冰糖的意思

注音 ㄅ一ㄥ ㄊㄤˊ

拼音 bīng táng

詞性 名詞

基本釋義

⒈  一種大的、透明的冰塊狀水合蔗糖晶體。一般用白砂糖、水、石灰、蛋清等，經加熱、過濾、濃縮結晶而成，質地堅硬透明。

英sugar candy; rock sugar;

⒉  成大塊結晶在細繩上的煮糖，尤指用於硬糖果或黑麥威士忌酒。

英文 crystal sugar, rock candy

德語 Kandis

法語 sucre candi, candi

國語辭典簡編本

冰糖「ㄅㄧㄥ　ㄊㄤˊ」

用精糖濃液熬製成的白色半透明結晶糖，味道甜美。

造句冰糖燕窩

國語辭典修訂本

冰糖「ㄅ一ㄥ ㄊㄤˊ」

⒈  用精糖濃液煮制而成的塊狀食糖，多為白色透明的結晶體，味道甜美。

引證解釋

⒈  一種透明或半透明的白色塊狀食糖，用白糖或紅糖加水溶化後，逐漸濃縮結晶而成，古時亦稱石蜜。參閱 北魏 賈思勰 《齊民要術·甘蔗》、 明 宋應星 《天工開物·甘嗜》。