中藥麥冬的功效與作用

　　麥冬為百合科沿階草屬多年生常綠草本植物，是一種中藥，那麼你想知道是什麼嗎?下面小編給你詳細的介紹，一起來了解吧!

　　是什麼?

　　①《吳普本草》：“麥門冬，生山谷肥地，葉如韭，肥澤叢主，採無時。實青黃。”

　　②《別錄》：“麥門冬，葉如韭，冬夏長生，生函谷川谷及堤阪肥土石間久廢處。二月、三月、八月、十月採，陰乾。”

　　③陶弘景：“函谷即秦關，而麥門冬異於羊韭之名矣，處處有，以四月採。冬月作實如青珠，根似穬麥，故謂麥門冬，以肥大者為好。”

　　④《本草拾遺》：“麥門冬，出江寧，小潤;出新安，大白。其大者苗如鹿蔥，小者如韭菜。大小有四種，功用相似，其子圓碧。”

　　⑤《本草圖經》：“麥門冬，今所在有之。葉青似莎草，長及尺餘，四季不雕，根黃白色，有鬚根，作連珠形，四月開淡紅花，如紅蓼花，實碧而圓如珠。”

　　⑥《綱目》：“麥門冬，古人惟用野生者，後世所用多是種蒔而成。其法四月初採根，於黑壤肥沙地栽之，每年六月、九月、十一月三次上糞及芸灌，夏至前一日取根洗晒收之。其子亦可種，但成遲爾。浙中來者甚良，其葉似韭而多縱文，且堅韌為異。”

　　⑦《增訂偽藥條辨》：“按麥門冬，出杭州筧橋者，色白有神，體軟性糯，細長皮光潔，心細味甜為最佳。安徽寧國、七寶，浙江餘姚出者，名花園子，肥短體重，心粗，色白帶黃，略次，近時市用，以此種最多。四川出者，色呆白短實，質重性粳，亦次。湖南衡州、耒陽縣等處亦出，名採陽子，中勻，形似川子，亦不道地。大者曰提青，中者曰青提，小者曰蘇大、曰超級大等名目，以枝頭分大小耳。”

　　中藥麥冬的食用方法：

　　一、麥冬燒豆腐

　　配方：麥冬20克，豆腐300克，料酒10克，鹽4克，味精3克，姜5克，蔥10克，植物油35克。

　　製作：

　　1.將麥冬用清水浸泡一夜，錘扁，取出內梗，洗淨;豆腐洗淨，切成2釐米見方的丁，薑切片，蔥切段。

　　2.將炒鍋置武火上燒熱，下入植物油，燒至六成熟時，下入姜，蔥爆香，隨機下入麥冬，料酒，豆腐，鹽，味精即成。

　　功效：滋陰清熱，利尿，減肥，降壓。

　　二、麥冬蒸子鴨

　　配方：麥冬25克，子鴨1只，料酒10克，鹽5克，醬油10克，味精3克，胡椒粉3克，姜5克，蔥10克。

　　製作：

　　1.將麥冬用清水洗淨，浸泡24小時，取出錘扁，除去內梗，子鴨宰殺後，去毛樁，內臟及爪;姜切粒，蔥切花。

　　2將麥冬放入鴨腹內，置武火大氣蒸籠內，蒸55分鐘即成。