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「膾」意思(國語小字典)

切細的肉絲。如:「雜膾」、「膾炙人口」。

「膾」意思(國語辭典修訂本)


[名]
切細的肉絲。《論語.鄉黨》:「食不厭精,膾不厭細。」唐.韓愈〈與崔群書〉:「至於稻也,粱也,膾也,炙也,豈聞有不嗜者哉!」

[動]

切割。《詩經.小雅.六月》:「飲御諸友,炰鱉膾鯉。」《莊子.盜跖》:「盜跖乃方休卒徒大山之陽,膾人肝而餔之。」

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