煎餈粑相關作文20篇
煎餈粑 篇1
國小四年級作文 ,665字餈粑是我最喜歡吃的食物之一，今天，我在媽媽的指導下，準備學煎餈粑。
開始煎餈粑了，我先從冰箱拿出餈粑和雞蛋。從冰箱裡拿出來的餈粑像一個厚厚的冰塊，雞蛋也冰冰涼涼的。我先拿起一個碗把它放在桌子上，開始打蛋了。我拿起雞蛋在碗的邊緣輕輕地敲了一下，雞蛋有了小小裂痕的印記，我從碎的那個地方剝開，蛋液順流而下流進了碗裡，可我不小心一使勁，雞蛋殼子上的一些碎渣也掉進了剛打好的雞蛋液裡面了，我拿起筷子，費了九牛二虎之力才把那些殘渣弄出來。
接下來我開始把雞蛋攪拌均勻，雞蛋攪拌均勻後成了金黃的蛋液，還有一點腥味。接著我把餈粑放入攪拌好的雞蛋液裡，餈粑就像穿上金色的鎧甲。然後，我把鍋洗乾淨，放在灶上，小心翼翼地開啟火，放入少量的油，等油燒熱之後才能將餈粑放入鍋裡。鍋裡已經有淡淡的白煙了，媽媽告訴我油已經燒熱了，讓我把已經裹上金鎧甲的餈粑用筷子挑起來準備放入鍋中，可是餈粑好像在做垂死掙扎似地總是想從筷子中掙脫出來，還邊往下流蛋液，彷彿在說：“不去，我不去，我可不要變成你們人類的食物！”我一狠心，還是把它們一個個放進了鍋裡。
很快，靠鍋底的餈粑上的蛋液凝固了，餈粑也在慢慢變軟、變大，香味撲鼻而來，一面餈粑已經煎好了，媽媽指揮我：“卓卓，趕緊把它們翻了個面，不然會糊的！”我趕緊手忙腳亂一個個將餈粑翻面，最後翻面的已經有些黑乎乎了。我深吸一口氣說：“我的媽呀，這太不容易了吧！”等另一面也凝固了，變軟變大了，我便趕緊把它們盛起放入盤子裡，撒了少許白糖，端上餐桌細細品嚐。餈粑吃起來甜甜的、糯糯的。
煎餈粑真不容易，看來世上壓根沒容易的事！
打餈粑 篇2
國小五年級作文 ,525字每到臘月底，老家都有打餈粑的風俗。去年回老家的過春節的時，我終於知道了怎麼打餈粑。
前一天晚上，爺爺把糯米用井水泡好。第二天早上，把泡得脹鼓鼓的糯米端上桌來，倒進木桶裡。用熊熊烈火來蒸。我們則把事先準備好的石盆、木棒拿出來，擺在門外。等屋子裡飄滿米香時，糯米就粒粒熟透了。把火關掉，把糯米倒入石盆。爸爸爸和伯伯操起兩根木棒，往裡面使勁一搗，還喊起了號子。媽媽則一手提著水桶，一手沾著水給糯米翻個身。每搗幾下，就要沾點水，才不會粘。
爸爸他們越打越有勁，糯米漸漸成了糊狀。剛開始搗還挺輕鬆，後來，糯米不是顆粒了，十分粘手。一搗下去，就沾著不放。必須搗一下，就沾點水才行。不一會兒，爸爸他們就滿頭大汗了。好不容易幹完了，爸爸累的頭髮都溼透了。媽媽把打好的麵糰放在竹篩上，上面鋪了一層面粉。媽媽把麵糰扭成條狀，不時揪下一團。我們則把麵糰做成餈粑。先在手掌心滾成球形，再用手一壓，又用大指拇按住中心，順著中心一邊按一邊轉，不一會兒，就做好了一個。大家熱火朝天地幹著，忙的不亦樂乎。終於餈粑出爐了，我急忙搶了一個，咬了一口，真是香甜可口呀。
我望著美味的餈粑，心想：正是我國這歷史悠久的民族傳統文化，才造就了餈粑這等美食啊。我們一定要繼續把這傳統文化傳承下去。
家鄉的餈粑 篇3
國三作文 ,835字談起家鄉，便不由得想起家鄉的餈粑。小時候，最喜歡過年了，不僅僅是有新衣服可穿，煙花可看，更為重要是有餈粑可吃。
每到過年，咱們鄉下家家戶戶都開始忙碌起來。這家打餈粑，還沒打的近親鄉鄰就都去幫忙了，等到自己打了，打過了的又會來幫忙了。小時候，最喜歡站在旁邊，看大人們打餈粑。那時節，打餈粑的場景是我最愛看的，打餈粑的聲音是我最愛聽的。
終於到自家打餈粑了，把糯米晒乾了，洗淨了，上了氣蒸。蒸到九層熟的時候起鍋，兩個大人提起甑把，疾步走進院落，兜頭倒進一個巨大的石臼裡。爸爸和叔叔舉起手腕粗的棗木大棍“呼兒嘿喲”地打起來。因為糯米很黏，所以每打一下就會由我媽媽把木棍的糯米給“擰”下來。這打餈粑很有講究，要求“快、準、穩、狠”四字，手中的木棍下去要快，收起也要快……如此這般，叔叔和爸爸早已是雙頰通紅、大汗淋漓。這時，糯米被打成粘乎乎的一個大團團，然後爸爸和叔叔用木棍把米團架起來，擱上已撒好麵粉的案板，分成大小不一的小團。剛做好的餈粑是軟的，從木模裡拿出來後，手腕一抖，餈粑在空中轉了幾個圈，圓圓地落在晒席上，再蓋上被單，等溫度降下來就好了，或者手粘蜂蜜或茶油，先搓坨，後用手或木板壓，做得光滑漂亮。小餈粑做好後，由心靈手巧的媽媽再做幾個大的。小則三五斤，大則十多斤，這叫“破籠粑”，象徵“五穀豐登”，又顯示了農家人的熱情好客。
