注音 ㄇㄣˋ ㄇㄣ
拼音 mèn mēn
總筆畫數 16
部首外筆畫 12
部首 火
耶魯拼音 mèn mēn
威妥瑪拼音 mèn mēn
一種烹飪方法。將鍋蓋緊蓋,用慢火將食物煮熟或燉爛。如:「燜菜」、「燜肉」。
ㄇㄣˋ
[動]
一種烹飪方法。緊蓋鍋蓋,用鍋內的蒸氣和溫度將食物煮熟或燉爛。如:「燜菜」、「燜肉」。
ㄇㄣ (一)之又音。
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