南瓜的營養價值你知道多少

  南瓜是葫蘆科南瓜屬的一個種,一年生蔓生草本植物。那麼南瓜的養生價值有哪些?下面由小編為大家介紹南瓜的相關內容吧。

  南瓜的功效與作用

  1、解毒:

  南瓜內含有維生素和果膠,果膠有很好的吸附性,能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質,如重金屬中的鉛、汞和放射性元素,能起到解毒作用;

  2、保護胃粘膜、幫助消化:

  南瓜所含果膠還可以保護胃膠道粘膜,免受粗糙食品刺激,促進潰瘍癒合,適宜於胃病患者。南瓜所含成分能促進膽汁分泌,加強胃腸蠕動,幫助食物消化;

  3、防治糖尿病、降低血糖:

  南瓜含有豐富的鈷,鈷能活躍人體的新陳代謝,促進造血功能,並參與人體內維生素B12的合成,是人體胰島細胞所必需的微量元素,對防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效;

  4、消除致癌物質:

  南瓜能消除致癌物質亞硝胺的突變作用,有防癌功效,並能幫助肝、腎功能的恢復,增強肝、腎細胞的再生能力;

  5、促進生長髮育:

  南瓜中含有豐富的鋅,參與人體核心酸、蛋白質的合成,是腎上腺皮質激素的固有成分,為人體生長髮育的重要物質。

  適用南瓜的人群

  1、尤其適宜肥胖者、糖尿病患者和中老年人食用;

  2、南瓜性溫,胃熱熾盛者、氣滯中滿者、溼熱氣滯者少吃;同時患有腳氣、黃疸、氣滯溼阻病者忌食。

  用法用量:

  1、南瓜可蒸、煮食,或煎湯服;外用搗敷。

  2、南瓜熟食補益、利水;生用驅蛔、解毒。

  3、糖尿病患者可把南瓜製成南瓜粉,以便長期少量食用。

  4、瓜適量,洗淨切片,用鹽醃6小時後,以食醋涼拌佐餐,可減淡面部色素沉著,防治青春痘。

  南瓜的食用功效

  南瓜味甘、性溫,入脾,胃經;

  具有補中益氣,消炎止痛,解毒殺蟲,降糖止渴的功效;

  主治久病氣虛、脾胃虛弱、氣短倦怠、便溏、糖尿病、蛔蟲等病症。

  貼士

  1、南瓜在黃綠色蔬菜中屬於非常容易儲存的一種,完整的南瓜放入冰箱裡一般可以存放2~3個月,所以在過去蔬菜緊缺的冬天,人們習慣把南瓜作為重要的維生素來源儲藏起來。

  2、南瓜切開後再儲存,容易從心部變質,所以最好用湯匙把內部掏空再用保鮮膜包好,這樣放入冰箱冷藏可以存放5~6天。

  3、南瓜的皮含有豐富的胡蘿蔔素和維生素,所以最好連皮一起食用,如果皮較硬,就連刀將硬的部分削去再食用。在烹調的時候,南瓜心含有相當於果肉5倍的胡蘿蔔素,所以儘量要全部加以利用。

  【性味】味甘;性平

  【歸經】歸肺;脾;胃經

  【功能主治】解毒消腫。主肺癰;哮證;癰腫;燙傷;毒蜂螫傷

  【用法用量】內服:蒸煮或生搗汁。外用:適量,搗敷。