忙了一整天，看著那些還不能吃的餈粑，可急壞了我這隻饞貓。幸好奶奶看了出來，敲了敲我的小腦袋說：“就你饞！”然後拿了個餈粑帶我去了火坑旁。她用火鉗架在火坑上後，又小心翼翼地把餈粑放上去烤，過了一會兒再翻個面，烤熟後的粑粑變得更白更胖了，不一會兒，香味瀰漫整個屋子。奶奶把餈粑拿起來去碗櫃給我包了點酸菜遞給我，早已迫不及待的我奪了過來，隨即咬了一口，這次的香味在我口中瀰漫開來，香香的，焦焦的，脆脆的，還酸酸的。因為粑粑很黏，還總愛粘牙，所以要嚼很久，嚼完後還很享受地舔舔嘴脣，回味剛才的美味。
現在，我彷彿又看見大人們在打餈粑，而我站在一旁……
揭陽餈粑 篇4
節日作文 ,712字說起揭陽的民風民俗，令我最難忘，最喜歡的便是：在冬至那一天，吃餈粑。
相傳，春秋戰國時期，楚國臣子伍子胥投奔了吳國，從吳國借兵討伐楚國。楚國被破後，伍子胥自知自己結怨甚多，難以容身。怕自己死後，國家有難，百姓受飢，便在相門城牆下藏了熟糯米。伍子胥去世不久，國家和百姓遭到危難。人們想起他的囑咐，暗中拆城挖牆，發現了許多糯米。大家將糯米磚石拙起，敲破，重新蒸煮，分而食之。後來，經過發展，便有了如今的餈粑。
餈粑的種類可以分為兩種：一為常見的餈粑，(用糯米粉加水，不斷的和，再蒸熟後鍋煎，用糖，花生，芝麻作料拌著吃）。一為粳做的尖米餈粑，（用粳米粉加水，揉成長條，用剪刀斜剪下，兩頭尖尖如白米）。
而餈粑的傳統制作過程也是相當複雜：先要將上好的糯米洗淨；用淨水浸泡二十四小時；然後濾幹上籠屜大火蒸；後放入木桶內，用木棍反覆杵打、攪拌成泥狀。餈粑一團一團的，身子雪白雪白的，就似嬰兒胖乎乎的臉蛋；最後下鍋煎。餈粑煎好以後，就是黏糊糊的，看起來色澤相亮，肥潤香糯，白得像雪；聞起來一陣陣濃香，就連空氣味道都不一樣。再蘸上花生、芝麻、白糖等配料，便更有一股糯米香；吃起來香甜可口，柔軟細膩，味道清幽淡雅，別具一番風味！真算得上是齒頰留香！
至今，餈粑仍是南方各地人民在每年春節前必做的美食。有的地方將餈粑製成圓形，大小不一，各形各色，各種各樣，色味齊全。象徵著豐收，喜慶和團圓，有這麼一句俗語：“食過冬節，就長一歲。”也有的地方稱之為年糕，這一名稱也寓意著吉祥如意，人們常說：“年糕，年糕，年豐壽高！”餈粑在民間十分受人們喜愛。
這便是揭陽的餈粑。在冬至時吃餈粑的習俗令我印象最深刻，餈粑更是令人久吃不厭。這正是揭陽民俗的重要體現！
濃濃餈粑情 篇5
國小六年級作文 ,609字家鄉的餈粑別具一格，十分美味，也是我最愛的美食之一。
餈粑全身呈乳白色，像一個面板白嫩的小嬰兒，正在哇哇大哭。遠處看上去好似一個圓圓的月亮，又像朵隨風飄飛的白雲。餈粑表面摸上去軟綿綿的，還很有彈性，十分惹人喜愛，難道有誰見了不喜歡嗎？
餈粑的做法十分簡單，我還參加過製作呢：先把糯米洗淨煮熟，再把糯米放在一個大缸裡，用木槌使勁地搗，等搗到你雙手直髮麻，看上去是那種很軟的感覺的時候，再放點麵粉，用上吃奶的勁把它們揉在一起，讓它們像對戀人一樣，緊緊擁抱，永不分離，最後把它們扯成一個個乒乓球大小形狀的小白球，再放在蒸籠上蒸，不一會，一個個惹人喜愛的餈粑就出世了。
在家鄉，餈粑最常見的吃法就是糖水餈粑和香面餈粑了。
大人喜歡吃糖水餈粑。先把冰糖放在水裡用大火煮化了，再用鐵鉤掛著餈粑繼續放進去煮過了四五分鐘就可以取出來吃了。聽說只要咬一口，就可以一直甜到心裡。（之所以是聽說，是因為大人說小孩吃了會控制不住慾望，會一直吃，長蛀牙，所以本人就沒有吃過。）
香面餈粑可是我們小人的最愛。把芝麻，核桃仁，黃豆等磨成香粉，餈粑再往上一滾，香面餈粑就大功告成了。小時候，每次我出去玩回來，外婆總是在為我做香面餈粑。我便會偷幾個嚐嚐鮮，當外婆發覺時，我正在用黑乎乎的小手擦嘴呢。此時，外婆總會咯咯咯地笑，還大聲說：“小東西，這都是你的，慢點吃，別嗆著了！”
