝的貧血患者,可以吃紅小豆來補血。古代生育過後,會喝紅豆湯來補血,效果極佳。

  2、脾益胃

  紅小豆含有較多的皁角甙,可刺激腸道蠕動,促進其消化吸收的功能,達到健脾益胃的效果。而且紅小豆的膳食纖維含量也相當豐富,能有效刺激腸青蠕動.可有效預防和改善便祕,促使排便的順暢。

  3、利尿消腫

  紅小豆含有較多的原皁角甙,可刺激腸道,具有很好的利尿作用,非常適用於心臟性和腎臟性水腫、肝硬化腹水、腳氣病浮腫等症的輔助食療。

紅豆麵包