板栗燒鵝的烹飪方法有哪些
板栗綿糯,醇甜中帶有鮮香,鹹鮮味濃,吃的是原汁原味,板栗燒老鵝的做法以“燒”為主,屬“家常味”口味。下面是小編分享的板栗燒鵝的烹飪方法,一起來看看吧。
烹飪板栗燒鵝的食材準備
板栗燒鵝的烹飪方法
步驟
1.老鵝洗淨,剁塊。我只取了半隻來燒。另半隻下次再吃。
2.蔥姜幹辣椒洗淨切段待用。
3.鍋熱倒少許油,油起煙時倒入鵝塊蔥姜紅大椒及五香八角花椒進行煸炒。
4.大約煸5到10分鐘,直至煸炒到金黃色。一定煸透。
5.放醬油,白酒,和開水。開始煨煮。
6.板栗用水煮開,以便去皮。
7.老鵝大約要煮2個小時才能爛,這時放入板栗繼續煮。大約20分鐘後放糖收湯。
8.完成。小貼士板栗用水煮開好剝皮。
板栗燒雞的做法
板栗燒雞的做法很簡單,很多人都會做,只是有的人做的,板栗比雞塊還好吃;而還有的人呢,就算燒再久,栗子也不夠爛,不夠入味,不夠好吃。其實,好吃不好吃,區別就在一個步驟上。
燒栗子之前先把它焯水煮個3.4分鐘,再過油炸一下,再燒就好了,又容易燒透又容易入味,不信你試試~~~
用料:雞全腿 ,板栗,蔥 ,姜 ,料酒,醬油,鹽,白糖
做法:
1、去殼的板栗入鍋煮4分鐘左右撈出瀝乾水備用
2、鍋中放油,油的量可以稍多點,放入板栗炒到表面變色後撈出備用
3、餘油再次燒熱,放入蔥薑片爆香,倒入雞塊翻炒
4、雞塊表面微黃後調入料酒,醬油,鹽,少許白糖加入板栗
5、倒入開水,大火燒開後轉小火蓋上蓋,煮20分鐘左右
6、再大火收幹水份,撒入蔥段即可
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