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「川」意思(國語小字典)

(1)河流。如:「河川」、「山川」、「川流」。
(2)大陸地區四川省的簡稱。如:「川俗」、「川菜」、「川劇」、「川鹽」。
(3)速成的湯菜、或是將食物置於開水中燙過。如:「川燙」、「川肉片湯」。

「川」意思(國語辭典修訂本)


[名]
1.河流。如:「河川」。《論語.子罕》:「子在川上曰:『逝者如斯夫,不舍晝夜。』」
2.大陸地區四川省的簡稱。

[動]

一種烹飪方法。將食物置於開水中,水一開即刻撈起。如:「川肉片」。

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