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「鮭」意思(國語小字典)

鮭科魚類的泛稱。具洄游性,成熟時自海洋返回淡水河川生殖,幼魚孵化後再進入海洋。在海洋中時,體呈銀白或銀灰色,返回淡水河口後,體色變紅。產量以美、加、日、俄最多,是重要的食用魚。

「鮭」意思(國語辭典修訂本)


[名]
魚類菜餚的總稱。參見「鮭菜」條。


[名]
鮭目鮭科中某些魚類的泛稱。具洄游性,產於北方水域。成熟時自海洋返回淡水河川生殖,幼魚孵化後,再進入海洋。在海洋中時,體呈銀白色或銀灰色,返回淡水河口後,體色變紅。太平洋鮭屬產卵後隨即死亡,大西洋鮭則部分可重回海洋。產量以美、加、日、俄最多,是重要的食用魚。

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