飲食不宜過燙閱讀答案

  溫度對人具有諸多微妙作用,飲食過燙,不論從防癌或一般飲食衛生角度看,都屬於不良的生活習慣。以下是小編為你整理的,希望能幫到你。

  《飲食不宜過燙》閱讀材料

  口腔食道都怕燙,熱飲熱食有損傷。上皮增生會惡變,吃飯喝湯不要忙。

  溫度對人具有諸多微妙作用。生命在進化中都有自身最適合的溫度,進化程度越高,要求最佳適宜溫度越嚴格。人體體溫在37℃左右時,代謝活動處於最佳狀態,人體細胞對高溫的耐受性比低溫差。熱對腫瘤細胞也產生微妙的生物學作用,許多試驗證明,腫瘤細胞的致死溫度臨界點為42.5℃~43℃,在此溫度範圍內,延長加溫時間可抑制腫瘤細胞生長,由此產生了溫熱療法治療腫瘤。

  但是事物都具有兩面性。流行病學調查發現,一些地區的食管癌、賁門癌、口腔癌又可能與熱飲熱食有關,就是說有可能某些黏膜上皮的腫瘤是“燙”出來的。我國新疆哈薩克族居住的地區喜歡飲用熱奶茶,一日數遍;東南沿海潮汕地區的居民喜喝“功夫茶”,且要趁熱飲用;太行山區的人們習慣於趁熱喝大碗粥。這些地區都是我國食管癌的高發區。當然,腫瘤的發生原因複雜,並非單一因素。流行病學調查發現,太行山區成為食管癌高發區除熱食外,還與飲食特點如粗、快、硬等有關。

  研究發現,人體在37。C左右的情況下,口腔和食管的溫度多在36.5。C~37.2。C,最適宜的進食溫度在10。C~40。C左右,一般耐受的溫度最高為50。C~60。C。當感到很熱時,溫度多在70。C左右。經常熱食的人,在溫度很高的情況下也不覺得燙,但是在接觸75。C左右的熱食、熱飲時,嬌嫩的口腔、食管黏膜會有輕度灼傷,灼傷的黏膜表層會及時脫落、更新,基底的細胞會迅速增生、更新、補充、,久而久之,增生的細胞速度如異常加快或在不良刺激下發生變異,最終產生不良後果。另外,由於黏膜在熱刺激不斷增加的情況下會增厚,增厚的黏膜受熱刺激反應會越來越不敏感,加之食管黏膜的神經反射本來就很遲鈍,這樣會越來越不怕熱,越不怕熱會越敢吃燙的東西,而吃得越燙,口腔黏膜會越增厚。如此惡性迴圈,人會不由自主地接受越來越嚴重的灼傷刺激。這種刺激帶來的損傷還有可能引起久治不愈的食管炎,這種食管炎有時伴有間變細胞,有人提示這有可能是癌前病變之一。研究人員發現,食管癌往往合併有食管炎,食管炎往往比食管癌早10年。

  熱飲熱食不但與腫瘤的發生有關,而且對食物的消化吸收也不利。食物太燙,在口腔存在時間偏短,刺激唾液分泌減少,以及唾液與食物混合過程不充分,這不利於飲食的消化吸收。另外,溫熱刺激能掩蓋味覺的充分體驗,往往難以細細品味各種食物的美味。

  飲食過燙,不論從防癌或一般飲食衛生角度看,都屬於不良的生活習慣。應努力糾正,*** ***是那些有食管賁門癌家族史的人,*** ***應早日改弦易轍。

  《飲食不宜過燙》閱讀題目

  1.文章用四句詩開頭,有什麼作用?***3分***

  2.最後一段中“*** ***是那些有食管賁門癌家族史的人,*** ***應早日改弦易轍。”應填入的關聯詞是:

  *** ******3分***

  A.如果……就B.因為……所以C.尤其……更D.只要……就

  3.“熱飲熱食”對人體有哪些危害?***3分***

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  4.第三段中“東南沿海潮汕地區的居民喜喝‘功夫茶’,且要趁熱飲用”用了哪種說明方法?它的作用是什麼?***1+2分***

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  5.“流行病學調查發現,一些地區食管癌,賁門癌、口腔癌又可能與熱飲熱食”中“可能”能不能刪去?為什麼?***3分***

  6.本文的說明順序主要是___________________。***2分***

  《飲食不宜過燙》閱讀答案

  1.激發讀者閱讀興趣,概括了熱飲熱食的危害,引出下文對飲食不宜過燙的具體說明。

  2.C

  3.容易發生癌變***1分***;不利於飲食的消化吸收***1分***;難以細品食物的美味***1分***。

  4.舉例子 真實具體地介紹了食管癌可能與熱飲熱食有關,說明飲食不宜過燙。

  5.不能。可能表示推測,也許;文中指一些地區食管癌、賁門癌、口腔癌也許與熱飲熱食有關,刪除後變成一定有關,這與事實不符。“可能”體現了說明文語言的準確性。

  6.邏輯