芒果螺烹飪方法
螺肉豐腴細膩,味道鮮美,素有“盤中明珠”的美譽;它富含蛋白質、維生素和人體必需的氨基酸和微量元素,是典型的高蛋白、低脂肪、高鈣質的天然動物性保健食品。下面小編為大家分享。
:蔥油芒果螺
材料
芒果螺1斤,小蔥切末,蒸魚豉油
做法
1、芒果螺在沸水裡面煮開,撈出。
2、切一把蔥花,灑在芒果螺上,加蒸魚醬油、兩勺油燒熱,趁熱澆在蔥花上即可。
小訣竅
1、芒果螺在水裡煮開的時候蓋上鍋蓋,殼會開得更快一點。
2、不用放鹽也不用放雞精調味,因為蒸魚豉油本身很鹹而芒果螺又夠鮮。
:百合素雪螺
材料
主料:魔芋素雪螺、鮮百合、美國甜玉米、青紅椒
調料:植物油、鹽、蘑菇精、水澱粉
做法
1、開啟素螺稍洗一下,放到開水裡燙煮一下撈出備用。
2、甜玉米解凍備用。
3、鮮百合掰成片,青紅椒切小稜形片。
4、鍋熱放少許油,把百合、青紅椒先下鍋中火爆炒至斷生,盛起備用。
5、再在鍋裡放少許油,把甜玉米與焯過水的素螺下鍋一起翻炒。
6、再加入百合、青紅椒合炒一下,加入鹽、蘑菇精。
7、調好味道後,再加少許水澱粉勾芡,炒勻後即可出鍋。
:塔香珠螺
材料
珠螺1/2斤,沙拉油適量,蒜頭末10公克,辣椒片10公克,蒜苗丁150公克,九層塔8公克,米酒適量,醬油膏適量,蠔油適量,香油少許,黑醋少許,糖適量,鹽適量,味素適量
做法
1.珠螺以滾水汆燙至熟後撈起備用。
2.熱油鍋,放入蒜頭末、辣椒片、蒜苗丁爆香,再放入作法1的珠螺及米酒、醬油膏、蠔油、九層塔一起拌炒,最後滴入香油、黑醋再略微拌炒數下即可。
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