雞蛋韭菜餃子的家常做法家常雞蛋韭菜餃子怎麼做好吃

　　韭菜含有蛋白質、脂肪、維生素B族、胡蘿蔔素、維生素C和鉬、鐵等營養物質。你瞭解雞蛋韭菜餃子要怎麼做才好吃嗎?接下來，小編跟你分享雞蛋韭菜餃子的家常做法。

　　雞蛋韭菜餃子的製作食材

　　雞蛋韭菜餃子的做法步驟

　　1.雞蛋炒好壓碎涼涼備用。

　　2.韭菜洗淨切碎備用。

　　3.蝦去殼去蝦線，用鹽和料酒淹十分鐘備用。

　　4.餃子皮備用。

　　5.取一個大碗，把炒好的雞蛋、韭菜、蝦仁放一起，加入鹽，生抽，醬油，五香粉，香油，雞精。

　　6.攪拌均勻調成餡備用。

　　7.取一張餃子皮置手中，放入一點韭菜雞蛋，然後在上面放上一個蝦仁。

　　8.包起來即可。

　　9.全部包好。

　　10.鍋入清水煮沸，加入一點鹽，放粘鍋，把包好的餃子放進去。

　　11.加蓋煮開一會，然後在開啟蓋煮至皮熟即可。

　　12.開吃了。

　　韭菜的用法用量

　　1、韭菜可以炒、拌，做配料、做餡等。

　　2、春節食用有益於肝。初春時節的韭菜品質最佳，晚秋的次之，夏季的最差，有“春食則香，夏食則臭”之說。

　　3、隔夜的熟韭菜不宜再吃。

　　4、韭菜與蝦仁配菜，能提供優質蛋白質，同時韭菜中的粗纖維可促進胃腸蠕動，保持大便通暢。

　　5、食療若用鮮韭汁，則因其辛辣刺激嗆口，難以下嚥，需用牛奶1杯衝入韭汁20～30克，放白糖調味，方可嚥下，胃熱熾盛者則不宜多食。