家鄉的餈粑色香味俱全，兒時的味道至今仍然令我回味無窮。我愛你，家鄉的餈粑！
家鄉的糯米餈粑 篇6
國小六年級作文 ,589字“家鄉的民風民俗”，當我耳朵邊響起這個熟悉的詞語後，我就情不自禁想起那讓我口水直流的家鄉美食—“糯米餈粑”。
許多地方都有做糯米餈粑的習俗，可是像我們家這樣做的卻很少。當大年初一早晨放鞭炮時，爺爺就在老家的大蒸籠裡開始煮糯米餈粑。到了下午，我們就用祖傳的石臼來舂糯米，把煮好的糯米放在石臼內。每每這時，我都會十分興奮，因為這個過程十分有趣，大家分工合作，男人們用祖傳的木棒來舂糯米，女人們則負責搓糯米，孩子們還可以在旁邊一邊觀看，一邊偷吃。舂糯米時兩人一起合作，不過，在舂糯米之前要攪糯米飯，這樣才能讓餈粑均勻、嫩滑。前面還不是最好玩的，做這個不僅要靠力量，還要靠合作，在舂米的過程中，一人摁住，一人往下舂，不斷迴圈—如果兩人在同一時間舂下去，就沒辦法完成這一道工序了。看著大家越來越吃力，氣喘吁吁的樣子，可好玩了！
做好的餈粑是粘稠的，要把它搓平，搓圓。一口咬下去會散發出獨特的香噴噴的糯米味兒，但事實上做好的餈粑裡除了花生油是沒有任何佐料的。餈粑的樣子呈扁圓形，像八月十五的月亮那樣，讓人看著口水直流。
除了可口的味道，這小小的餈粑還有很多寓意：在紅火紛飛之時煮糯米，寓意來年紅紅火火；在大年初一時大家分工合作做一件事，寓意來年家人和和睦睦；粘稠的餈粑寓意著家人的感情難捨難分，其圓形則寓意著家人團團圓圓。
這就是我們家的糯米餈粑，象徵著團圓的餈粑！
打餈粑 篇7
國小六年級作文 ,635字如果說喝雄黃酒是端午的習俗，吃年夜飯是除夕的習俗，那麼打餈粑就是清明節特有的習俗了。今年清明節，我就親眼見到了餈粑的製作過程。
做餈粑的第一步就是蒸糯米。把糯米洗淨放入一個木桶中，將木桶放在一口盛滿水的大鍋上，下面生起火來，不一會，熱氣就冒出來了。經過一番蒸煮，木桶裡的糯米熟了。熱騰騰的糯米出桶時，白花花的霧氣迎面撲來，一股糯米香直衝鼻孔。整桶糯米被倒到一個大石臼中，大人們開始用石錘擊打。打餈粑可是一項體力活，那石錘少說也有幾十斤重，我費了九牛二虎之力也提不動，因此需要有好幾個壯漢輪流擊打。一錘子下去，即使是再堅硬的東西也會被砸碎，何況是這柔軟的糯米，因此同時還需要一個靈巧的人來控制形狀，添水揉糯米。
開始時，身高八尺、力大無比的舅舅首先上陣。只見他兩手一前一後托住石錘柄，與動作靈敏的叔叔互相配合，一起一落，彷彿在演奏一支富有節奏且歡樂流暢的樂曲。那錘子在舅舅手中得心應手，猶如金箍棒在齊天大聖手中舞動，毛筆在王羲之手中揮灑自如，不久，原本縫隙較大的糯米漸漸融為了一團。別看舅舅打得興致勃勃，但沒過幾分鐘，他就體力不支，敗下陣來。於是，後面的人就自告奮勇地接上去，累了又輪下一個，如此交替、重複，充分顯示出了集體的力量。
待打得顆粒均勻時，糯米就變成了餈粑。熱氣騰騰的餈粑出臼後，倒入覆蓋著一層面粉的面床上，用手和擀麵杖扒平，然後劃成一條條的形狀，放入各種餡料，用刀切開，如同包餃子一般包起來，再拉長拉細。這樣，香糯可口的餈粑就大功告成了，一口咬入，嚼性十足。
打餈粑 篇8
國小五年級作文 ,810字祖源村是一個被群山環繞的小山村，我們坐著車子，走盤山公路進村。盤山公路有許多轉彎，還時不時有急轉，我們像是在坐過山車一樣驚險刺激。盤山公路右邊是深深的峽谷，左邊是高險的山峰，好像隨時都會掉下去。
吃過午飯，我們準備去一個農戶家打餈粑。我們走在田間的小路上，聞著草木的清香，聽著鳥兒們的歡歌，路邊全是農田，四面都是群山環繞，田裡種著山芋、大冬瓜和南瓜……真是應有盡有。
剛走到農戶家門前，我們就聽到了一陣“嘭嘭”的聲響，我仔細一看，一位阿姨正拿著一個大錘子，敲打著木桶裡的芝麻，芝麻越打越碎，香味就越來越濃，我們都饞得流口水了。阿姨把芝麻碎倒入盆中，放在一邊，阿姨說這是做餈粑時要用的。
