金銀花采摘加工有什麼要求
金銀花在採摘的時候也是有講究的的,採摘的好壞會影響到最後的金銀花的茶葉質量的,下面小編為大家介紹一下,希望對你有幫助。
金銀花采摘和晾晒
1、採摘:金銀花的採摘期一般在5月下旬,二茬在7月中旬,三茬在8月中旬前後,四茬在10月中旬。頭茬花盛花期較集中,約5—7天左右,二、三、四茬花約7—10天。金銀花的採摘期應掌握在花針上部膨大呈白色時,即花農俗稱的“大白針期”,採摘金銀花的時間,要集中在每天上午九時,以當天能晒至七、八成幹為宜。
2、晾晒:加工晾晒是保證金銀花的最後一關。晾晒期間,花蕾未達八成幹,絕對不能翻動,否則花針變黑,質量明顯下降。金銀花傳統的晾晒方法,選擇背風向陽、日照時間長的地方,把採摘的花針薄薄的撒上一層,厚度以2釐米為宜,當天晒當天收或第二天收。
筐晾法:是花區較多次用的一種晾晒方式。用木條做長5尺、寬2尺、高1.5—2寸的筐架,中間用高粱杆製成晒筐,沒筐晒鮮花5—7斤,晒至八成幹後可倒入席上翻晒。
金銀花采摘加工
1.採花時間:採花時間在上午9~12點,有露水時和降雨天不宜採,如有烘乾裝置也可採摘。上午採的花青白色質重,乾燥容易,香氣濃郁,產出商品率高,質量好。中午以後和陰天採的花質較差,加工率低。從花的發育過程看,習慣分為青蕾、綠白、大白針、銀花、金花凋萎花幾種情況。以花蕾上部膨大,長成棒狀,青白色時為好,習稱為大白針。這時花即將開放,為最佳採摘時間,可以加工出優質商品。
2.採摘方法:採摘時用竹籃或藤籠,不能用布袋、塑料***11295, -20.00, -0.18%***袋或紙盒裝,以防受熱生潮,花體內的酶和蛋白質發酵、變色生黴。花蕾和花組織很嫩,必須輕採輕放,忌用手捋掐緊壓,以免影響質量。
3.晾晒乾燥:採後隨即進行乾燥,晴天晾晒。用竹箔或草蓆攤薄晾晒,厚度1釐米,不能多翻動。七成干時放在明處散熱發汗,再復晒至幹。達到花不變脆和破爛為度。陰天雨天須微溫烘乾,先以35~40℃微溫烘2~3小時,再升高溫度到50℃烘至九成幹,不破損。種植面積大和產區應建烘房,嚴防發黴,提高商品質量。一般6~7公斤鮮花可制幹商品1公斤。
4.加工分等:加工須從採花和乾燥抓起,最好按品質分開乾燥,隨時揀去雜質,多產一等商品。金銀花商品國家標準分為四等。
金銀花的等級分類
一等:貨幹。花蕾呈捧狀,上粗下細,略彎曲,表面綠白色,花冠厚稍硬,握之有頂手感;氣清香,味甘微苦。開放花朵、破裂花蕾及黃條不超過5%。無黑條、黑頭、枝葉、雜質、蟲蛀、黴變。
二等:與一等基本相同,唯開放花朵不超過5%。破裂花蕾及黃條不超過10%。
三等:貨幹。花蕾呈棒狀,上粗下細,略彎曲,表面綠白色或黃白色,花冠厚質硬,握之有頂手感。氣清香,味甘微苦。開放花朵、黑頭不超過30%。無枝葉、雜質、蟲蛀、黴變。
四等:貨幹。花蕾或開放花朵兼有,色澤不分。枝葉不超過3%,無雜質、蟲蛀、黴變。
近期貨緊俏銷,一般多加工為混等。但種植應重視質量,以中藥材生產質量管理規範***GAP***為原則,建成產業化基地,創造名牌商品,提高信譽和效益。
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