椰子的營養價值與功效

  椰子棕櫚科椰子屬植物,植株高大,喬木狀,高15-30米,莖粗壯,有環狀葉痕,基部增粗,常有簇生小根。你想了解一下的椰子營養價值嗎?接下來小編為你分享一下椰子的營養價值,一起來看看吧!

  椰子的營養價值

  椰子汁清如水,且相當清甜、晶瑩透亮,清涼解渴。一個好椰子,大約有兩玻璃杯的水,內含兩湯匙糖,以及蛋白質、脂肪、維生素C及鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉等礦物質,是營養極為豐富的飲料。另外椰子汁甘甜爽口,是極好的清涼解渴之品。

  椰子汁

  大多數人都喝過椰汁,但並不是每個人都吃過椰肉。椰肉就是椰子囊。喝完椰汁後,砸開果皮就可以看到裡面白白的椰肉。椰肉也含有大量蛋白質、各種維生素以及礦物質。椰肉色白如玉,芳香滑脆,是老少皆宜的美味佳果。

  根據椰子表面的顏色可以將椰子分為青椰子和黃椰子兩種。青椰子比較適合於喝水,黃椰子比較適合於吃椰肉、榨椰子油、碾椰子粉或者製作成其它調料等。青椰子的水比較甜,無論什麼時候喝上一口都會覺得無比的清涼和爽口。如果除了喝椰子水之外還想吃椰子肉,可以選擇黃椰子。

  一般人覺得椰子的果肉不會好吃,其實不然。鮮嫩的椰子需要用金屬湯匙舀出其果肉,椰肉***即化,宛若果凍,甜度適中,極其爽口。椰肉除了可以生吃之外,還可以入菜,與其他食材一起做成湯也是非常美味的。

  你可能會感到驚奇的一件事是,生吃椰子會讓你的心情變得更好。椰子含有三酸甘油酯,這種特殊的油脂可以改善情緒,通常還能促進大腦健康。然而,一定要記住:椰奶實際上是不健康的。

  椰子的藥用價值

  功能與主治

  果肉汁補虛,生津,利尿,殺蟲,用於心臟病水腫,口乾煩渴,薑片蟲;果殼祛風

  海南椰林風光,利溼,止癢,外用治體癬,腳癬。椰子果肉具有補虛強壯;椰水是製作椰果的主要原料,具有滋補、清暑解渴的功效,主治暑熱類渴,津液不足之口渴;椰子殼油治癬,療楊梅瘡。

  椰子的功效和作用

  1、補充營養

  椰子含有糖類、脂肪、蛋白質、維生素B族、維生素C及微量元素鉀、鎂等,能夠有效地補充人體的營養成分,提高機體的抗病能力;

  2、利尿消腫

  椰汁含有豐富的鉀、鎂等礦物質,其成分與細胞內液相似,可糾正脫水和電解質紊亂,達到利尿消腫之效;

  3、殺蟲消疳

  椰肉及椰汁均有殺滅腸道寄生蟲的作用,飲其汁或食其肉均可驅除薑片蟲和絛蟲,用之於臨床,不僅療效可靠,且無毒副作用,是理想的殺蟲消疳食品;

  4、駐顏美容

  椰汁含糖類、脂肪、蛋白質、生長激素、維生素和大量的人體必需的微量元素,經常飲用,能補充細胞內液,擴充血容量,滋潤面板,具有駐顏美容作用。

  椰子的多種用途

  樹木本身是優良的園林樹木,可作為行道樹、風景樹木以及反映熱帶亞熱帶風光的庭院樹木等。

  椰子纖維:擁有多種用途,如可作襯墊填料、掃帚、毛刷及海上纜繩等。特別在園藝、絕緣、腐蝕控制和農業方面。由於它吸水能力超強,在防腐方面比塑料和鐵絲更為有效,而且還能為蔬菜和樹木提供生長環境,已經被美國、德國、日本和歐洲用於覆蓋堤岸。

  椰木:質地堅硬,花紋美觀可做傢俱和建築材料。

  椰葉:可用於編織,製作日常生活用品,也是日常燃料。

  椰花苞:可割取椰花汁釀製椰花酒,或提煉椰汁糖等。

  椰殼:質地堅硬,冷熱不變形,可制優質活性炭,或加工成椰雕、樂器等工藝品。

  椰肉:可製成椰幹、椰奶粉、椰蛋白、椰子汁、椰蓉及無色椰子油等。

  椰子水:含有維生素B和C、激素、糖等成分,是天然的清涼飲料,也可用於加工其它食品。

  椰油:主要是工業用油,為制皁的優質原料,發泡力強可制高階香皂、牙膏。