過了一會，阿姨端來一鍋熱氣騰騰的糯米飯，倒入木桶裡，拿起木錘子，使勁地捶打起來。我看了，很納悶：不就是一個木錘子嗎，需要那麼費力嗎？於是，我就躍躍欲試，想試一試打餈粑。等我一拿起錘子，才明白我原先的想法是錯誤的，原來木錘的前端是鐵皮包裹的，十分重呢！我費了九牛二虎之力把它舉起來，再砸下去，一下、兩下……我的額頭就冒出細密的汗珠，第三下我已經舉不起來了。
後來，每個人都去試了試，其中最逗的是一位叔叔：他使勁地舉起大錘子，大家都認為他會把糯米打出去，當時全場鴉雀無聲。誰知道，他的動作威武，砸下去卻沒有一點聲響，哈哈哈，全場人都笑得前仰後合。
在我們的捶打下，一粒一粒的糯米飯變成了軟軟的糯米糰，這時餈粑就打好了，接下來就是做糯米粑粑了。把糯米糰揪下鴨蛋大小的一團，在手心裡沾點水，把麵糰拍成一個圓餅，讓它在芝麻碎裡滾一滾，再蘸上白糖，一個芝麻餈粑就大功告成了。我做了兩個餈粑，自己一個，媽媽一個。我迫不及待地咬了一口，軟軟的、糯糯的，有芝麻的香味和糖的甜味，真是太好吃了。
這次打餈粑的經歷告訴我：做任何事情都不會像看上去那麼簡單，不親身經歷你就永遠不知道其中的辛勞。就像《小馬過河》的故事一樣，小馬不去試試，就不會知道河水的深淺。
打餈粑 篇9
國小二年級作文 ,449字又是一個新年到，處處充滿著年的味道。在我的老家可熱鬧了。打餈粑、做年糕、包餃子、做湯圓、薰臘肉……這其中，要數打餈粑最有趣了。
首先，將糯米放入缸裡浸泡68小時，然後用竹篩把水瀝乾淨，再將其放入鍋中蒸熟，蒸熟之後，將糯米倒入粑缸中，但不著急打，需要將糯米碾壓成米團才可以開始打。
浸溼後的粑錘很重，我搖搖晃晃地拿起粑錘，高高地舉起來，對著糯米糰狠狠地砸下去。“嘭”隨著響亮的一聲，糯米糰開花了，米粒似乎害怕“捱打”，都逃也似的躲開了。因為剛開始打，米團不是很粘，我毫不費力就提起了粑錘，再來一錘，拔出來，又來一錘……
慢慢地，米粒越來越碎了，糯米糰變得越來越粘，砸下去的聲音也變得越來越沉悶了，我使出吃奶的勁才能把粑錘拔出來。到後來，那錘子像強力膠黏住了似的，米粒也完全不見了，我每拔一次粑錘，簡直是難上加難，硬是拔不出來，只能請大人幫忙了。
好不容易打好了，往手上抹一點油，扯出巴掌大小的米團，搓成團，然後輕輕壓下去，壓成圓形，一個白花花的餈粑就大功告成了。
看著滿桌的餈粑，我樂開了花。
餈粑的旅行 篇10
國小三年級作文 ,515字我是一個餈粑，一個微不足道的餈粑，但是我的味道香甜可口，美味逍遙。今天我開始了我人生的第一次旅行。我將會再不會忍氣吞氣地生活鄉里鄉村，我會隨著一聲汽笛的轟鳴聲，來到城市裡，我即將會變成城市餐桌上的不可缺少的一道美食。
我和我的兄弟姐妹們一起挨挨擠擠，相互擁抱、興高采烈地來到餐桌旁，被一個小男孩子看見。小孩子問：“媽媽，這是什麼呀？”這是哪來的呀？這是用什麼材料做成？”媽媽和藹可親地說：“孩子，這是姨媽從鄉下老家託人帶過來的，是一種比較粘的米做成的，這種米叫糯米。”“這是怎樣做成的呢？““孩子不依不撓地問。母親拿這個小孩子沒有辦法，只好和顏悅色且耐心地，給他講起餈粑的做法。
先將糯米用冷水浸泡十二個小時左右，接著用一個滲水的蒸鍋，把糯米蒸熟，緊接著把糯米倒在一個比較大的容器裡，用兩根擀麵杖兒用盡地舂，舂十多分鐘後，就變得更加的粘稠，然後把它措成圓圓的形狀，就這樣，一個“活生生”餈粑就做好了。
那個男孩兒微笑著說：“原來農民伯伯做餈粑十分的辛苦，就是為了讓我們吃到香甜可口的餈粑，我們不可浪費糧食啊！”媽媽親切地愛撫著小孩子的頭，小孩子們欣慰地笑了，就這樣，我被這個小男孩子狼吞虎嚥地吞到了肚子了，我的旅程也就這樣結束了。
餈粑的快樂 篇11
