關於冬至吃餃子的來歷

  冬至是養生的大好時機,主要是因為“氣始於冬至”。因為從冬季開始,生命活動開始由衰轉盛,由靜轉動。此時科學養生有助於保證旺盛的精力而防早衰,達到延年益壽的目的。但是冬至為什麼吃餃子,你一定不知道吧?

  冬至吃餃子,竟與此人有關?冬至吃餃子的來歷你不知道吧!

  二十四節氣——冬至

  冬至,又稱“冬節”、“賀冬”,華夏二十四節氣之一,冬至這天,太陽直射地面的位置到達一年的最南端,這一天北半球的白晝達到最短,且越往北白晝越短。

  冬至起源甚為久遠,從殷商到秦朝都曾以冬至歲首,周朝以前就有“過冬至”的習俗。“冬至”正式被確定為“冬節”,成於漢代,盛於唐宋,相沿至今。漢代,官府要舉行祝賀儀式——“賀冬”,從皇帝到百官都停止辦公,君不聽政、民間歇市,全部休假三天來慶賀,熱鬧程度不亞於過年。

  在中國有冬至吃餃子的風俗,諺雲:“十月一,冬至到,家家戶戶吃水餃”。不過,在中國南方地區一般吃湯圓、餛飩,還有年糕。

  那麼,冬至為什麼吃餃子?

  據說這種習俗,是因紀念“醫聖”張仲景冬至舍藥留下的。

  冬至餃子怎麼吃?

  肥肉餃子要少吃

  很多老人覺得“肥肉又香又好吃,所以餃子裡必須多放”。這種想法是不對的,吃的肥肉過多容易導致許多的心腦血管的疾病,比如高血脂,高血壓,膽結石的等疾病。所以肥肉餃子應少吃,少放肥肉多放蔬菜:

  小貼士

  1. 包餃子最好一份肉類搭配三份未擠汁的蔬菜原料

  2. 最好切菜,而不要剁菜,以便減少菜汁的流失

  3. 餡料所用肉類為九分瘦肉

  4. 減少用油、用鹽的量

  油鹽適量才健康

  除了多放肥肉,還有些家庭喜歡在包餃子的時候多放油,事實上,油多了,餃子的口味就容易膩。再多加鹽或醬油調伴,口味是好了,可吃進去的鹽自然而然也就多了;吃鹽多了,血壓就會升高。所以,油適量,鹽要少,這樣吃起餃子才更健康。

  來點醋蒜更美味

  醋和蒜可以稱為餃子“伴侶”,吃餃子離不開醋***小編吃餃子就是必放醋的型別***、少不了蒜。好多人怕吃蒜後的氣味不敢吃,其實,可以把蒜搗成蒜泥,飯後記得及時漱口就可以開開心心吃餃子了,健康美味又營養。

  自己動手歡樂多

  隨著生活條件的提升,很多人喜歡到超市買速凍水餃,方便又衛生。但冬至吃餃子,其實吃的是濃濃的情懷,可以與親人團圓相聚,一起吃餃子,這樣的溫馨時光,我們要好好珍惜,所以最好吃的餃子還是家裡一起包的才好。

  冬至吃餃子的來歷

  東漢時候,南陽有個張仲景,是個名醫。他醫術很高,不管什麼疑難病症,都能手到病除,人們稱讚他是妙手回春的醫聖。

  張仲景在長沙做官,那年告老還鄉,正是冬天,寒風刺骨,雪花飄飄。他走到白河岸邊,看到那些為生活東奔西走的窮鄉親們,面黃肌瘦,衣不遮體,有好些人的耳朵都凍爛了,他心裡很難受。

  張仲景一到家,登門求醫的人很多,他雖然很忙,可是心裡總掛記著那些凍爛耳朵的窮鄉親。他叫他的執事在南陽東關的一塊空地上搭個棚子,盤上大鍋,在冬至的那天開了張,給窮人舍藥治凍傷。舍的藥叫"祛寒嬌耳湯"。做法是用辣椒和一些祛寒藥材放在鍋裡煮熬,等煮好後,把羊肉藥物撈出來切碎,用麵皮包成耳朵形的"嬌耳"下鍋。然後分給來討藥的人們,每人給一大碗湯,兩隻嬌耳。人們吃下嬌耳,喝了祛寒湯,只覺渾身發暖,兩耳生熱。

  再說,張仲景在長沙做官的時候,經常為當地百姓治病,受到那裡百姓的愛戴。他告老還鄉後,長沙的百姓想念他,每年推選幾位德高望重的老人,帶著鄉親們的心意來看望他。那年,張仲景身患重病,長沙老人說:長沙有一穴好地,想叫他壽終時葬在長沙。南陽的人哪裡肯依?兩下里就為這事爭吵起來了。張仲景說:"我吃過長沙水,不忘長沙父老情;我生於南陽地,不忘家鄉養育恩。我死了,你們抬著我的棺材,向長沙方向走,靈繩在哪裡斷了,就把我葬在哪裡算了。"眾人一聽,也不再爭論了。

  那年冬至那天,張仲景離開了人世。長沙來了許多人弔喪,並要把他的屍體運到長沙去。遵照他的遺囑,南陽和長沙的人抬著棺材上路了,走到當年舍"祛寒嬌耳湯"的地方,靈繩忽然斷了。眾百姓忙打墓,下棺,填墳。你一挑,我一擔,川流不息,晝夜不停,把張仲景的墳壘得很大。又在張仲景的墳前修了一座廟,這就是現在的醫聖祠。

  張仲景是冬至這天壽終的,又是冬至這天開張舍"祛寒嬌耳湯"的,為了紀念這一天,每年冬至家家戶戶都包餃子吃,並說冬至吃了餃子,耳朵就不會凍掉了。