家庭怎樣製作奶油水果麵包的方法技巧

　　麵包材料：高筋麵粉250克、乾酵母3克、細砂糖25克、鹽3克、奶粉10克、雞蛋15克、水135克、黃油25克

　　表面塗刷：全蛋液10克

　　黃油醬：軟化的黃油100克、蜂蜜1大勺

　　裝飾水果：草莓13顆、橙子1個、藍莓26顆、糖粉5克

　　奶油水果麵包的做法

　　1.將麵包材料中除黃油以外的材料放在一起揉至表面光滑，再加入黃油揉至擴充套件狀態

　　2.蓋保鮮膜將麵糰放溫暖處發酵2-2.5倍大小

　　3.發酵結束，將麵糰均勻分割成大小相同的13個，滾圓後鬆弛15分鐘

　　4.鬆弛後的麵糰再次揉圓，放於馬芬杯中

　　5.放溫暖溼潤處進行最後發酵

　　6.發酵結束後表面刷薄薄一層全蛋液，放入預熱好180度的烤箱中烤12分鐘左右

　　7.軟化的黃油和蜂蜜一起放入碗中，用打蛋器打至順滑膨鬆

　　8.草莓、藍莓洗淨控幹表面水份，橙子去皮切小塊

　　9.烤好的麵包脫模放涼

　　10.在麵包1/3處用小刀切開

　　11.在切面處抹一層做好的黃油醬

　　12.將裝飾水果放上水果篩少許糖粉即可