國小四年級作文 ,748字我叫餈粑，住在一個鄉下的農戶家，大家相依為命地生活在一起，過著平淡而簡樸的生活。快過年了，我被運到了超市的櫃檯上，每天我和我的兄弟姐姐，因為每天我都會看到穿著不同服飾的人們，欣賞著他們的美麗開心極了。有一天，我被一個陌生的叔叔裝進了一個大大的紙箱子裡。也不知待了多久，隨著“嘎吱”一聲，卡車停下了，我們被幾個叔叔搬下了車，帶到了一個陌生的地方。一個阿姨把箱子開啟，我趕緊張開嘴巴，深深地吸了一口氣，好舒服呀！我沐浴著燦爛的陽光，我和姐妹們在那裡唧唧喳喳地說過不停，馬路怎麼這麼寬，乾淨極了，兩邊栽了不知名字的樹，長得鬱鬱蔥蔥。抬頭望去，有許許多多的高樓大夏聳入雲霄。我們正欣賞著窗外的美景，被一個穿著白色衣服的叔叔搬進了一幢精緻的小房子裡，女主人是個漂亮的阿姨，她把我們扔進冒著熱氣的鍋裡，我在鍋待了一會兒，突然感到身體變得柔軟而且很粘，很快我們就被盛到兩個很別緻的小碗裡，於是我和我的兄弟姐妹們分開了，我被端上了餐桌，家裡的小主人，打扮得像白雪公主似的，看到我們十分的驚訝，看到我們圓圓的身子，細膩而好看，露出一張好奇的大眼睛，不停地問媽媽：“這是什麼呀？”媽媽說：“它的名字叫餈粑。”“餈粑是怎樣做成的？”於是我立馬從碗裡嘣了出來，讓我來告訴你吧！
我的父母叫糯米，先把它們洗乾淨，放在鍋裡蒸熟，把我們放在一個很大的缸裡，兩個力氣很大的叔叔用兩根較粗的木棒，把我們變成很小很小的分子，讓我們緊緊地團結在一起。然後就拉成一個團團，這一天也是家裡人最快樂的一天，除了家裡人，鄰居們也來幫忙，把我們鋪成一個圓圓的、扁扁的形狀，就變成了現在這個樣子了。
小女孩也覺得很奇怪，不知道從哪裡嘣出來的聲音，若有所思的樣子。就這樣我沒有被小女孩吞掉，我被她的媽媽放進一個潲水桶裡，於是又開始了一段新的旅程……
打餈粑，讓我快樂 篇12
國小二年級作文 ,455字“噼啪噼啪”，一串鞭炮在門前響了起來，一股股餈粑粑的糯米香飄著。是過年了吧？是！
過年是少不了一樣：打餈粑。
“呵喲，呵喲”大漢子一聲聲喚，掄起錘子使勁地錘，姑娘趁錘抬起時把粑粑翻過來，一捶一翻，真是一幅熱鬧的場景。我也來掄掄這把大錘！
雪白的糯米一粒粒地洗淨，放進大鍋，半個時辰後，一揭，哇！一大堆水蒸汽像關了好幾十天的小牛犢一下子見了天，迫不及待地衝了出來。我們幾個小夥伴將大鍋子裡的飯倒進一個裡面凹進去的“大石杯”中，將糯米用手揉一下。幾十雙小手指放進“杯子”裡揉來揉去，你這兒掐掐，我這兒捏捏，你笑笑，我打打，開心極了！
來錘咯！2個大漢子一個在左一個在右，輪流打。那團糯米被打得軟綿綿的，但還是頑強的躺在那裡，一動不動。這麼容易？我也試一錘？此話當真！來，接過錘子，看得容易，拿著難，似有萬斤似的，抬不起來，剛準備下去，卻被錘子給“扯”了過去，哎呀，疼死了！摸摸頭，真不應該耍威風，哎……
吃餈粑呢！一口咬下去，酥酥的，嫩嫩的，外酥裡嫩，又彷彿有一絲甜味，讓人不知不覺感到甜蜜，快樂。過年了，吃餈粑！
做餈粑 篇13
國小三年級作文 ,326字每到春節臨近的時候，爺爺都會為家人做上香甜可口的手工餈粑，那滋味真是好極了。
今天，爺爺又準備開始做餈粑了。首先，爺爺把浸泡過的糯米放進蒸鍋裡蒸熟，然後拿出來放在一塊乾淨的布上開始使勁揉，爺爺說：“這樣子的揉搓方法可以使做出來的餈粑更有粘性，更加香軟可口！”一邊揉，爺爺一邊又灑了一些水在已經變成泥狀的糯米糰上，使它能變得更軟糯一些。待爺爺把糯米糰搓成長條形之後，揉搓的工作終於告一段落，爺爺的額頭上冒出了細密的汗珠，我連忙拿起紙巾為他擦汗，爺爺高興地笑了。
爺爺把餈粑晾乾之後，切成小塊，然後放在油鍋裡煎至兩面金黃，看得我垂涎欲滴、口水直流，我夾起一塊餈粑，蘸了糖，迫不及待地往嘴裡送，那軟糯香甜的滋味久久縈繞在我的舌尖。
那滋味真是讓人回味無窮啊！
打餈粑 篇14
國小四年級作文 ,752字“八月裡，中秋到，家家戶戶打餈粑。快喊爹，快喊娘，燒開水，蒸糯米，拿起粑槌搗糯米。”每個地方都有每個地方的風俗習慣，在我的家鄉最讓我開心的就是中秋節打餈粑。
餈粑最講究的就是蒸和舂。首先要選材，糯米粒一定要選那種圓圓的才會更糯更香。把米粒洗乾淨後再上蒸籠蒸，蒸出來的糯米飯晶瑩剔透，噴噴香香，整個村子都聞見那種香味，讓人感受到節日的喜慶。糯米飯蒸好後必須馬上放石臼裡舂，不能冷卻，否則就會舂不餈，會有很多米粒夾在中間。
我們把事先準備好的糯米飯放在石臼裡。糯米飯不能太多，多了舂不動；不能太少，少了不好打。外公拿起一根碗口那麼粗的木棒用力舂打。一開始，有年輕人自告奮勇地來舂，可他們力氣不夠，方法不對，那晶瑩冒著熱氣的糯飯用力一舂，就粘住了木杵，怎麼也舉不起來了。於是外公這位”老將”出馬了。只見外公輕輕一舉就舉起了木杵，用暗力舂在糯米飯上，發出”咚”的聲音，再提起木杵，便有糯飯黏在木杵上。舂飯、提起，再舂再提起，漸漸的，糯米飯越來越碎，也越來越了黏，糯米飯條就拉得越長。我也想要嘗試一下，使出來全身的勁都舉不起來。
