涼拌蓮藕美味又健康的做法圖解

　　涼拌蓮藕是一道美味又很健康的菜餚，很適合秋季的時候吃，而且吃起來的口酸酸辣辣的，很開胃的，加上一些黃瓜和胡蘿蔔吃起來的營養價值會更高。小編給大家精心推薦的涼拌蓮藕做法，希望能夠對您有所幫助!

　　製作涼拌蓮藕的食材

　　涼拌蓮藕美味又健康的步驟

　　1.準備黃瓜 蓮藕和胡蘿蔔，洗乾淨備用

　　2.把蓮藕去皮，切成薄片，在涼水裡泡一會

　　3.胡蘿蔔切成片

　　4.取一口鍋，燒開水，等水開了，把胡蘿蔔放進去焯一下

　　5.蓮藕也同樣在開水裡炒一會，蓮藕熟了在放到冷水過一下

　　6.把蓮藕和胡蘿蔔控幹水分 和切片的黃瓜一起

　　7.加入自制的油潑辣子，喜歡吃辣的多加點

　　8.在加入適量的白醋

　　9.最後加入切碎的大蒜末 鹽等調味料

　　10.取炒鍋，加入適量的油，燒熱澆在上面即可

　　蓮藕的功效與作用

　　1. 清熱涼血：蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病症;蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。

　　2. 通便止瀉、健脾開胃：蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發出一種獨特清香，還含有鞣質，有一定健脾止瀉作用，能增進食慾，促進消化，開胃健中，有益於胃納不佳，食慾不振者恢復健康。

　　3. 益血生肌：藕的營養價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。故中醫稱其：“主補中養神，益氣力”。

　　4. 止血散瘀：藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來止血。藕還能涼血，散血，中醫認為其止血而不留瘀，是熱病血癥的食療佳品。

　　5.美容養顏。蓮藕能養胃滋陰，是女性美容養顏的佳品。蓮藕花具有藥用價值，有延年益壽之功效。

　　6.助消化。蓮藕所含有的豐富的微量元素有利於腸胃蠕動，排除體內毒素，促進機體消化。

　　7.補血益氣。蓮藕中的鐵，甲等微量元素有益於紅細胞的產生，缺鐵性貧血的患者常吃蓮藕具有補血的功效。

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