做營養粥的方法

　　在中國四千年有文字記載的歷史中，粥的蹤影伴隨始終。下面是由小編整理的幾種，希望對大家有所幫助。

　　之五彩三鮮營養粥

　　材料：東北大米250g，琵琶腿肉、精瘦豬肉各50g，青大蝦6只，青菜芯、胡蘿蔔各25g，鮮香菇2個，玉米粒、姜適量，枸杞、桂圓少許，鹽、雞精、油少許

　　做法：

　　1、將大米浸泡6小時備用。

　　2、琵琶腿去皮、取肉、切絲，精瘦肉洗淨、切絲。

　　3、蝦去頭、去殼，從身體中間切一貫通口，將尾部穿過做成花。

　　4、青菜芯取菜梗切小圓片備用;胡蘿蔔、香菇切丁備用;薑切片。

　　5、將泡好的米入砂鍋，加3L水大火燒開，轉小火煲1.5小時。

　　6、熬白粥時取炒鍋下少許油，放雞肉絲和豬肉絲略炒。

　　7、白粥熬好後依次放入肉絲和薑片、胡蘿蔔丁、香菇丁和玉米粒、桂圓肉和枸杞、蝦仁花，轉大火邊攪動邊煮，煮開後改小火煲約0.5小時，快好時放入青菜梗煮軟，調入鹽和雞精即可。

　　之黃花菜香菇營養粥

　　主料：500g大米 200g新鮮香菇***也可以用幹香菇*** 300g生菜 100g幹黃花菜 50g火腿

　　配料：適量鹽 適量雞精 適量桂皮 適量香葉 適量八角

　　做法：

　　1.幹黃花菜用溫水泡20分鐘左右，清洗兩到三次;

　　2.將大米裝入盆中用清水泡30分鐘

　　3.將買來的新鮮香菇用活水洗淨***幹香菇需要跟幹黃花菜一樣先用溫水泡下***

　　4.將新鮮香菇的拔和蓋分開

　　5.在鍋中放入適量清水，開小火加熱，放入香菇

　　6.2分鐘後在鍋中放入香葉、八角、桂皮，鹽，雞精

　　7.5分鐘後放入幹黃花菜

　　8.待煮至香味溢位將香葉、八角、桂皮撈出

　　9.將泡好的大米控去水

　　10.放入湯料鍋中

　　11.將火腿切片

　　12.放入鍋中，轉中火蓋蓋煮30分鐘

　　13.30分鐘後，在鍋中放入撕好的生菜，煮1分鐘即可出鍋,美味的黃花菜香菇粥就做好了。小訣竅管小偉黃花菜提示您:黃花菜選用晒乾的乾菜,色暗黃兩頭有點發黑的黃花菜才是天然無新增的,黃花菜乾菜色金黃,外觀非常漂亮的是加工過的黃花菜,大家請注意.

　　之益腦舒眠粥

　　材料：桂圓肉1大匙，粳米1杯，白糖適量

　　做法：

　　1.***粳米洗淨，以水浸泡2~3小時備用。

　　2.***將1000cc的水注入鍋中，放入粳米煮約1小時，加入桂圓肉用小火煮10分鐘，加適量白糖調味即可。