菜花怎麼做好吃及注意事項

　　現今,菜花已被各國營養學家列入人們的抗癌食譜。菜花含有抗氧化防癌症的微量元素,長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌症的發病幾度。下面網要分享給你的是菜花的食用方法，希望對你有所幫助。

　　菜花的食用處理方法

　　1、在吃之前,可將菜花放在鹽水裡浸泡幾分鐘,菜蟲就跑出來了,還可有助於去除殘留農藥;

　　2、燒煮和加鹽時間不宜過長,才不致喪失和破壞防癌抗癌的營養成分;

　　3、菜花去除根部,用小刀切割成小朵,沖洗乾淨即可。

　　番茄菜花的做法:

　　食材明細:菜花400克、番茄200克、番茄醬30ml、香蔥適量、大蔥適量、細砂糖15克、鹽5克

　　做法步驟:

　　1、菜花去除根部,用小刀切割成小朵,沖洗乾淨,備用;

　　2、番茄洗淨,切成小丁;

　　3、鍋中加水燒開,水沸騰後將菜花小朵放入汆煮2分鐘,再撈出瀝乾待用;

　　4、鍋裡倒油,燒至六成熱時放入大蔥爆香,倒入番茄醬翻炒,再倒入少許清水大火燒沸;

　　5、將切好的菜花和番茄丁放入鍋中;

　　6、加入鹽和白砂糖翻炒均勻,將湯汁收稠撒香蔥即可。

　　1、哪些人不能吃菜花

　　菜花為常用佳蔬,諸無所忌。

　　2、菜花的適用人群

　　天氣炎熱,口乾口渴,消化不良,食慾不振,大便乾結者宜食;少年兒童食用可增強抵抗力,促進生長髮育,維持牙齒、骨骼和身體的正常功能;癌症患者宜食;肥胖者宜食。

　　3、菜花的食用禁忌

　　不宜跟黃瓜搭配:花菜中的維生素C會被黃瓜中的分解酶破壞;

　　不宜跟豬肝搭配:菜花含有大量纖維素,纖維素中的醛糖酸殘基可與豬肝中的鐵、銅、鋅等微量元素形成螯合物而降低人體對這些元素的吸收。