圓白菜有哪些營養價值

　　捲心菜，大家應該都認識，它的學術名是圓白菜。你想知道圓白菜的營養價值有哪些嗎?接下來小編為你分享一下圓白菜的營養價值，一起來看看吧!

　　圓白菜的營養價值及功效

　　1、圓白菜的營養價值非常豐富，其中維生素C、維生素E、β-胡蘿蔔素等含量是最高的，總的維生素含量比番茄要多出3倍，因此，圓白菜具有很強的抗氧化作用及抗衰老的功效。

　　2、新鮮的圓白菜具有殺菌、消炎等作用。胃痛、咽喉疼痛、外傷腫痛、牙痛時，可以將圓白菜榨汁後飲下或塗於患處。治療效果非常好哦。

　　3、圓白菜中富含葉酸，而葉酸對巨幼細胞貧血和胎兒畸形有很好的預防作用，所以，懷孕的婦女及生長髮育時期的兒童、青少年應該多吃圓白菜。

　　4、包菜含有豐富的異硫氰酸丙酯衍生體，能夠有效的殺死人體內導致白血病的異常細胞，因此圓白菜具有預防白血病等多種功效。

　　5、白菜還含有豐富的維生素U，這點很多人都還不知道吧。維生素U對潰瘍有很好的治療作用，能夠加速潰瘍的癒合，還能預防胃潰瘍惡變。

　　6、包菜中含有豐富的蘿蔔硫素。該物質能夠刺激人體細胞產生對身體有益的酶，進而形成一層對抗外來致癌物侵蝕的保護膜。蘿蔔硫素是迄今為止所發現的蔬菜中最強的抗癌成分。

　　7、食用圓白菜還能提高人體免疫力，預防感冒。新鮮的圓白菜中含有植物殺菌消炎作用，對咽喉疼痛、蚊呆蟲咬、胃痛、牙痛等都有一定的食用療效。多吃圓白菜，還可增進食慾，促進消化預防便祕。圓白菜還是糖尿病和肥胖患者的最佳食物，也是重要的美容蔬菜，經常食用捲心菜對面板美容也有一定的功效，能夠有效的防止面板色素沉澱，減少青年人的雀斑，延緩老年斑的出現。

　　圓白菜的吃法

　　乾煸圓白菜

　　材料

　　400克左右圓白菜一個，油約40克，蒜末少許，幹辣椒適量，蠔油適量。

　　做法

　　圓白菜洗淨，用手撕成小片。

　　起油鍋先倒入總油量的三分之二燒熱後，倒入圓白菜煸炒，稍微變軟後即可盛出備用。

　　鍋中再倒入餘下的油，燒熱後加入蒜末、辣椒炒出香味加入蠔油，稍後倒入圓白菜炒勻即可。

　　手撕圓白菜

　　材料

　　圓白菜一個300克，花椒5克，辣椒幹5個，醋1茶匙***5ml***，生抽1茶匙***5ml***，白糖1茶匙***5克***。

　　做法

　　1.準備材料，鍋中放水和少量的油，以及鹽燒開後，倒入圓白菜焯熟。

　　2.將焯熟的圓白菜取出後，放入冷水中投涼。

　　3.準備醋，生抽，白糖的調味汁，以及水澱粉。

　　4.鍋中放入少許油，倒入花椒。

　　5.小火炸香後，取出花椒粒。

　　6.鍋中倒入辣椒幹，炸香後。

　　7.倒入圓白菜。

　　8.倒入調味汁。

　　9.倒入水澱粉勾芡即可。

　　結語：有關圓白菜的營養價值和功效，這裡就介紹這麼多。相信大家看完之後對圓白菜已經有了一定的瞭解和認識了。圓白菜的功效很多，吃了對身體有好處。營養學家還稱圓白菜的食療保健效果非常好，大家可以多多研究它的食用方法!