絲瓜蝦皮蛋花湯的製作過程

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　　1、將雞蛋磕在碗中打散。

　　2、絲瓜颳去皮,洗淨後切成滾刀塊。

　　3、鍋內放點油。

　　4、燒熱後放開水。

　　5、燒沸後放入絲瓜和泡發好的蝦皮。

　　6、蓋上鍋蓋燒沸。

　　7、淋上蛋液。

　　8、蛋液凝結成蛋花後,加鹽和雞精調味。

　　9、加點蔥花,淋點麻油增香就可以了。

　　絲瓜蝦皮蛋花湯的一般做法

　　絲瓜蝦皮蛋花湯做法一

　　1、將雞蛋磕在碗中打散。

　　2、絲瓜颳去皮,洗淨後切成滾刀塊。

　　3、鍋內放點油。

　　4、燒熱後放開水。

　　5、燒沸後放入絲瓜和泡發好的蝦皮。

　　6、蓋上鍋蓋燒沸。

　　7、淋上蛋液。

　　8、蛋液凝結成蛋花後,加鹽和雞精調味。

　　9、加點蔥花,淋點麻油增香就可以了。

　　絲瓜蝦皮蛋花湯做法二

　　1、絲瓜刨皮洗淨後切斜條狀。

　　2、雞蛋磕在碗內加適量鹽打散。

　　3、蝦米用溫水泡軟後洗去雜質,取出控幹水分。

　　4、蔥姜準備好。

　　5、炒鍋置火上,放油燒熱爆香蔥姜。

　　6、放入絲瓜條煸炒幾下。

　　7、加入適量水。

　　8、燒開後淋入打散的雞蛋液。

　　9、倒入蝦皮。

　　10、煮至絲瓜變軟加點鹽,胡椒粉,雞精即可。

　　絲瓜蝦皮蛋花湯做法三

　　1、挑選嫩絲瓜,去皮,切片。

　　2、泡發好的香菇切絲,蔥姜切末。

　　3、雞蛋打散打勻。

　　4、鍋裡放一點油,放蔥姜熗鍋,放入絲瓜不斷翻。

　　5、加入清水,加入少許鹽,一點味極鮮***為了顏色好看,可以不放,放了味道好***水開後,將雞蛋徐徐倒入鍋中,迅速用勺子攪動,加入一捏蝦皮,淋香油,出鍋。

　　絲瓜蝦皮蛋花湯的由來

　　絲瓜是原產於印度的一種葫蘆科植物,又稱菜瓜,在東亞地區被廣泛種植。為葫蘆科攀援草本植物,絲瓜根系強大。莖蔓性,五稜、綠色、主蔓和側蔓生長都繁茂,莖節具分枝卷鬚,易生不定根。中國內外均有分佈和栽培。果為夏季蔬菜,所含各類營養在瓜類食物中較高,所含皁甙類物質、絲瓜苦味質、黏液質、木膠、瓜氨酸、木聚糖和干擾素等物質具有一定的特殊作用。成熟時裡面的網狀纖維稱絲瓜絡,可代替海綿用作洗刷灶具及傢俱。不可生吃,還可供藥用,有清涼、利尿、活血、通經、解毒之效,還有抗過敏、美容之效。

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