外公不斷用力舂打，大約十分鐘，一粒粒的糯米飯變成了一個巨大的飯糰，這個時候糯米飯就算舂好了。外婆趁熱把飯糰分成乒乓球大小的一團，一碗一碗的弄好送給鄰居們一些。外婆說："大家都吃才會更香，好東西要一起分享。”我使勁點頭。
餈粑怎麼吃呢？必須準備好豆粉和白糖搭配著糯米飯糰。先用筷子夾出一小團，然後在外面裹一層豆粉和白糖，看起來都讓人流口水，顏色也十分誘人。輕輕咬一口，糯米的軟糯，豆粉白糖的香甜讓人頰齒留香。吃完餈粑後每個人的嘴角粘滿了豆粉和白糖，你笑我，我笑你，一家人沉浸在這節日的歡聲笑語中……
每年的中秋節總少不了餈粑，香甜的餈粑寓意著團圓和甜蜜，而打餈粑也成為我美好的童年回憶。
賣餈粑的老人 篇15
寫人作文 ,471字下午，窗外還是驕陽似火，我不敢出門，躲在空調房裡做作業。忽聽窗外傳來一陣喇叭聲，接著是扯著嗓子的吆喝聲：“小餈粑，香又甜，二十個，三塊錢。”
我拉開窗，一股熱浪立刻湧來，循聲望去，原來，一位老爺爺正推著車在賣餈粑。他一邊走，一邊左右張望，不停地吆喝著。此時，陽光燦爛得刺目，街道上的行人稀稀拉拉，街道兩旁的商鋪也都放下了塑料簾子，阻隔著熱氣。當老爺爺推著車經過我窗下時，我看到了他頭上的汗珠，如斷線的珠子般撒落，白色的汗衫已經溼透，裹在他黝黑的面板上。他的推車上沒有安裝一把遮陽傘，任由炙熱的陽光烤著他。車上有一口煤氣小灶，正烘烤著餈粑。綠色的火焰燻烤著他推車的臂膀，他經受著太陽和火焰的雙重炙烤，就這樣不停地走著，吆喝著。我看了好一會兒，也沒見人去買一塊他的餈粑，偶有幾輛車從他旁邊駛過，但他依然這樣走著，吆喝著。大街上空得彷彿只有他一個行人……
我合上窗，回到我的清涼世界，耳朵裡，老爺爺的吆喝聲漸漸變小，最後，什麼聲音也沒有了，我的心卻不能平靜：和烈日下行走的老爺爺相比，躲在這個涼爽的房間裡學習的我，是多麼幸運啊！我應該好好珍惜才是。
餈粑 篇16
國二作文 ,1216字隨著新年鐘聲的響起，大年三十的夜晚格外熱鬧，屋外天空中爆出一朵朵五顏六色的“花朵”和噼裡啪啦的鞭炮聲、小孩子們一人拿幾束滴滴金玩的不亦樂乎，煙花聲響徹整個夜晚。
新年的第一天，伴隨著鬧鐘“滴滴”的響聲，被一晚上煙花聲吵著沒睡著的我無奈的伸著懶腰準備新的一天。“快起來！三點半了！”媽媽的聲音充滿了整個房間。農村的新年中，第一天須三點起床。這使睡意正濃的我感到無比的絕望。“起來做餈粑嘍！”不知誰說的這句話，讓瞬間打了一個激呤！
餈粑是農村在新年中不可缺少的一部分，餈粑象徵著團圓，是新的一年中的“開場節目”。我對所有的事情當中，唯獨對此無比的感興趣！終於盼到做餈粑了，睏意便消失的無影無蹤。
大家把工具、模板、機器一一搬到院子中，新年中，只要一有人要做餈粑，我們小孩子便會結成隊的去蹭熱鬧。我坐在外婆身邊，外婆一邊告訴我餈粑的來歷，一邊把糯米放到“大鍋“中，加入一些材料；還告訴我：在做餈粑時，一定要把米給洗淨，放入裝糯米的石盆中，並且在做時一定要做的細膩才好吃，才柔軟。
接下來也就是最重要的一步，男人們拿起石錘，奮力的向石盆中的糯米砸去，漸漸的成型後，一個砸，一個人要把盆中成型的若糯米粑粑翻面，要使它每一個角度都能被砸的柔軟。外婆微笑著讓我去試試！那個錘子特別的重，但是人們卻不喊累，爭著搶著要去捶，小孩子們也便使出吃奶的勁去捶，經過這麼大力的勞動，糯米粑粑終於弄好了！我一摸，好軟啊！人們努力捶成型後的糯米粑無比的“可愛”白白的，軟軟的。
下一步就是把成型的糯米粑放入機器當中，被機器分解後的糯米粑成為一個條形狀的，而且是加熱過的，剛出來，小孩子們便迫不及待的去搶，也不管是否燙口，便往嘴裡塞，生怕被別人搶個光！最後一步便無比的簡單了，於是到了我大展伸手的時候了。
