好吃的三文魚的菜譜有哪些
三文魚肉質鮮嫩、口感獨特,適合多種烹飪方式,今天,小編為大家整理了好吃的三文魚做法,希望大家喜歡!
香煎三文魚的做法
材料
三文魚400克,姜適量,蔥適量,蒜適量,紅蔥頭適量,鹽適量,黑椒粉適量,白葡萄酒適量
做法
1.將三文魚切成塊,用姜、蔥、蒜、紅蔥頭、鹽、黑椒粉、白葡萄酒醃製一下。
2.起油鍋,猛火將魚煎一下,然後中小火將魚煎熟。
3.漂亮好味道的香煎三文魚成功了。
蒜香三文魚的做法
材料
三文魚,料酒,鹽,黑胡椒,橄欖油,蒜,水煮胡蘿蔔,芥藍
做法
1.三文魚用料酒,鹽和黑胡椒醃上一會兒。
2.熱鍋,橄欖油預熱,放進三文魚和幾瓣蒜,煎熟就好。
3.配上點兒水煮胡蘿蔔和芥藍,也不錯喔~
檸檬帕瑪森乾酪烤三文魚的做法
材料
三文魚150-200克
黃油15克
鹽適量
麵包屑20克
帕瑪森芝士粉5克
洋蔥3克
檸檬皮3克
幹百里香葉0.5克
做法
1、三文魚在冷水中泡15分鐘,之後用廚房紙巾蘸幹。
2、烤箱190℃預熱,在烤盤上刷一層融化的黃油。
3、將三文魚放在烤盤上,魚皮面朝下,在魚表面刷一層融化的黃油。
4、在三文魚表面撒適量的鹽。
5、將洋蔥切碎,之後將麵包屑、芝士粉、洋蔥、檸檬皮、百里香葉和10克融化的黃油放到一個小碗中混合。
6、將麵包屑均勻覆蓋在三文魚表面,放入烤箱15-20分鐘即可。
其他魚的做法——川式麻辣水煮魚
材料
草魚肉400克、白皮黃瓜1條、榨菜50克、生薑5-6片、大蒜1頭、幹尖椒1把、花椒15克、小蔥末適量、鹽1小勺、料酒15ML、生粉10克、蛋清、1包水煮魚調料、色拉油200克。
做法
1、3斤左右草魚一條,去頭、內臟、魚骨、魚皮,只留淨魚肉,斜刀片成薄片,加料酒、蛋清、生粉、鹽拌勻。
2、白皮黃瓜去皮籽,對剖後切成厚片,榨菜洗淨切成大片。
3、大蒜、生薑切大片,幹尖椒剪成段,花椒洗淨備用。
4、鍋中倒入100克油,大火燒至七成熱時,依次下入生薑、大蒜、幹尖椒、花椒爆香,小火煉出辣油。
5、轉大火,下入黃瓜和榨菜片爆炒。
6、將水煮魚調料倒入鍋中,加入大半鍋水,大火煮沸後轉小火,再煮15-20分鐘。
7、將煮好的黃瓜撈起置於一大碗中。
8、轉大火,將鍋中湯汁煮至沸騰,下入醃好的魚片。
9、氽至魚片斷生馬上關火,將魚片和湯汁盡數倒入碗中,撒上香蔥末。
10、將剩餘的100克油置於湯勺中,加熱至冒青煙,將熱油澆於魚表面即可。
其他魚的做法——剁椒魚頭
材料
魚頭,油,鹽,蔥,姜,蒜,生抽,味精,雞精,剁椒
做法
1、將魚殺好洗淨,用鹽、味精、雞精醃製十五分鐘。
2、盤底放蔥段、薑片,把魚放在蔥姜上,將剁椒放在魚上,上鍋蒸十分鐘。
3、撒上蔥、蒜末,再蒸一分鐘。
4、炒鍋放油燒熱,澆在剁椒上就可以吃了。
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