西方就餐禮儀

  在歐洲,所有跟吃飯有關的事,都被備受重視,那麼你們知道就餐的禮儀是怎麼樣的嗎?下面是小編為大家整理的,希望能夠幫到大家哦!

  


       除了口感精緻之外,用餐時酒、菜的搭配,優雅的用餐禮儀,調整和放鬆心態、享受這環境和美食、正確使用餐具、酒具都是進入美食的先修課。要注意的是,在西方去飯店吃飯一般都要事先預約,在預約時,有幾點要特別注意說清楚,首先要說明人數和時間,其次要表明是否要吸菸區或視野良好的座位。如果是生日或其他特別的日子,可以告知宴會的目的和預算。在預定時間到達,是基本的禮貌,有急事時要提前通知取消定位一定要道歉。再昂貴的休閒服,也不能隨意穿著上高檔西餐廳吃飯,穿著得體是歐美人的常識。去高檔的西餐廳,男士要穿整潔;女士要穿晚禮服或套裝和有跟的鞋子,女士化妝要稍重因為餐廳內的光線較暗,如果指定穿正式的服裝的話,男士必須打領帶,進入餐廳時,男士應先開門,請女士進入,應請女士走在前面。入座、點酒都應請女士來品嚐和決定。一般西餐廳的營業時間為中午11點半至下午、晚上6點半後開始晚餐,如果客人早到了可以先在酒吧喝點酒然後再進入主餐廳;就坐後可以不急於點菜,有什麼問題可以直接問服務生,他們一般都非常樂意回答你提出的任何問題。若他們不是很清楚會問詢餐廳經理或主廚;就餐時間太早,中午11點或下午5點半就到了西餐廳、匆匆吃完就走、在餐桌上大談生意、衣著不講究、主菜吃的太慢影響下一道菜,或只點開胃菜不點主菜和甜點都是不禮貌的行為。

  高檔西餐的開胃菜雖然份量很小,卻很精緻,值得慢慢品嚐。餐後可以選擇甜點或乳酪、咖啡、茶等等,不同的國家都有不同的小費習慣,但是一定要多加讚美和表示感謝。吃西餐在很大程度上講是在吃情調:大理石的壁爐、熠熠閃光的水晶燈、銀色的燭臺、繽紛的美酒,再加上人們優雅迷人的舉止,這本身就是一幅動人的油畫。為了您在初嘗西餐時舉止更加嫻熟,費些力氣熟悉一下這些進餐禮儀,還是非常值得的。

  就座時,身體要端正,手肘不要放在桌面上,不可蹺足,與餐桌的距離以便於使用餐具為佳。餐檯上已擺好的餐具不要隨意擺弄。將餐巾對摺輕輕放在膝上。 使用刀叉進餐時,從外側往內側取用刀叉,要左手持叉,右手持刀;切東西時左手拿叉按住食物,右手執刀將其鋸切成小塊,然後用叉子送中。使用刀時,刀刃不可向外。進餐中放下刀叉時,應 擺成"八"字型,分別放在餐盤邊上。刀刃朝向自身,表示還要繼續吃。每吃完一道菜,將刀叉併攏放在盤中。如果是談話,可以拿著刀叉,無需放下。不用刀時,也可以用右手持叉,但若需要做手勢時,就應放下刀叉,千萬不可手執刀叉在空中揮舞搖晃,也不要一手拿刀或叉,而另一支手拿餐巾擦嘴,也不可一手拿酒杯,另一支手拿叉取菜。要記住,任何時候,都不可將刀叉的一端放在盤上,另一端放在桌上。

  每次送中的食物不宜過多,在咀嚼時不要說話,更不可主動與人談話.西方人吃飯時一般不會說太多的話。

       西餐四大紀律十項注意 

       
       吃完午飯來杯Cappuccino?No!