拿出模子，每一個模子上印著不同的形狀、有花，有動物、有植物、外婆告訴我，把長條的糯米粑揪成一個個球，大小要差不多，隨後把它們壓扁，再放入模子裡、壓緊，然後取出來，花就印上去了。我學著外婆的動作，一步一步的做，起初我壓的並不好看，壓成了各種奇怪的形狀，要不然就是太用力，糯米粑都粘在模子上面！但是外婆不斷的鼓勵我，我自己也不斷的總結經驗，也就逐漸的邁入了正途，做出了好看的餈粑。
此時的我早已迫不及待要嚐嚐我的成果啦！放入口中，糯米在中中依然散發出香甜的氣息！味道好極了。當然餈粑會慢慢變硬。農村的方法便是把餈粑放入水中浸泡，隔一段時間給它換一次水，那就可以儲存許久了。
餈粑既可能煎著吃，也可以烤著吃，在這個春節裡，大家一手一個餈粑，把它們烤成一個個大鼓包，然後往裡面加糖。那味道讓人們流年忘返，無比的好吃。
餈粑的製作包含了們辛勤的汗水，是人們自己雙手製作而成，是農村新年中特有的色彩。是我們的傳統文化，是農村特有的製作手藝。也展示了我們祖先們的智慧和勤勞。
來北京的前一天，外婆給我塞了好幾個餈粑到包裡，這是北京沒有的，它帶著家鄉的氣息，家鄉的傳統美食。
糯米餈粑 篇17
國小六年級作文 ,460字雖然餈粑在我們這兒不是很出名，但我還是喜歡吃。
本來的餈粑是長方形的，但每個地方的做法不一樣，我們這兒竟做成了小小的，扁扁的原型！它的兩面是金黃色的，也有的上面散落著紅紅的糖漿，拉出了甜甜的糖絲兒，裡頭是雪白的、黏糊糊的糯米麵，像一個個精緻的小原型枕頭，別提多好看了！
餈粑的做法十分簡單，只要把開水倒入裝有糯米粉的大碗裡，然後把它和成雪白的糯米麵，在把它捏成薄薄的一下片，放入鍋裡煎至兩面金黃就大功告成了！
個人還可以根據自己的口味去加鹽或者糖。對於我這個頂級吃貨來說，不僅要會吃，還要會做，這樣想什麼時候吃，就什麼時候吃。有時，我還會撒上一些蔥花上去，那樣會更加有食慾。
吃又香又甜的餈粑時，感覺非常好，人都要飄起來了。我吃餈粑是喜歡先把外層的糖舔掉一點兒，然後再慢慢地、一點點地啃。你們知道我為什麼要把外層的糖舔掉一點嗎？那是因為如果不舔的話，那餈粑可就太甜了！要把牙給甜掉了！
吃粽子是為了紀念屈原，那你知道吃餈粑是為了紀念誰嗎？是楚國的伍子胥，他把城牆的城基做為熟糯米麵。讓荒年受飢的老百姓有了充飢的實物。
餈粑凝聚了故鄉濃濃的情 篇18
國三作文 ,597字餈粑的清香，習俗，做法都凝聚了我濃濃的故鄉情。
一個又一個的餈粑泛著糯米的清香送入口中，頓感清風瑟瑟徐來，餈粑中的汁在牙齒的瘋狂進攻下瞬間爆了滿滿一嘴，整個嘴充盈了餈香。久久無法忘懷。
聽長輩們說，餈粑原是王母娘娘的上等小吃。每逢過節，便當成禮物被送出去。被送之人又會將餈粑精心製成，送往另一戶人家。如此一來，餈粑變成了維繫良好關係的橋樑。
餈粑的做法說簡單也不難，說難也不容易。餈粑不需要你有多少的精湛技藝，但需要你用心，很耐心。將餈粑把蒸好後放入一個大桶子裡，放上七七八八一些糖料，叫上一屋子人，一人拿著一根棍子便開始打磨，起先的一股子稀奇勁便被時間一點點的打磨侵蝕。但那一陣陣打清香誘使你無法放棄。詩生活也是這樣，總在你快要放棄生活的時候，生活便要給你希望，你覺著生活很難，生活也覺得你很難。細心打磨成乳後便開始揉形狀，但總歸圓球球還是最多的。因為它象徵著團團圓圓。若還有些閒工夫，人們還會買一些食用色素，將餈粑都染成紅色的。意味著團團圓圓過年嘛，圖一個一家人熱鬧開心。但有時也會有不同顏色形狀。不同的形狀代表不同的寓意，不同的顏色代表不一樣的意義。白色代表一個人的純潔；紅色代表一家人的日子過得紅紅火火；青色和白色代表一家人清清白白。
餈粑與瀏陽人過年是多麼的密不可分。餈粑是瀏陽人團結、文明、友誼、和諧的象徵，但願它與其他瀏陽文化一樣世代傳承，長盛不衰，餈粑凝聚了我濃濃的故鄉情。
家鄉的餈粑 篇19
國小五年級作文 ,754字伴隨著爆竹聲和五彩繽紛的煙花，我們迎來了一年一度的春節。
家人已經忙著準備年夜飯了，爺爺、父親和大伯在屋子裡準備飯菜，母親和奶奶正在擺放餐具，我和哥哥負責剪窗花，貼對聯。
夜幕降臨，每家每戶燈火通明，張燈結綵，洋溢著歡樂的氣氛，我家也不例外，開飯了，我們全家人都圍坐在一起，爺爺端上來許多美味佳餚，其中有我最愛吃的餈粑，也是俗話說的“打粑粑”。
