蘑菇炒菜的家常做法

　　其他的新鮮蔬菜和水果都不含維生素D，蘑菇是個例外。並且，其中的維生素D含量非常豐富，有利於骨骼健康。那麼是什麼呢?以下是小編為您整理的有關資料，希望對你有幫助。

　　一：青椒炒蘑菇

　　主料：蘑菇適量，青椒一根。輔料：鹽適量，白糖少量，生抽或者味極鮮少量，蔥薑蒜適量。

　　食譜做法

　　1、蘑菇用手撕成條，泡水裡一分鐘，用手把水分瀝乾，青椒切絲，蔥薑蒜切片。

　　2、味極鮮一湯匙，鹽適量，糖少量，雞精少量，味精少量加一點水，調成汁備用。

　　3、鍋中燒油，熱鍋涼油，放蔥薑蒜，放青椒，炒出香味時放撕好的蘑菇，炒三十秒，放調好的汁，翻炒均勻，ok啦出鍋。

　　4、香濃的湯汁蘸饅頭也是一絕啊。香。。。

　　二：蘑菇炒木耳

　　主料：蘑菇6個，木耳5個。

　　食譜做法

　　1、木耳撕小朵，清水焯過。

　　2、蘑菇切片，入鍋翻炒。

　　3、加入木耳，一起翻炒。

　　4、加入少量水後燜煮1分鐘。

　　5、加入鹽糖調味，放少量蔥花，翻炒後出鍋即可。

　　小貼士

　　木耳清水中焯過，不會爆鍋。

　　三：蘆筍炒蘑菇

　　主料：蘆筍250g，蘑菇250g，油適量，鹽適量，紅辣椒1個，雞精少許。

　　食譜做法

　　1、蘆筍洗乾淨，切去老根，我切去了三釐米左右，刨去皮。

　　2、蘆筍切成段，蘑菇切成片。蘑菇放在鍋裡才想起來照片忘拍了。

　　3、油鍋燒熱，下蘆筍大火翻炒下。

　　4、放洗乾淨切好片的蘑菇繼續翻炒。

　　5、放辣椒，加鹽與雞精快速翻炒幾下出鍋。

　　6、裝盤。

　　小貼士

　　蘆筍皮刨到還剩五釐米左右，就可以了，靠近頭部很嫩的。

　　四：蘑菇炒肉絲

　　主料：蘑菇200g，胡蘿蔔半根，大蒜2根，油適量，鹽適量。

　　食譜做法

　　1、蘑菇洗淨切片。

　　2、大蒜切段。

　　3、胡蘿蔔切片。

　　4、蘑菇切好後放鹽水裡，因為蘑菇一會就會癢化發黑。

　　5、腿肉切絲，如圖備用。

　　6、冷鍋熱油，油少許，然後將蘑菇倒入籃子瀝水。油溫升高後倒入肉絲翻炒，然後取出，鍋裡倒油，燒熱後將其他材料倒入翻炒均勻。

　　7、然後將肉絲倒入一起翻炒，加少許清水，蘑菇稍微煮一下。

　　8、最後關火加鹽翻炒一下出鍋。