海米冬瓜湯好吃又營養的做法
海米冬瓜湯是浙江省傳統的漢族名菜,屬於浙菜系。冬瓜含有充足的水分,具有清熱毒、利排尿、止渴除煩、祛溼解暑等功效,是孕婦水腫的消腫佳品。以下是小編推薦的海米冬瓜湯做法,歡迎閱讀!
製作海米冬瓜湯的食材
好吃又營養海米冬瓜湯的步驟
1.準備原料。
2.把冬瓜去皮,剖開,去瓤,清洗乾淨後,切成厚片。
3.海米用清水淘洗乾淨後,用溫水浸泡30分鐘。
4.鍋裡倒入少許的植物油,油熱後放入蔥姜,八角爆香。
5.倒入冬瓜片,翻炒。
6.倒入適量的清水,倒入海米,大火煮開改小火燉制。
7.燉制到湯汁濃稠,冬瓜透明軟爛後調入適量的精鹽,撒香菜出鍋。
海米冬瓜湯的營養價值
海米的營養價值
海米,就是人們熟知的蝦米,其營養價值非常高,主要體現在以下幾方面:
1、富含蛋白質。海米冬瓜湯富含蛋白質,是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍。
2、富含鎂。海米冬瓜湯中富含鎂,鎂對心臟活動具有重要的調節作用,能很好的保護心血管系統,它可減少血液中膽固醇含量,防止動脈硬化,同時還能擴張冠狀動脈,有利於預防高血壓及心肌梗死。
3、富含磷、鈣。海米冬瓜湯中富含磷、鈣,對小兒、孕婦都有一定的益處;另外老年人常食海米皮,可預防自身因缺鈣所致的骨質疏鬆症
4、含有蝦青素。日本研究發現,海米體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的“時差症”;
冬瓜的營養價值
1、富含維生素C和其他人體所需的微量元素。冬瓜含維生素C較多,且鉀鹽含量高,鈉鹽含量較低,高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之,可達到消腫的作用。
2、含有丙醇二酸:冬瓜中所含的丙醇二酸,能有效地抑制糖類轉化為脂肪,加之冬瓜本身不含脂肪,熱量不高,對於防止人體發胖具有重要意義,還可以有助於體形健美。
總而言之,通過了解海米和冬瓜的營養價值,就可知道海米冬瓜湯的營養之高,其對人體健康有一定的益處,尤其是對小孩和孕婦。
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