怎樣挑選砂糖橘

　　砂糖桔果皮的顏色橙黃光澤、皮薄易剝，桔皮佈滿小砂點，手感較粗糙，果實扁圓，頂部有瘤狀突起，蒂臍端凹陷，果肉色澤紅潤，沒有白膜，肉脆多汁，吃起來清甜、核也較少。但是，有很多人不知道究竟怎樣挑選砂糖桔，為此，下面小編為大家分享怎樣挑選砂糖桔的方法。

　　挑選砂糖橘的方法：看基因

　　看“基因”產地和品種，這是正根。決定著購買桔子的整體質量的大方向。北京常見的桔子品種有砂糖橘、南豐橘、冰糖橘、黃岩蜜橘和橘柑等等，其中砂糖橘是最甜的。當然，有些商販也會用其它的桔子濫竽充數，這就要考驗你的火眼金睛了。

　　一看：外觀大小。砂糖橘在這些常見品種中是個頭最小的;

　　二掰：體會手感，觀察橘皮。砂糖橘最易掰開，果皮非常容易掰碎，用手撕，往往不成大塊;

　　三吃：體會口感。砂糖橘不僅甜，而且沒有渣，專業術語“化渣”，纖維少，果肉很細膩。

　　挑選砂糖橘的方法：論大小

　　應選中等個為好，因為個大則皮厚，肉實不飽滿;個小則發育不好，味欠佳。

　　挑選砂糖橘的方法：辨色澤

　　應選橙紅或橙黃色，皮要光滑的。過於成熟的蒼黃色、青澀的綠色以及表皮有孔的桔子都是不及格的

　　挑選砂糖橘的方法：比彈性

　　用兩手指輕壓，彈力好的則佳。皮薄，透過橘皮能聞見陣陣清香，用手輕捏表皮會冒一些油出來的也是好桔子。

　　挑選砂糖橘的方法：看底窩

　　從側面看，有長柄的底部凹進去的較好，底部平坦或外凸的則欠佳

　　挑選砂糖橘的方法：捏底部

　　底部捏起來感覺軟的，多較甜;捏起來硬硬的，一般皮較厚，吃起來口感多半較酸