馬鈴薯玉米火腿煎餅的做法

  先將馬鈴薯刨絲川燙不但節省了許多烹調時間,而且也讓煎餅變得清爽不油膩,每一口都吃得到香酥的外皮之外,還有美味的火腿和粒粒飽滿、清脆口感的玉米。以下是小編為您整理的,希望您喜歡。

  

  材料

  馬鈴薯1個高麗菜絲50g綠巨人特甜玉米粒3大匙火腿2片蔥1根蛋2個低筋麵粉4大匙鹽1/2茶匙黑胡椒適量

  做法

  step11

  備料。火腿切絲、馬鈴薯刨絲,青蔥切末備用。

  step22

  起一鍋滾水,裡頭加上少許鹽巴後將馬鈴薯絲丟入,燙約2分鐘後即可撈起瀝乾備用。

  step33

  將高麗菜、火腿、馬鈴薯絲、玉米粒和蔥末加上調味料混合均勻。

  step44

  將2個蛋打散後倒入混合,再將低筋麵粉過篩後加入並充分拌勻。

  step55

  少量油熱平底鍋,將步驟4的餡料如圖鋪在平底鍋上,一面煎到金黃微焦定型之後再翻面煎到表面香穌就完成嚕。

  step66

  先將馬鈴薯刨絲川燙不但節省了許多烹調時間,而且也讓煎餅變得清爽不油膩,每一口都吃得到香酥的外皮之外,還有粒粒飽滿、清脆口感的玉米,清甜的滋味讓煎餅只需要少少的調味就非常好吃~

  火腿馬鈴薯煎餅的做法

  材料

  素火腿適量蘑菇適量馬鈴薯中型一個鹽2小匙胡椒少許

  做法

  step11

  馬鈴薯不去皮像燙番茄般劃十字刀,入冷水鍋中煮,約煮20分鐘後拿一根筷子插得進去就是煮熟軟了。撈起去皮、趁熱壓成泥。素火腿、蘑菇切成丁炒香後加入薯泥並調味拌勻。

  step22

  手倒入些許沙拉油或橄欖油***防粘手***,將1.分成四球,先搓圓再壓扁成餅狀。

  step33

  鍋中放少許油將薯餅放入以中大火煎至雙面金黃

  step44

  薯泥我是前一晚就處理好,早上就能快速上菜。餅皮酥脆的焦皮是自然形成的,非常好吃、翻面小心以免弄破。

  火腿土豆餅的做法

  材料

  土豆,雞蛋,火腿,蔥,鹽,胡椒粉,麵粉

  做法

  1、土豆蒸熟去皮壓成泥,打入一個雞蛋攪勻。

  2、火腿與蔥剁成末拌入土豆泥,加入鹽與胡椒粉調味。

  3、加入麵粉,調成軟但不稀的面泥。

  4、平底鍋燒熱後倒入油,油熱後轉中小火,舀適量的面泥入鍋,用勺子把餅形成圓的。

  5、小火一面煎至金黃後翻面壓一壓,待雙面金黃至熟即可。