  Cappuccino卡布奇諾大概是剛來英國的同學們最常點的咖啡之一了吧,為了防止和Waiter小哥有各種誤會,點杯Cappuccino是比較保險的選擇。但是其實在歐洲很多地方,特別是義大利,Cappuccino是早餐的絕配,一般過了中午就不喝了。不過現在很多年輕人已經不再遵守這個Etiquette了,畢竟咱想喝啥就喝啥嘛!

  吃完慕斯舔勺子?No!

  有一位童鞋曾經說過,巧克力慕斯最好吃的兩個瞬間,一個是第一口,另一個就是吃完之後舔乾淨勺子的最後一口!不過如果是被別人邀請去家裡喝下午茶的時候,可要小心不要“真情流露”呀!在西餐中,關於勺子使用方法的講究還不少呢。在正式場合中,大家會看到很多種Size的勺子,小的是用於咖啡和甜點心的;扁平的用於塗黃油和吃蛋糕;比較大的呢,則是用來喝湯或盛碎小食物的;最大的是公用於分食湯的,常見於自助餐。湯匙和點心匙除了喝湯,吃甜品外是絕對不能拿來吃主菜的!另外,在吃東西的時候,勺子是不能全部放進嘴裡的,咱們要文雅嘛!

  Cheese撒在海鮮意麵上一起吃?No!

  有的童鞋去義大利餐廳的時候會發現自己點的海鮮Pasta上居然木有撒Cheese,莫非是被店家差別對待了?其實不是店家的錯,而是因為歐洲很多人都認為海鮮上是不能撒上cheese吃的。但是說到這裡,很多童鞋又要說了,那不對啊,明明很多披薩啦意麵啦,上面不都又有海鮮又有厚厚的拉絲芝士麼?沒錯,不得不說在這個問題上他們確實有些自相矛盾。不過也沒有辦法啊,Mozzarella芝士配上新鮮的扇貝、蝦仁就是非常美味滴,足以讓人忽略那些條條框框,畢竟美味才是最重要滴!

  海鮮配紅酒?No!

  海鮮配紅酒,很多童鞋都覺得很有情調。不過其實很多西方人覺得White Wine和海鮮的味道才更配一些,反而覺得紅酒配海鮮很奇怪!2009年,日本的一群科學家也發現,紅酒配海鮮可能會讓海鮮吃上去更加腥!所以要是怕腥味的同學,還是選擇White Wine搭配海鮮會比較穩妥咯。不過說穿了這個還是個人喜好的問題,喜歡紅酒配海鮮的同學還是大膽的堅持自己的選擇吧!

  除了這四條,當然,西方的用餐禮儀還有很多很多!其中包括:

  1. 和別人用餐時不要把手機、鑰匙和錢包等放在桌子上

  2. 不要在吃飯的時候玩手機,很不尊重人哦

  3. 讓你的客人先點菜,記得和他們點同樣數量的courses,而不是他們點了三個,你就點一個沙拉,這樣會讓人心裡很不舒服

  4. 如果你想請客但你的客人不知道的話,請假裝去廁所把費用提前結算,就不會出現“哎呀我來哎呀你來”的尷尬現象了

  5. 如果點酒的話大部分的餐廳服務生都會開啟讓你先嚐一下,其實這個環節是可以忽略掉的,因為相信我,就算你喝了不好喝他們也不會給你退錢,因為瓶子已經打開了

  6. 在國外點餐的時候可不能想國內一樣大喊一聲“服務員!”是的,你可能覺得這一點很煩躁,如果不喊他們不知道我找他們呀!在英國的辦法是舉起手或者眼神交流eye contact,喊叫這是非常粗魯的表現,顯得沒有教養

  7. 不要把叉子刀子放在盤子上,除非你已經吃飽了

  8. 用餐開始要記得把餐布放在腿上,如果中途要使用衛生間,應該把餐布放在椅子上

  9. 在和多人談話的時候,記得要和身邊的人聊天,就算你不認識也不能忽略人家,如果你兩邊都坐人了,你認識左邊的而不是右邊的,儘量也考慮到右邊的人邀請TA加入你們的談話中

  10. 給小費。

  
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