爺爺知道我最愛吃，年前特意多做了些，那糯米的特有味道，叫我垂涎三尺，爺爺總是催我多吃幾塊，望著可口的餈粑，熟悉的年味兒也就在脣齒間盪漾開來！
爺爺告訴我，每逢過年的時候，鄉親們都會多買些糯米，把糯米用溫水泡上一天一夜，然後用竹篩把水瀝乾，瀝乾的過程中，還會沾上竹篩的清香味，然後放在木桶裡蒸上1-2小時，接著把蒸熟的糯米飯倒進石器深盆裡，叫上幾個青壯年男士，用特製的木棒“嘿哈，嘿哈”地打起了餈粑來，趁熱時越用力打，打的頻率越快，味道越好，打好後，用竹簸箕倒出來，這時已經是大大的糯米糰了，稍微涼會，然後盛一碗涼開水，手沾上涼開水後，開始把大大的糯米糰分成一個個碗口粗的糯米糰，表面用水抹光滑，中間用“一點紅”點上---象徵著紅紅火火，做好後完全冷卻後，就變成“打粑粑”了。過年或者來客人了，就拿出來吃，用水煮軟加點紅糖，那特有的味道美極了，還有用油炸過後，也是美味可口，回味無窮。
餈粑也是父親和大伯小時候最愛吃的”點心”了，父親小時候，家裡還比較窮，有這個餈粑可謂是天下美食了，鬆脆酥軟的麵皮配上甜蜜的糖汁，一口咬下去，滿嘴流油，每次說起，父親的嘴角總會浮現出孩童一般的笑容。
餈粑，是一份記憶，也是故鄉的特產，更是過春節濃濃的年味。
打餈粑 篇20
國小四年級作文 ,1271字這個春節，我過得可真是豐富啊！我幹嘛去了呢？我啊，去打餈粑咯！
這天，爸媽帶我來到了奶奶家，一進門，我就聞到一股香香甜甜的氣味，是餈粑的味道！我順著氣味向廚房走去，看見一盤香甜軟糯的餈粑，立即垂涎三尺，於是，我伸過手去，剛想拿來，卻不料媽媽端起盤子，說：“想吃啊？那要自己動手哦！”我開始不明白媽媽的意思，後來才恍然大悟，原來媽媽是想讓我體驗一回做餈粑粑的過程啊！
首先，我把糯米用水浸泡幾分鐘，然後將糯米倒進電飯鍋，燒至米熟透，再將糯米倒進石舀中。接下來這可是力氣活，所以我叫來爺爺來幫忙。爺爺費力的舉起大木棰，再捶下去，這樣的動作持續五六次後，爺爺讓我端來一盆水，將木頭棰往盆裡一浸，我好奇的問：“爺爺，為什麼要將棰子沾水啊？”爺爺笑著說：“因為糯米很粘人啊，就喜歡粘著木頭棰。”瞬間場面熱鬧了，歡聲笑語不斷。爺爺繼續他的動作，時不時用手把下面的糯米翻上來，壓一壓，再翻上來，壓一壓。之後的半小時爺爺一直重複著這些動作，直到把糯米打成綿軟柔韌的狀態就可以進行下一個步驟了。
接下來的這一步，我就是主力了，就是趁熱把糯米糰揉成一個個像湯糰一樣的小圓球。我和家人一起做，做著做著，我想玩點新花樣，於是我摸了摸口袋，從裡面摸出五角錢，包進了手中的餈粑粑裡。呵！那樣子，真比其他餈粑粑要豐滿得多。瞧！只要把餈粑粑放進印盒，再把印盒底翻出來，用小木棍敲上幾下，然後“啪”地一聲把餈粑粑倒出來。你看，一個個都不樣呢！有的是壽比南山，有的是花好月圓，有的是恭喜發財，各有各的特色。
最後，我們要開始做特色餈粑粑了。一般情況我們會做成形後，直接在炒過的芝麻堆裡滾一圈，然後沾著紅糖就可以吃了。今天，我們要嘗試餈粑粑的特色吃法，煎，炸，烤都可以，我們選擇了其中的油煎餈粑粑。奶奶把粑粑一個個放進燒熟的油鍋裡，煎到表皮金黃，將餈粑粑盛出。在煎的過程中，爺爺也沒閒著，他把幾塊紅糖放進鍋，加一點點水，把紅糖燒到粘稠狀，然後直接給餈粑粑淋上一層紅糖“外衣”了。
開始吃飯了，餈粑粑一端上來，我們就“紛紛出去”夾它個片甲不留，這時，我突然想起了我包的五角硬幣，心想：“這五角硬幣會被誰吃到呢？”還沒等思索完，就聽見媽媽叫了一聲，“這硬乎乎的是什麼東西？媽，你放了什麼東西在裡面啊？”我忍不住噗嗤笑出來，說：“媽媽，那是我放的五角硬幣，我包的，看來今年你有福氣嘍！”“哈哈哈……！”頓時，整個家庭充滿了歡聲笑語，真開心呀！
哦，對了，其實粑粑還有一種吃法，那就是把餈粑粑和米一起泡到灑裡面，不久之後，一罈香甜可口的餈粑粑米酒就可以喝了！這還是我爺爺最喜歡的酒呢！
俗話說得好“拜年拜年，粑粑上前。”過春節吃粑粑已成為我們家的一個習俗了，每個春節都要吃，不然算不上過春節。