韓國大醬湯的做法圖解
韓國女人以做大醬為榮,朝鮮多少代,大醬就是他們的國食,《大長今》裡講到有一年大醬變味,整個皇宮都亂了套。韓國大醬湯應該要怎麼做呢?現在,小編來告訴你。
韓國大醬湯的食材準備
主料 |
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輔料 |
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韓國大醬湯湯的具體做法步驟
所有材料洗淨,切成合適大小
鍋中加2碗水,放入2大勺味噌醬
鍋中加2碗水,放入2大勺味噌醬
加入1小勺的銀魚粉
加入1勺芝麻油,所有調味料放入以後,輕輕攪拌均勻 中火慢煮。。。
放入食材,先加蛤蜊
所有材料。。。一樣樣的倒進鍋中
所有材料 一一入鍋後 中火煮20分鐘左右即可。實在是很簡單,但是味道很好 呵呵
圖片有模糊啊,剛上桌熱氣太大了 呵呵 。。。
全部過程 不需要加鹽,因為醬比較鹹的***如果口味較重,可以多加一點點大豆醬***
韓國大醬湯的製作竅門
1、要使湯味更加鮮美清甜,可以用花甲來代替鮮蝦,花甲先用淡鹽水浸泡使其吐淨沙子,再下鍋熬製成湯。
2、鮮蝦熬煮成蝦湯後,應撈起瀝乾水待用,待所有食材都煮好後,才可和豆腐一同下鍋稍煮片刻,以免鮮蝦煮久易老。
3、調製大醬湯時,可依個人口味增減韓國大醬、韓國辣椒醬和辣椒粉的份量,大醬鹹香味重,不必加鹽調味,以免湯味過鹹發苦。
4、建議用砂鍋或瓦煲來做大醬湯,可使熬成的湯更香濃,味道更醇厚,風味更佳。
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