蝦皮怎麼吃最好

  蝦皮素有“鈣庫”之稱,礦物質含量和種類豐富,那麼,呢?

  清洗蝦皮

  蝦皮買回來以後,放在陰涼乾燥的地方儲存。食用前一定要用清水浸泡10-15分鐘,去除上面的化學殘留物和去除一部分的鹹味,最好在挑揀一下里面的雜物,什麼小魚兒啦,螃蟹腿兒啦,都給它撿出去。

  蝦皮蒸包子

  洗乾淨的蝦皮,蒸包子非常的鮮美。可以做成韭菜雞蛋蝦皮餡,西葫蘆雞蛋蝦皮餡,胡蘿蔔蝦皮韭菜餡...小編覺得蝦皮還是很百搭的,只要是你喜歡的蔬菜都可以跟蝦皮拌餡兒用哦。

  蝦皮煮粥

  大家喜歡吃海鮮粥,但是一般家裡都不會天天備著大蝦,蛤蜊,螃蟹這些海鮮。小小的蝦皮在這個時候就排上了用場,大米粥和蝦皮一同煲粥,熟了之後撒些鹽,放些蔥花,簡單的做法,同樣的美味。

  蝦皮烙餅

  雞蛋餅的做法花樣百出,蔥花兒味的,韭菜味的,西葫蘆味的...數不勝數。在烙雞蛋餅的時候,撒進去少許的蝦皮,味道也是很好的,而且營養更加豐富,全面了。

  蝦皮煮湯

  每次吃早點的時候都喜歡要一份包子和一碗三鮮湯。小小的蝦皮,和紫菜雞蛋混合在一起,鮮美無比。同樣好喝的蝦皮湯,還有冬瓜蝦皮湯,海帶蝦皮湯,豆腐蝦皮湯.在做湯的時候,加入點香菜,更加香味撲鼻哦。

  烤蝦皮

  如果嫌用蝦皮做菜太麻煩,就把蝦皮洗乾淨之後,烤乾,碾成蝦皮末兒,每次做菜的時候,拌餡兒的時候,把它當味精用,提鮮的效果一級棒,而且還比味精更健康!

  蝦皮營養分析

  1. 蝦皮中含有豐富的蛋白質和礦物質,尤其是鈣的含量極為豐富,有“鈣庫”之稱,是缺鈣者補鈣的較佳途徑;

  2. 蝦皮中含有豐富的鎂元素,鎂對心臟活動具有重要的調節作用,能很好地保護心血管系統,可減少血液中的膽固醇含量,對於預防動脈硬化、高血壓及心肌梗死有一定的作用;

  3. 蝦皮還有鎮定作用,常用來治療神經衰弱、植物神經功能紊亂等症;

  4.老年人常食蝦皮,可預防自身因缺鈣所致的骨質疏鬆症;老年人的飯菜裡放一些蝦皮,對提高食慾和增強體質都很有好處。

  蝦皮補鈣是一種很流行的說法,但是並不科學。原因如下:

  1.蝦皮中所謂含鈣量高主要是因為蝦皮中鈣的百分比含量高。但是由於蝦皮本身的量很小,所以蝦皮中鈣的絕對數量很少。

  2.蝦皮中鈣的吸收率要比奶製品低。

  3.蝦皮中鈣、磷比例也不如奶製品中的鈣磷比例合理。鈣磷比例不合理,影響吸收率。

  基於以上三點,所以說靠吃蝦皮補鈣是一種理想化的想法,不太現實。要吃相當龐大量的蝦皮才能抵一袋牛奶中所含的鈣量。進食常規量的蝦皮遠遠不能補充人體所需要的鈣量,如果想通過吃蝦皮來滿足兩袋牛奶補充的鈣量的話,正常人是完全不能接受的。