過於油膩的飲食會讓性格變得暴躁

　　吃得太油***油食品***膩，會讓人變得暴躁，而碳水化合物攝入過少，則會使人情緒低落。研?a href='//' target='_blank'>咳嗽倍允?倜?問哉囈?辛順ご?年的跟蹤調查。其中一組人員食用高脂肪低碳水化合物飲食，另一組則用多碳水化合物低脂肪飲食。參試者每個月見1次營養師，以確保他們堅持某種飲食模式。

　　研究人員在研究剛開始、8周後、24周後及一年後分別對參試者的抑鬱、焦慮、憤怒及疲勞等情緒變化進行全過程跟蹤記錄。結果發現，雖然參試者攝入熱量一樣，但情緒差別卻很大。吃得油膩的人更容易發脾氣、憤怒以及焦慮。研究人員解釋，油膩的食物會影響大腦中某些化學物質的產生，從而使人情緒不穩定。而主食中的碳水化合物則能保持大腦中快樂激素的產生，讓人情緒穩定與樂觀。

　　研究者同時發現，少吃油膩的食物，保持碳水化合物的入，有利於減輕體重，減肥***減肥食品***效果也更持久。

　　吃富含維生素***維生素食品***B2、B6的食物

　　多吃富含維生素B2、B6的食物：維生素B2有治療脂溢性皮炎的作用;維生素B6對蛋白質***蛋白質食品***和脂類的正常代謝具有重要作用。富含維生素B2的食物有動物肝、腎、心、蛋黃、奶類和蔬菜等。富含維生素B6的食物除上述外，還有麥胚、酵母、穀類***穀類食品***等。

　　少吃辛辣和刺激性食物：因為頭屑產生較多時，會伴有頭皮刺癢，辛辣和刺激性食物會使頭皮刺癢加重。故應少吃或不吃辣椒、芥末、生蔥、生蒜、酒及含酒精飲料等。

　　少吃含脂肪高的食物：尤其是油脂性頭屑的人更應注意。因為脂肪攝入多會使皮脂腺分泌皮脂過多，從而加快頭屑的產生。

　　少吃油膩食物減少頭屑

　　頭皮出現皮屑，這是面板新陳代謝、自我更新的一種生理現象，一般情況下不易被察覺。面板的表皮由生長到死亡，需要20—30天更換一次。

　　鹼性食物的攝入

　　鹼性食物的攝入：科學家發現頭屑過多與機體疲勞有關。疲勞的原因是新陳代謝過程中一些酸性成分滯留體內，如乳酸、尿酸、磷酸等，使血液的PH值發生變化，造成機體疲勞。同時，也使頭部面板營養受到影響。而多攝入鹼性食物，可使鹼性成分中和體內過多的酸性物質，使酸鹼達到平衡。這不但有利於頭部面板的營養，而且減少頭皮的脫落。生理鹼性食物有水果***水果食品***、蔬菜***蔬菜食品***、蜂蜜***蜂蜜食品***等，應注意多吃。