側柏的功效和作用_側柏的食用方法

　　側柏在很多人眼中只是一種四季常綠的觀賞性植物，對它的功效與作用瞭解並不多，其實側柏還可以入藥具有出色的藥用功效。以下是小編收集整理的關於側柏的功效和作用及食用方法，希望對你有幫助。

　　側柏的功效與作用

　　【藏藥】熱秀：枝葉治腎熱病，炭疽病，體虛，瘡癤疔癰;球果用於肝病，脾病，骨蒸，淋病，熱毒《藏本草》。阿休：鱗葉治吐血，衄血，尿血，便血，暴崩下血，血熱脫髮，鬚髮早白;種子治驚悸，失眠，遺精，盜汗，便祕;樹枝治風痺歷節風，齒匿腫痛;樹幹燃燒後分泌的樹脂汁治疥癬，癩瘡，禿瘡，黃水瘡，丹毒，解毒殺蟲，止痛，生肌;根皮治燒，燙傷，長毛髮《滇省志》。

　　【白藥】溝百戚：功用同藏族《滇省志》。

　　【僳僳藥】呵彼：功用同藏族《滇省志》。

　　【侗藥】叢別：根、葉、果實、種子治吐血，咳嗽《桂藥編》。

　　【毛難藥】美三別：根、葉、果實、種子治腸風下血，心悸《桂藥編》。

　　【苗藥】加谷鳥：根、葉、果實、種子治刀傷出血《桂藥編》。

　　【仫佬藥】美別擠，美懂逼：根、葉、果實、種子治咯血，吐血，胃出血，睪丸腫大《桂藥編》。

　　【瑤藥】鞭蝦旦，扁柏：根、葉、果實、種子治胃病，神經衰弱，吐血，咳嗽，月經不調，咯血，吐血，胃出血《桂藥編》。

　　【壯藥】扁柏，美柏，兄柏：根、葉、果實、種子治咯血，吐血，胃出血，清肝明目《桂藥編》。

　　【傣藥】枝、葉治月經過多《德傣藥》。

　　側柏的營養與功能成分

　　柏子仁為柏科植物側柏的種仁，含有脂肪約14%，多為不飽和脂肪酸組成，還含有少量揮發油，皁苷、蛋白質、鈣、磷、鐵及多種維生素等。側柏枝及葉含松柏苦味素、側柏酮、槲皮苷、小茴香酮、揮發油主要成分為d-a-蒎烯一倍半萜醇、丁香烯等、縮合型鞣質、樹脂。側柏葉含扁柏雙黃酮。

　　側柏的食用方法

　　食用部位為側柏的種子仁。常見以側柏的種子仁為原料製作的藥膳及其食療作用如下：

　　1柏子仁燉豬心

　　柏子仁10克，豬心250克，料酒、精鹽、味精、蔥、姜、肉湯、豬油各適量。將豬心洗淨，放在沸水鍋中焯去血水撈出洗淨;柏子仁去雜洗淨，放入豬心內。燒熱鍋加入豬油，煸香蔥、姜，烹入料酒，注入肉湯，倒入燉盅內，放入豬心，上籠蒸至豬心熟爛，揀去蔥、姜即成。功效：養心、安神、補血、潤腸。

　　2柏子仁粥

　　柏子仁15克，粳米100克，蜂蜜適量。將柏子仁去雜洗淨，稍搗爛;粳米洗淨，與搗爛的柏子仁一起放入沙鍋內，加入適量水，用大火煮沸，改用小火煮約30分鐘，加入蜂蜜調味即成。功效：健美、益壽，可供血虛老人、體弱者常期食用。

　　3茯苓雙仁蜜飲

　　白茯苓、松子仁、柏子仁各30克，蜂蜜適量。將白茯苓、松子仁、柏子仁分別去雜洗淨，茯苓切片，同放入鋁鍋內，武火燒沸，改為文火煮1小時，加蜂蜜煮沸即成。功效：養心安神、養陰潤肺，適用於心悸、失眠、健忘、燥咳、吐血等病症。健康人飲之更能耳目聰明、健康少病。

　　4柏子豬心片

　　柏子仁10克，豬心1個，紹酒、味精、醬油、姜塊、蔥絲各適量。柏子仁洗淨，烘乾研成粉末，放入盤中;豬心洗淨，切成片，放蔥絲、紹酒、薑片、味精、醬油、柏子仁粉，澆上鮮湯各適量，’

　　5柏仁煮花生

　　米花生米500克，柏子仁30克，配以精鹽、蔥段、薑片、花椒、桂皮等配料煮制而成。功效：鮮美味香，養心安神，用於心虛血少所致之神經衰弱、心悸不眠、健忘、怔忡等病症。除此之外，消化道潰瘍、體虛便祕、陰虛盜汗病人服用本道菜，也有輔助治療的作用。

　　側柏的藥理作用

　　中藥材使用柏科側柏屬植物側柏的枝、葉及種子仁。柏子仁性平，味甘、辛。葉性微寒，味苦、澀。柏子仁水及乙醇提取物對記憶鞏固障礙有改善作用。柏子仁油脂有緩和的瀉下作用。側柏葉水浸液和醇浸液對結核桿菌有抑制作用。側柏葉煎劑對流感病毒京科68-1、皰疹病毒、柯薩奇病毒有抑制作用。側柏及所含黃酮類對小鼠具有鎮咳、祛痰作用。側柏葉煎劑能明顯縮短動物出血及凝血時間，具有一定的止血作用。