茶雞蛋的做法大全

　　茶雞蛋做法簡單，攜帶方便，多在車站、街頭巷尾，遊客行人較多之處等場所置小鍋現煮現賣，物美價廉。下面小編跟你分享一下。

　　茶雞蛋的好吃做法1、

　　材料

　　主料：雞蛋若干個，茶葉，花椒，大料，鹽，醬油各適量。

　　做法

　　1、將雞蛋洗淨，放入砂鍋中加冷水煮至八成熟，用筷子或勺子將蛋皮敲破。

　　2、砂鍋中放入茶葉和少量花椒、大料、鹽、醬油，用慢火煮1小時左右，雞蛋皮呈棕色即成。色澤醬紅，味道鹹香。用普通的鍋也可以。

　　茶雞蛋的好吃做法2、

　　健康提示：

　　解毒利尿，化痰消食。

　　食物相剋：

　　雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃;

　　與兔肉、柿子同食導致腹瀉;

　　同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。 茶葉：茶葉不宜和人蔘、西洋參一起食用，會影響藥效。

　　材料

　　主料：雞蛋150克

　　輔料：茶葉15克

　　調料：鹽20克，醬油10克

　　做法

　　1、用鹽、醬油與茶葉、雞蛋同煮;

　　2、八成熟後，將雞蛋敲裂，再煮至成熟，即可食用。

　　茶雞蛋的好吃做法3、

　　材料

　　蛋10個，八角5公克，陳皮5公克，桂皮5公克，紅茶2大匙，醬油1/2碗，鹽1小匙

　　做法

　　1.***茶葉蛋要好吃，八角、陳皮、桂皮絕對少不了。

　　2.***首先要將蛋用海綿刷洗乾淨。

　　3.***鍋中放入冷水與雞蛋。

　　4.***切記水量一定要蓋過雞蛋才可以。

　　5.***水裡可以加入鹽1小匙，可保持蛋形完整，並用中火將蛋煮熟。

　　6.***等蛋煮熟後，即可將蛋撈起並迅速浸入冷水中，蛋殼才會比較好剝。

　　7.***如果沒有紅茶葉，用紅茶包裡的紅茶也可以。

　　8.***在電鍋內鍋里加適量的水以及醬油、紅茶葉、藥材與雞蛋。

　　9.***將鍋子放入電鍋中煮約1小時，就是香噴噴的茶葉蛋了!

　　茶雞蛋的好吃做法4、

　　菜譜簡介

　　蛋殼裂痕的作用是讓蛋容易入味，所以不宜太多，否則蛋殼易脫落。

　　茶葉蛋也可以利用電鍋製作，只要將所有作法2的材料移至電鍋中，煮約1小時即可。

　　材料

　　蛋10個，紅茶葉2大匙，滷包1包，醬油1/2杯

　　做法

　　1.將蛋放入水中煮至蛋白凝固即可***約5分鐘***，取出後泡冷水，再用湯匙或筷子輕將蛋殼敲壓出裂痕備用。

　　2.鍋中加水2000㏄，放入紅茶葉、滷包、醬油以及作法1的蛋，以小火慢煮約30分鐘，熄火後浸泡至入味即可。