菜頭如何做才好吃
菜頭,是根莖類蔬菜,又名萊菔、水蘿蔔,根肉質,長圓形、球形或圓錐形,原產我國,品種極多,有綠皮、紅皮和白皮的。那麼呢?接下來小編為你推薦菜頭好吃的做法。
菜頭好吃的做法一:紅菜頭手作面
材料
麵條材料中筋麵粉2杯鹽¼茶匙蛋1只紅菜頭汁160毫升配料山藥30克紅菜頭20克烚蛋1只紅蘿蔔10克青瓜10克醬汁材料杏仁100克橄欖油3湯匙麻油1茶匙豉油半湯匙糖1茶匙水150-200毫升
做法
1洗淨紅菜頭,除去菜葉,再用滾水烚紅菜頭至軟身,約20-30分鐘
2削去紅菜頭皮
3放回水裡煮多15-20分鐘,以取得更多紅色
4將紅菜頭水放入雪櫃冷藏1小時,備用
5在攪拌器內,加入麵粉、鹽、蛋及160毫升紅菜頭水
6拌勻至麵糰幹身
7當製成麵糰後,放在已撤上面粉的平面上
8搓麵糰至不黏手,用保鮮紙包實,再冷藏30分鐘
9將紅菜頭、紅蘿蔔及青瓜切幼絲
10把山藥削皮,切絲再放入水裡。備用
11把蛋切半,備用
12把麵糰分成80克一份
13並用麵粉棍碌薄,約2毫米厚或自己理想的厚度
14煲滾熱水,加入鹽及油,再煮麵3-4分鐘至軟身,然後沖洗冷水,瀝乾備用
15製作醬汁。把杏仁及橄欖油放入攪拌器,攪拌至順滑
16再加入剩餘材料拌
17在面上放上配料
18再淋上醬汁,即成
菜頭好吃的做法二:菜頭炒蛋
材料
白蘿蔔1條蛋3顆烹大師***乾貝風味***適量
做法
1將白蘿蔔刨絲備用
2將白蘿蔔川燙一下起鍋備用
3起油鍋蔥爆香倒入雞蛋炒香
4再放入步驟2一起拌炒一下加入調味料~完成
菜頭好吃的做法三:健康紅菜頭湯
材料
醃製牛肉
做法
1玉米取粒
2胡蘿蔔去皮切成小塊
3洋蔥切成小塊
4牛肉切成小塊,醃製15分鐘
5加入洋蔥和胡蘿蔔翻炒2分鐘
6之後加入紅菜頭和水
7加蓋中火燜煮20分鐘
8之後加入牛肉和玉米
9健康紅菜頭湯
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