人蔘菜種植方法

　　人蔘菜種植2一3年後,於秋末初冬將根挖出,除去莖杆鬚根,清水洗淨,颳去表皮,蒸熟晒乾,即成草藥土人蔘,可治多種疾病。下面是小編精心為你整理的，一起來看看。

　　1.繁殖 菜用土人蔘可用種子繁殖或扦插繁殖，播種育苗時，種子摻沙播於精細整平的苗床上，播後蓋草並搭棚，以免下雨或淋水時沖走種子。播種量為每平方米0.5克左右。一般播後1周萌發，3周苗齡幼苗***高約6～8釐米***即可定植于田間;也可直播。扦插繁殖時，用長8～10釐米半成熟莖條插入苗床，待長根後***約15天***移植到大田;也可用長15～20釐米的去葉成熟莖直接扦插定植。定植的株行距一般為25～30釐米×30～40釐米或20～35釐米×20～30釐米，株行距大小與收穫方法和栽培持續時間長短有關。

　　2.田間管理 定植後要及時除草鬆土。每隔半個月施肥一次，以氮肥為主。乾旱時要經常灌溉。

　　3.病蟲害防治 菜用土人蔘無嚴重病蟲害，偶爾在溼季有輕微葉斑病;少數昆蟲為害葉、花。

　　4.採收 一般定植後5～8周，株高已過20釐米時開始採收。一般採收頂梢，以促進側梢的發育，以後每隔15～20天採收一次，一般採收梢長15～20釐米。及時摘除花序有利莖葉生長。種後半年重新種植可獲更佳栽培效果。產量可達每年每公頃100噸。

　　5.留種 在定植後7～8周蒴果成熟即要及時採收，種子生產高峰約在定植後10周，以後隨熟隨收。蒴果易爆裂，種子產量低，約每公頃100～300公斤。

　　人蔘菜的栽培技術

　　一、人蔘菜的播種育苗：人蔘菜主要是種子繁殖，四季可播種，但以3-5月份為最適宜。播種前，將種子在陽光下晒1-2小時，以利發芽，然後拌以10倍以上泥沙土，均勻地播在苗床上。床土要求：土壤肥沃、疏鬆，團粒小，平整，溫潤。如土壤乾燥，應先澆水，待水滲透後再播種。上面蓋一層細幹糞、土皮灰或細泥沙，最後覆蓋塑料薄膜，以保持床土溼潤，促進發芽。少量播種，也可用花盆育苗。播種後，約10天左右即可出苗，此時應揭除塑料薄膜。因幼苗纖小細弱，應搭蓋遮陰物，以防日光照射或大雨衝淋。當苗株長至10釐米時，即可進行移栽。

　　二、人蔘菜的栽培管理：人蔘菜的適應性強，耐寒、耐旱、耐熱，基本無病蟲害發生，適於我國南北方腐植質土和沙質土壤種植生長，既可露地大面積種植，又宜在庭院、陽臺作盆景觀賞。栽種前，首先整地造畦，一般畦寬100釐米，畦高20-30釐米，行株距30×30***釐米***，長度不限。栽種後，有計劃地進行澆水、中耕、除草等，平時保持土壤溼潤，但不能漬水，寧幹勿澇。在苗期和開花期各施1次人糞尿水。如主作蔬菜用栽培，可增施肥水，促進芽葉萌發，提高產量;如作藥材用栽培，宜少施肥水，以增強藥效和質量。

　　三、食用方法

　　人蔘菜嫩莖葉品質脆嫩、爽滑可口，可炒食或做湯。肉質根可涼拌，宜與肉類燉湯，藥膳兩用。

　　***一***蠔油薑絲人蔘菜：人蔘菜250克，在沸水中煮沸3分鐘，過冷水，起油鍋加入薑絲、人蔘菜炒半分鐘，再加入蠔油，調味即可。

　　***二***薑絲蒜茸人蔘菜：人蔘菜嫩莖、嫩葉，在沸水中焯片刻，過冷水，起油鍋加入蒜茸、薑絲，再加入人蔘菜炒，調味即可。

　　***三***人蔘菜排骨湯：排骨煮熟後，加入人蔘菜，調味即可。

　　***四***涼拌人蔘菜根：肉質根去表質，撕成絲狀，依個人口味，加入少許醋、白砂糖、芝麻、鹽及辣椒絲等拌勻，調味即可。

　　***五***人蔘菜根燉排骨：肉質根、排骨，加入枸杞適量，加水燉熟，調味即可。

　　四、營養保健作用：具清熱解毒功效，對氣虛乏力，脾虛洩瀉，肺燥咳嗽，神經衰弱等有一定療效。